REVUE COMMERCIALE (PREMIÈRE QUINZAINE DE NOVEMBRE). 
Légumes frais. — Le mouvement de baisse 
qui s’est manifesté dans les prix des gros lé- 
gumes, depuis le mois d’octobre, s’est au- 
jourd’hui considérablement ralenti , et ces 
prix restent pour le moment stationnaires ; 
quant aux autres denrées, elles commencent à 
augmenter quelque peu. Les Carottes ordi- 
naires valent 8 fr., au lieu de 6 fr.; les plus 
belles se vendent 10 fr., au lieu de 12 fr. les 
100 bottes, et celles pour chevaux conservent 
leur taux de 4 à 6 fr. — Comme il y a quinze 
jours, les Navets sont cotés de 6 à 12 fr. les 
100 bottes; les Panais de 6 à 8 fr.; les Poi- 
reaux de 10 à 20 fr., et les Oignons de 8 à 
10 fr. — Les Oignons vendus en grains se 
payent de 5 à 10 fr. l’hectolitre, avec 2 fr. de 
hausse sur le prix maximum. — Les Choux 
valent de 2 à 5 fr. le 100, au lieu de 2 à 4 fr. 
— Les Choux-fleurs les plus ordinaires se 
vendent 60 fr. le 100, au lieu de 15 fr.; les 
plus gros sont cotés 100 fr., avec 25 fr. d’aug- 
mentation par 100. — Le Céleri se vend le 
double d’il y a quinze jours, c’est-à-dire de 20 
à 50 fr. les 100 bottes. — Les Céleris-raves 
valent 10 fr. le 100, avec 5 fr. de hausse ; le 
prix maximum est toujours de 15 fr. — Les 
Radis roses se payent de 20 à 30 fr. les 100 bot- 
tes ; c’est 5 fr. de plus qu’il y a quinze jours; 
les Radis noirs conservent leur prix de 5 à 
15 fr. le 100. — Le prix des Tomates est plus 
que doublé ; il est aujourd’hui de 0*.75 à 1 fr. 
le calais. — Les Champignons valent toujours 
de OLlO à 0Ll5 le maniveau. — Les Choux de 
Bruxelles sont cotés de 0L20 à 0L30 le litre, 
avec Oh 05 de hausse sur le prix le plus élevé. 
Herbes et assaisonnements. — La hausse est 
à peu près générale sur le prix de ces articles, 
si l’on en excepte celui de l’Ail, qui est aujour- 
d’hui de 60 à 125 fr. les 100 paquets de 25 pe- 
tites bottes, au lieu de 75 à 125 fr.. — L’O- 
seille se vend de 20 à 40 fr. les 100 bottes, 
avec 5 fr. d’augmentation pour le plus bas 
prix. — Les Epinards sont cotés de 10 à 15 fr. 
les 100 bottes; le Persil de 10 à 20 fr.; le 
Cerfeuil de 10 à 15 fr. Ces trois articles va- 
laient de 5 à 10 fr. à la fin d’octobre. — Les 
Appétits se payent de 10 à 20 fr. les 100 bot- 
tes, au lieu de 10 à 15 fr.; les Ciboules, de 20 
à 30 fr. , au heu de 1 5 à 26 fr. — Les Echalotes 
ordinaires sont cotées 40 fr. les 100 bottes; 
mais les belles se vendent 70 fr., avec 20 fr. 
d’augmentation. — L’Estragon vaut de 30 à 
50 fr., avec 7 fr. de hausse en moyenne par 
100 bottes. — La Pimprenelle se vend de 5 à 
10 fr. les 100 bottes, et le Thym de 20 à 40 fr., 
au lieu de 15 à 40 fr. 
