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LES RAISINS DE TABLE A CULTIVER DANS LE NORD ET LE CENTRE DE LA FRANCE. 
raître hardie, téméraire même. Mais, après 
tout, ne sont-ce pas des arbres très-voisins 
J’im de l’antre, des p’enres dont les carac- 
tères sont connexes ? Alors, dans ce cas, 
où est la limite du possible? Puisque la 
science ne peut le dire, à la pratique à le 
tenter. On pourra se procurer le Prunus 
tomentosa chez MM. Simon-Louis frères, à 
Plantières-lès-Metz (Alsace-Lorraine). 
E.-A. Carrière. 
LES RAISINS DE TABLE 
A CULTIVER DANS LE CENTRE ET LE NORD DE LA FRANCE 
Le nombre des variétés de Vignes mûris- 
sant bien leurs fruits en pleine terre dans 
le nord de la France, sous le climat de 
Paris, par exemple, n’est pas considérable, 
surtout si l’on ne veut cultiver que les Piai- 
sins d’une bonne grosseur, ceux qui ornent 
bien un dessert. 
Dans le centre de la France, on peut voir 
arriver à maturité complète, avant le cou- 
rant d’octobre, un plus grand noml)re de 
Raisins; mais là encore, comme dans le 
Nord, si l’on veut obtenir ces Raisins dans 
toute leur beauté et toute leur perfection, il 
faut leur ménager toute la chaleur possible 
dans un site bien abrité, contre des murs 
élevés, bien exposés, et les préserver des 
intempéries, ainsi que des pluies froides, à 
l’aide des auvents. 
Je vais donner une énumération des va- 
riétés de Vignes précoces, c’est-à-dire de 
celles de première et de deuxième époque, 
les plus recommandables pour les deux 
régions du Nord et du Centre ; elles sont 
présentées par ordre de maturité. 
Raisins précoces. 
Variétés blanches : Madeleine ange- 
vine, Malingre, Agostenga, Madeleine 
royale, Lignan, Chasselas gros Coulard ; 
*20 Variétés noires : Ischia, Portugais 
bleu. 
Raisins de première époque. 
M Variétés blanches : Chasselas ordi- 
naire et ses variétés, Sicilien, Gradisca ; 
Variétés noires ou rouges : Malvoisie 
rose. Pineau noir, Pis-de-Chèvre rouge, 
Milton, Malbeck, Bellino, Muscat rouge de 
Madère, Perrier noir. 
Raisins de deuxième époque. 
1*^ Variétés blanches : Chaouch, Listan, 
Raizaine, Calabrais, Malvoisie de Pié- 
mont, Pis-de-Chèvre blanc; 
2® Variétés noires : Mècle ou Potdsard, 
Chichaud, Frankenthal, Boudalès, Mus- 
cat Hambourg, Razaki Zolo. 
Raisins blancs précoces. 
Description : Madeleine angevine. — 
Cette variété est, de tous les Raisins d’Eu- 
rope cultivés, la plus précoce. Sa grappe est 
belle, un peu lâche : ses grains, gros 'ou 
surmoyens, ellipsoïdes, sont d’une belle 
couleur jaune doré et d’un goût agréable. 
Elle supporte très-bien le transport et nous 
paraît avoir un grand avenir comme Raisin 
d’expédition. On ne peut reprocher à cette 
variété que d’être très-sujette à la coulure. 
Par la sélection des boutures ayant produit 
de belles grappes, bien nouées, et surtout 
par le greffage de ces boutures, on arrive à 
rendre cette variété bien fertile. 
Le Malingre arrive à maturité huit ou 
dix jours après la Madeleine angevine ; il 
noue très-bien son fruit et il est très-fertile ; 
mais sa grappe, très-recherchée des insec- 
tes, est sujette à la pourriture ; elle supporte 
mal le transport à grande distance. On doit 
la récolter quelques jours avant sa complète 
maturité et la consommer le plus promp- 
tement possible; elle se conserve mal au 
fruitier. 
U Agostenga ou vert précoce de Madère 
est fertile ; sa grappe et son grain sont 
surmoyens ; ce dernier est un peu mou, 
très-juteux, agréable ; il s’écrase facilement. 
On doit manger ce Raisin aussitôt qu’il 
arrive à maturité, ou l’employer pour la 
vinification. Sous ce rapport, V Agostenga 
serait précieux pour les régions du Nord, 
mais il est très-sujet à l’anthracnose. 
La Madeleine royale a les mêmes qua- 
lités et les mêmes défauts que la variété 
précédente; j’ajouterai, cependant, qu’elle 
est beaucoup moins sujette à l’anthracnose; 
mais, d’autre part, son grain, quoi- 
que assez ferme, pourrit facilement. 
Le Lignan est le Raisin de table national 
de la Haute-Italie. Cultivé à grand espace- 
ment, surtout contre les murs d’habitation, 
il y donne en quantité de très-beaux et ex- 
cellents produits. En France, sa culture est 
fort restreinte parce qu’on le considère, bien 
à tort, comme très-peu fertile. Cette inferti- 
