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CHRONIQUE HORTICOLE (DEUXIÈME QUINZAINE DE NOVEMBRE). 
M. Decaisne ne mesure que 0"M33 de hau- 
teur sur 0"’.085 de diamètre. On devra du 
reste rapprocher de l’article de M. d’Airoles 
l’extrait que nous avons fait il y a six se- 
maines (numéro du 16 octobre, p. 284) de 
la 56c livraison du Jardin fruitier. Il nous 
paraît que M. d’Airoles n’avait pas sous les 
yeux cette nouvelle nublication de M. De- 
caisne lorsqu’il a rédigé l’article qu’il nous 
a envoyé. 
Nous avons reçu une nouvelle livraison, 
la 58®, de l’ouvrage de M. Decaisne. Elle 
est consacrée aux deux Poires Louise-Bonne 
et Fondante de Noël, et aux Fraises Ana- 
nas et de Bath. La Poire Louise-Bonne, 
remarquable par sa belle couleur olivâtre, et 
ui est très-savoureuse quand elle provient 
U Midi, notamment de la Provence, a été 
décrite depuis le dix-septième siècle par tous 
les pomologistes. On sait qu’elle ressemble 
assez au Saint-Grermain. L’arbre, très-pro- 
pre à former des plein-vent, ne vient bien 
que dans les terrains chauds et secs. Elle 
arrive maintenant sur les marchés de Paris 
en assez grande abondance, et se vend, dit 
M. Decaisne, à raison de 5 fr. le 100. Le 
savant professeur du Muséum décrit ainsi 
ses caractères : 
Fruit commençant à mûrir en octobre et se 
conservant quelquefois jusqu’en janvier, moyen 
ou petit, oblong ou obtus; — à queue ordinai- 
fi’ement assez courte, placée à peu près dans 
l’axe et accompagnée de plis charnus à son in- 
sertion sur le fruit, brune, finement gercée 
dans sa longueur, lisse ou parsemée de petites 
verrues; — peau mate, jaune verdâtre, vert 
pâle et blanchâtre, parsemée de points roux 
plus ou moins nombreux, arrondis, gercés, en- 
tremêlés de quelques légères marbrures, or- 
dinairement marquée de fauve autour du pé- 
doncule, sans indice de coloration rouge du 
côté du soleil, légèrement onctueuse à la ma- 
turité ; — œil placé un peu en dehors de l’axe 
et à fleur de fruit, asse^ petit, à divisions éta- 
lées, un peu rousses en dessus, entières ou 
:tronquées, glabres ou un peu cotonneuses , 
quelquefois complètement caduques ; — cœur 
dessinant un ovale sur la coupe longitudinale 
du fruit, entouré de nombreuses granulations; 
■'loges grandes, rapprochées de l’axe, à cloisons 
assez épaisses ; pépins de couleur acajou ou fu- 
ligineux ; lacune centrale étroite, atténuée vers 
l’œil, subéreuse. — Chair d’un blanc verdâtre 
vers la circonférence du fruit, très-fondante, 
sucrée, un peu acidulée, peu relevée. 
La Poire Fondante de Noël est à la fois 
un très-bon et untrès-joli fruit, remarquable 
par un beau rouge vif superposé par partie 
à un jaune citron éclatant. Il est presque 
sphérique et présente un diamètre de 0"L07. 
Cette l^ire a été obtenue en 1842 par le 
major Espéren. M. Decaisne dit qu’on a dé- 
crit sous ce nom, dans le Journal de Flore et 
de Pomone, de 1845 à 1846, un fruit qui en 
diffère. C’est une erreur bonne à relever. 
Voici, du reste, d’après le Jardin fruitier., 
les caractères de celte Poire : 
Fruit commençant à mûrir en décembre et 
se conservant jusque vers la mi-janvier, ar- 
rondi ou turbiné, lisse ; — à queue insérée dans 
Taxe du fruit, cylindracée, légèrement arquée, 
un peu enfoncée dans le fruit, de couleur 
fauve olivâtre, presque dépourvue de lenti- 
celles; — peau brillante, mi-partie jaune ci- 
tron et rouge vif orangé, presque complète- 
ment dépourvue de points sur la face exposée 
à l’ombre, parsemée de quelques points squam- 
meux et brillants du côté du soleil, marquée 
de fauve autour du pédoncule, onctueuse à la 
maturité du fruit; — œil placé au milieu d’une 
très-faible dépression régulière, à divisions li- 
néaires, aiguës, rapprochées par la base, éta- 
lées à l’extrémité supérieure, pubescentes; — 
cœur grand, blanc, dessinant un ovale arrondi 
sur la coupe longitudinale du fruit, entouré de 
nombreuses granulations ; loges grandes, un 
peu obliques ; pépins noirâtres ; lacune cen - 
trale plus ou moins élargie et subéreuse. — 
Chair blanchâtre, ferme ou demi-fondante, 
fine, quoique granuleuse autour du cœur; eau 
abondante, sucrée, parfumée, quelquefois un 
peu astringente comme celle de la Crassane, 
quelquefois d’une odeur très-franche de Ja- 
cinthe. 
Le Fraisier Ananas, déjà connu vers le 
milieu du siècle dernier, a pendant long- 
temps approvisionné exclusivement de gros 
fruits la ville de Paris. Il était cultivé très 
en grand par les maraîchers des environs, 
qui y ont renoncé pour prendre les Fraises 
anglaises, et particulièrement la Fraise 
Princesse royale. Mais les cultivateurs du 
Médoc et de Saint-Lô continuent à produire 
la Fraise Ananas en grande abondance, et 
elle est très-recherchée par les confiseurs 
qui la regardent comme la meilleure pour 
la confection des confitures. « Les Fraises 
Ananas, dit le Jardin fruitier du Muséum, 
ont peu de graines, et leur chair est assez 
ferme pour que le fruit reste entier après la 
cuisson. Les confitures seraient d’un rouge 
pâle fort terne, si l’on ne prenait la précau- 
tion d’y ajouter le jus de Fraises très-colo- 
rées et très-savoureuses, comme VElton, la 
Thom's Seedling ou Australie, etc. » Ce 
Fraisier paraît n’être qu’une race altérée du 
Fragaria chiloensis. C’est une plante fer- 
tile, vigoureuse et rustique, qui dure long- 
temps, avec des coulants peu nombreux, 
fins, longs, teintés de rouge en dessus. Les 
feuilles sont de grandeur moyenne, mais 
les fleurs sont énormes et ont six ou sept 
pétales qui sont les plus grands du genre 
Fraisier. Voici, d’après le Jardin fruitier 
du Muséum, ^es caractères de la Fraise 
Ananas : 
Fruit rond, quelquefois un peu ovoïde, rose 
jaunâtre, très -brillant; — graines grosses, 
brunes, saillantes, peu nombreuses. — Chair 
légère, très-blanche, ayant au centre un grand 
creux rempli par une mèche molle qui reste 
