r-UmiKE Dli IMSSENLIT DANS LES CAVES, 
Depuis quel(|iie temps, le Pissenlit ou 
Denl-de-Lion est devenu d’une certaine im- 
])orlance. La plupart de nos inarcliands en 
sont dépourvus , et particulièrement des 
plus beaux; de sorte qu’il ne leur en reste 
(|ue quelques-uns à feuilles vertes, et (jui 
ont déjà passé de mains en mains, ce qui 
n’est pas toujours agréable à manger. 
Quelquefois il devient si difficile d’en aller 
chercher, })ar les mauvais temps, dans les 
pâturages, que souvent on est onligé de s’en 
priver. 
Il y a quelque temps, m’étant trouvé à 
peu près dans les memes circonstances, je 
cherchai un moyen de cultiver les Pissen- 
lits, et j’imaginai deux procédés, dont voici 
le premier : 
Au printemps, on arrache quelques mil- 
liers de Pissenlits que l’on repique comme 
les jeunes salades d’hiver. Pendant l’été, 
on les traite avec beaucoup de soins; et à la 
suite d’arrosages assez fréquents, on ne 
tarde pas à voir les Pissenlits pousser avec 
vigueur. Dès qu’ils manifestent une tendance 
à monter, on les rabat comme des Épinards, 
aussitôt qu’ils ont atteint une hauteur de 
quelques centimètres, afin de faire grossir 
les racines. Au commencement de décem- 
bre, avant les fortes gelées, on les arrache 
pour les replanter dans une cave, où l’on 
établit une planche avec du terreau, épaisse 
de O"'. 15 à 0"'.2Ü, et entourée sur les côtés 
comme des coffres ù châssis. Gela fait, on 
plante les Pissenlits, de manière qu’ils se 
touchent, comme le font les maraîchers de 
Paris pour la Barbe de Capucin cultivée 
dans les caves, ün doit tenir les caves fer- 
mées, car, sans cette précaution, les feuilles 
des Pissenlits blancliiraient difficilement. 
En prenant les soins que je viens d’in- 
diquer, quinze à vingt jours après la plan- 
tation, on peut commencer à couper des 
Pissenlits. Il faut dans cette opération déga- 
ger la terre autour de chaque jauge et cou- 
per les plantes au ras du collet, afin qu’elles 
puissent repousser successivement. 
Un autre moyen, mais moins prompt, 
consiste à récolter de la graine de Pissenlit, 
et à semer en planche. Aussitôt que les 
jeunes plants sont assez forts, on les repique 
comme je l’ai indiqué ci-dessus, ce qui les 
retarde d’un an, parce que le plant n’est pas 
assez avancé pour être mis dans la cave , et 
qu’il n’aurait pas assez de force pour pous- 
ser successivement. Je ferai observer que 
les plus fortes racines sont les meilleures 
pour être plantées dans la cave. En procé- 
dant comme je viens d’indiquer, on pourra 
récolter des Pissenlits pendant tout 1 hiver. 
A. Durupt. 
REVUE COMMERCIALE HORTICOLE 
(DEUXIÈME QUINZAINE D’OCTOBRE) 
Légumes frais. — Gomme il y a quinze jours, 
on peut constater une légère baisse sur le prix 
des principaux légumes vendus à la Halle de 
Paris, et de la hausse sur ceux des denrées 
moins importantes. La mercuriale du marché 
du 28 octobre nous donne les prix suivants : 
Les Carottes ordinaires valent 6 fr. les 100 bot- 
tes, et les plus belles 12 fr.; il y a une dimi- 
nution de près de moitié sur ces deux sortes; 
les Carottes pour chevaux se vendent de 4 à 
6 fr., au lieu de 5 à 8 fr. — On cote aujour- 
d’hui les Navets de 6 à 12 fr., au lieu de 5 à 
13 fr. les 100 bottes. — Les Poireaux ordinai- 
res se vendent 10 fr., et les beaux le double, 
avec une baisse de 5 fr. sur les deux prix de- 
puis quinze jours. — Le prix des Oignons en 
bottes est de 8 à 12 fr.; il y a hausse de 3 fr. 
pour le prix le plus bas, et baisse de 2 fr. pour 
le prix maximum; en grains, les Oignons se 
vendent de 5 à 8 fr. l’hectolitre, au lieu de 
10 fr. — Les Panais valent de 6 à 10 fr. les 
100 bottes, avec une hausse de 2 fr. sur le 
plus haut prix. — Les choux ordinaires sont 
toujours cotés 2 fr. le 100 ; les plus beaux va- 
lent 4 fr., au lieu de 5 fr. — Les Ghoux-lleurs 
commencent à disparaître et leur prix s’est 
élevé rapidement durant cette dernière quin- 
zaine; on n’en trouve plus maintenant qu’à 
raison de 15 à 75 fr. le 100, c’est-à-dire trois 
fois plus cher qu’au commencement d’octobre. 
Les Céleris et les Céleris-Raves conservent 
leur prix de 5 à 40 fr. les 100 bottes pour les 
premiers, et de 5 à 15 fr. le 100 pour les se- 
conds. — Les Haricots sont comme les Choux- 
fleurs; leurs prix subissent une hausse : les 
premiers se vendent de 30 à 50 fr. les 100 ki- 
log., au lieu de 20 à 30 fr., et les seconds va- 
lent de 0L25 à OL30 le litre, avec 0L05 d’aug- 
mentation. — On cote aujourd’hui les Radis 
roses ordinaires 15 fr., au lieu de 10 fr. les 
100 bottes ; les plus beaux conservent leur taux 
de 25 fr. — Les Radis noirs valent toujours de 
5 à 15 fr. le 100. — Les Tomates sont cotées 
0L30 le calais au plus bas prix, avec une aug- 
mentation du tiers; le prix maximum est de 
0‘.50, au lieu de 0L25. — Les Artichauts se 
vendent moins cher qu’il y a quinze jours; ils 
valent de 10 à 32 fr., avec une baisse de 10 fr. 
environ sur les deux prix. — Les Champignons 
valent de OLlO à 0Ll5 le maniveau, avec une 
augmentation de 0L05 sur leur prix normal.— 
Les Choux de Bruxelles se vendent de 0L20 à 
0L25 le litre. 
Pommes de terre. — La Hollande se vend 
toujours de 7 à 8 fr. l’hectolitre. — Les Vite- 
lotes nouvelles valent de 17 à 18 fr.; avec une 
