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m COURS D’ARRORICULTURE EN PROVINCE 
Ce cours, dont la Revue a publié les premiè- 
res leçons, se distingue entre tous les cours 
de même nature par sa nouveauté, par son ori- 
ginalité, par l’élévation de la pensée et du lan- 
gage. M. Du Breuil,dont l’enseignement est si 
clair, si précis, si méthodique, avait précédé 
M. Laujouletà Toulouse et n’avait réuni, mal- 
gré son remarquable talent d’exposition, qu’un 
nombre assez restreint d’auditeurs dans la 
salle de démonstration de notre Jardin des 
plantes. Cette vaste salle est aujourd’hui insuf- 
lisante pour contenir l’auditoire d’élite qui se 
presse autour de la chaire de M. Laujoulet. 
Nous disons la chaire, car les leçons dont nous 
avons entrepris l’analyse élèvent par le fond 
et la forme l’arboriculture au niveau d’une 
science et la font décidément accepter comme 
telle, même par ceux qui ne la jugeaient pas 
digne de ce nom. 
Nos lecteurs vont en juger par l’introduc- 
tion suivante que nous reproduisons textuelle- 
ment, et qui serait remarquée certainement 
même dans un cours de faculté. 
a Dans l’étude de la nature, à quelque degré 
d’ailleurs qu’elle s’arrête, il y a toujours deux parts 
îi faire : celle de l’intelligence et du cœur qui, l’un 
et l’autre, aiment à retrouver l’infini jusque dans 
un atome; celle d’une curiosité vaine, d’un besoin 
vulgaire, qui, tous les deux, à peine satisfaits, ne 
veulent plus rien au delà. 
« La première part vous est due. Je la ferais vo- 
lontiers dans la mesure de mes forces; mais mon 
programme, messieurs, est plus modeste que mes 
goûts. 
cc A la place d’explications techniques, de défini- 
tions arides, je préférerais certes vous dire : ces 
fruits décomposés, oubliés dans votre fruiterie, 
vous les jetez comme on jette une vile ordure. Eh 
bien, messieurs, cet acte qui excite votre dégoût, 
devrait exalter votre orgueil. En ce moment et à 
votre insu, vous êtes les aides du créateur qui, 
pour vous, a sauvé la graine de la pourriture, en 
recouvrant l’amande d’un noyau, et le pépin, d’un 
enduit visqueux, sorte d’imperméable vernis. Sans 
le vouloir, vous avez semé, vous avez comme créé 
autour de vous des êtres qui, un jour, humilieront 
vos dédains par la prodigalité de leurs dons et par 
le luxe de vos tables. Sachez donc les respecter; 
suivez-les dans leur vie; et, par eux, apprenez ce 
que la nature tout entière vous raconte dans ses 
grandes leçons. 
« Cette jeune tige se penche vers la terre et lan- 
guit. Celle-ci se redresse vers le ciel et pousse avec 
force. — Par ce fait seul, Vin fluence dcv directions 
vous est révélée. Désormais vous savez favoriser ou 
gêner, à votre gré, le mouvement de la sève et 
déjà vous pouvez presque le diriger. 
a La branche que le vent étête, entoure aussitôt 
de bourgeons sa base auparavant dénudée. Que 
fait-elle ainsi? — Elle vous livre à la fois tous les 
secrets de la taille. 
«Les ramifications qui, dans leur désordre, se 
disputant l’air et l’espace, s’entrecroisent et se 
froissent, s’attachent parfois l’une à l’autre pour 
vivre d’une commune vie et indiquer, par cette for- 
tuite association de deux êtres, tous les bienfaits 
que le cultivateur doit retirer de la greffe. 
« L’insecte qui pique l’extrémité du bourgeon 
que vous apprend-il, messieurs? — Il marque do 
sa petite trompe le point où se portera plus tard 
votre main pour pratiquer le pincement et faire re- 
porter la sève sur des yeux délaissés. 