Salades. — La Romaine ne paraît plus sur 
le marché. — La Laitue se vend de 3 à 6 fr. 
le 100, au lieu de 2 à 12 fr. — L’Escarole 
conserve son prix de 3 à 12 fr. —La Chicorée 
frisée ordinaire est cotée 4 fr., au lieu de3fr.; 
la belle vaut 8 fr., au lieu de 10 fr. le 100. — 
Les Mâches se vendent de 0^.20 à 0^.25 le ca- 
lais, avec 0‘-^.05 d’augmentation moyenne. — 
On paye le Cresson alénois de 0Ll5 à 0L25 
les 12 bottes, au lieu de 0L36 à 0^.40. 
Fruits frais. — Le prix de 0^.08 le kilogr. 
que nous avons donné dans notre dernière 
Hernie pour le Raisin ordinaire était erroné par 
suite d’une transposition de chiffres, c’était 
0L80 qu’il fallait dire ; aujourd’hui, ce prix 
est de 0L90; le taux maximum du Raisin est 
toujours de 3L50. — Les Poires de basse qua- 
lité sont cotées 10 fr. le 100; les plus belles 
valent jusqu’à 75 fr.; au poids, ces fruits se 
vendent de 0L24 à 0L26 le kilogr., au lieu de 
Oh 16 à Oh 18. — Les Pommes ordinaires valent 
6 fr. le 100 ; on trouve des Pommes à tous 
les prix jusqu’à 0^.65 la pièce; au poids, ces 
fruits sont cotés de 0L22 à 0L24 le kilogr., au 
lieu de 0Ll4 à Oh 16. — Les Fraises se ven- 
dent de üL75 à 2h50 le panier, avec une lé- 
gère baisse depuis quinze jours. 
Fruits secs. — A Bordeaux, les Amandes 
nouvelles à la dame sont tenues à 132 fr. les 
100 kilogr.; mais ce prix élevé éloigne^ les 
acheteurs. — A Pézenas, elles valent de 116 à 
117 fr. les 100 kilog., soit 7L20 à 7L25 la 
quarte. — Les Amandes cassées amères se 
vendent 144 à 146 fr., et les douces 164 à 
166 fr. les 100 kilog. 
Légumes secs. — On lit dans VEcho agricole 
du 10 novembre : « Depuis huit jours, la tem- 
pérature sèche et froide ayant amoindri l’a- 
bondance des légumes frais, la demande des 
légumes secs a pris plus d’importance. Le com- 
merce de détail et la consommation ont com- 
mencé à faire des achats importants ; les affai- 
res ont donc été plus actives et les prix géné- 
ralement tenus avec fermeté. 
(( Au marché de samedi, à Paris, les apports 
ont été considérables, le commerce ayant des 
besoins, la vente a été rapide aux prix sui- 
vants : Haricots de pays, 34 à 38 fr.; d°, de 
qualités médiocres, 32 à 33 fr. ; Liancourt, 40 
à 48 fr.; nains, 30 à 35 fr. selon la provenance; 
rouges, 26 à 35 fr., selon la qualité, le tout 
par hectolitre 1/2. Soissons rares et recher- 
chés, par suite de la hausse des pays de pro- 
duction, et tenus de 54 à 57 fr. l’hectolitre 1/2, 
avec toile. On a offert en vain des gros pieds 
à 35 fr. l’hectolitre 1/2. 
« Les Lentilles n’éprouvent pas de change- 
ment. Les belles sortes sont rares et deman- 
dées ; les communes sont délaissées. 
« Les Pois ronds à manger et propres à la 
fabrication conservent pleinement leurs prix. 
On cote les premières qualités de 33 à 37 fr. 
l’hectolitre 1/2, et les deuxièmes de 26 à 28 fr.; 
pois cassés, 42 à 65 fr. » 
Pommes de terre. — A la Halle du 8 novem- 
bre, la Hollande valait de 7 à 8 fr. l’hectolitre; 
— les Yitelottes nouvelles se vendaient 17 à 
18 fr.; — les Pommes de terres jaunes, de 4 
à 5 fr., et les rouges, de 6 à 7 fr. l’hectolitre. 
A. Ferlet. 