« Pour vous, en hiver, le bouton à fleurs s’enve- 
loppera de duvet et d’écailles afin de se préserver 
I . Voir les numéros du \ G septembre et du 1 6 octobre. 
du froid et de l’eau. Au printemps, il s’entourera de 
feuilles pour rappeler la sève vers le fruit qu’il 
vous garde; et, chaque année, il augmentera, d’a- 
près ses besoins, le nombre de ses nourrices, comme 
pour dire à votre œil : me voici! et à votre main : 
protége-moi! 
« La fleur, dont j’ai surpris avec émotion les 
phases de développement, réglera d’avance l’ordre 
d’évolution de ses étamines; et les étamines, do- 
ciles, se redressant en deux cercles successifs, vien- 
dront, sans péril pour leurs dons, déposer alterna- 
tivement leurs hommages sur la tête d’une reine 
qui a la maternité pour couronne. 
a La mouche se barbouillera de pollen pour favo- 
riser de chastes infidélités et pour aller murmurer 
dans l’air la découverte de Vhyhridation. 
« Le fruit, après avoir demandé à l’ombre des 
feuilles son entier développement et la force de son 
poids, fera pencher la branche qu’il surcharge et 
ouvrira au soleil les portes de sa verte prison, pour 
s’empourprer de ses rayons et nous faire à nous, 
pauvres ouvriers que nous sommes, la confidence 
du moyen à l’aide duquel Dieu lui donne l’éclat du 
coloris et la finesse de la saveur. 
« L’arbre enfin arrondira lui-même sa tête pour 
rejeter en dehors l’eau des pluies sur ce cercle 
même qui trace la limite de ses racines, et pour 
nous dire à son tour : suis autour de moi la ligne 
décrite par l’eau du ciel; et dans tous tes travaux, 
souviens-toi désormais que c’est là que je puise la 
vie. 
a En présence de ces grandes leçons de la na- 
ture dont je vous parlais tout à l’heure, en pré- 
sence de ces faits que ma langue traduit mal, mais 
que mon cœur sent vivement, que de fois, mes- 
sieurs, j’ai compris que je n’étais point seul dans 
ma volontaire solitude. 
« Que de fois j’ai reconnu, comme vous sans 
doute, que la culture , le silence et l’isolement nous 
font retrouver vite ce que nous perdons vite aussi 
dans les rues d’une ville, et ce que je retrouve, je 
ne sais pourquoi , ..au milieu de vous qui ne venez 
me demander peut-être que la meilleure forme 
d’une serpette ou d’un sécateur Pardon, mes- 
sieurs, je suis en effet hors de mon programme. 
De tetles leçons planent trop au-dessus de mon en- 
seignement pour que vous ne m’accusiez point de 
vanité, si je tentais de l’élever si haut. Je reprends 
donc le rôle modeste qui convient à ma mission et 
à mes forces, et, rouvrant devant vous l’alphabet 
de l’arboriculteur, je reviens à mes simples études 
de tailleur d’arbres. » 
Après un résumé rapide de la précédente 
leçon, M. Laujoulet, distinguant dans la partie 
souterraine de Tarbre trois divisions, le pivot, 
les grosses racines et les radicelles, a déter- 
miné les fonctions de chacune de ces parties. 
Quel rôle joue le pivot dans la vie de l’arbre 
fruitier? Les semeurs belges recommandent de 
le retrancher en partie pour obtenir plus vite 
de leurs semis les premiers échantillons de 
fruits. Il faut conclure de ce procédé que la 
suppression du pivot affaiblit le jeune arbre, 
puisque, d’après les principes déjà formulés, 
la mise à fruit est d’autant plus prompte que 
la vigueur est plus faible. Le pivot active donc 
d’abord la végétation. Sa direction verticale 
semble d’ailleurs devoir favoriser l’ascension 
des fluides nourriciers. Le rôle du pivot perd 
de son importance à m.esure que l’arbre vieillit, 
comme on peut le constater aisément dans les 
vieux arbres qu’on déplante. Les grosses rami- 
fications latérales viennent plus tard affamer le 
pivot qu’elles remplacent dès lors dans ses 
fonctions, en même temps qu’elles servent à 
