LES RAISINS DE TABLE A CUITIVER DANS 
lité, lorsqu’elle se produit, ne tient qu’à ce 
qu’on conduit cette Vigne le plus souvent 
sur souche basse, ou qu’on lui laisse trop 
pou d’espace pour qu’elle donne tout l’essor 
naturel à sa vigueur, ce qui est une con- 
dition indispensable à sa bonne fructifica- 
tion. Un pied de Lignan, lorsqu’il pousse 
librement dans un bon sol, sans être gêné 
par d’autres plantes, garnit facilement 40 à 
50 mètres de superficie ; on en voit souvent 
en Italie garnissant un espace double. Pour 
obtenir les produits du Lignan dans toute 
leur beauté, il faut ébourgeonner le cep avec 
soin, ne lui laisser que les plus beaux sar- 
ments fructifères et tailler toujours à court 
bois, les sarments les plus forts sur deux ou 
trois yeux. Contrairement à ce qui a lieu 
pour beaucoup d’autres variétés, les sar- 
ments grêles du Lignan sont moins fructi- 
fères que les plus forts. 
Dans des conditions égales de sol et de 
culture, la grappe du Lignan est plus 
grosse, plus belle que celle du Chasselas ; 
elle mûrit huit jours plus tôt que celle de ce 
dernier, et ne lui cède en rien comme qualité. 
Son grain, ellipsoïde, surmoyen ou gros, 
est peu sujet à la pourriture; il supporte 
très-bien le transport et se conserve par- 
faitement sur le cep et dans le fruitier. 
Toutes ces qualités réunies que possède le 
Lignan le mettent tout à fait au premier 
rang des Raisins précoces, non seulement 
pour la consommation immédiate, mais 
encore pour la conservation et l’expédi- 
tion. 
Chasselas Coulard. — Beaucoup moins 
vigoureux que le Chasselas ordinaire, le 
Ch. Coulard a des sarments érigés , 
gros ou assez gros, à nœuds très-rappro- 
chés. Sa feuille, assez grande, un peu 
épaisse, est garnie à la face inférieure d’un 
duvet pileux, raide, qui n’existe pas sur 
celle du Ch. ordinaire. Son grain, gros, 
globuleux, est sujet à la coulure. De là 
le nom de Ch. Coulard. Les Allemands 
ne le classent pas parmi les Chasselas; 
chez leurs auteurs les plus anciens on le 
trouve décrit sous le nom de Diamant 
Trauhe (Raisin Diamant). La grappe du 
Coulard, lorsqu’elle est bien nouée, est fort 
belle ; elle mûrit huit jours ayant celle du 
Chasselas doré. Les expéditeurs de Raisins 
la recherchent pour faire le « dessus du pa- 
nier ». 
En raison de son peu de vigueur, le 
Ch. Coidard doit être cultivé à part, 
et éloigné des variétés vigoureuses. Le 
greffage de cette variété sur cépage amé- 
LE CENTRE ET LE NORD DE LA FRANCE. Il 
ricain vigoureux (le Vialla de préférence) 
produit le meilleur effet; il donne plus de 
vigueur à la plante et la préserve générale- 
ment de la coulure. 
A ces quelques variétés, les amateurs 
pourraient ajouter quelques bons cépages à 
petites grappes ; par exemple. Précoce de 
Courtiller, Précoce Houdhine, etc. 
Raisins noirs précoces. 
Parmi les Raisins noirs précoces, on 
ne cultive généralement guère que Made- 
leine noire ou Madeleine violette et Is- 
chia. La première de ces variétés ne devrait 
exister dans aucune collection, attendu que 
son fruit est petit et surtout mauvais. La 
grappe de VIscJiia n’est pas plus belle, mais 
au moins elle est bonne et peut contenter 
les amateurs qui ne tiennent pas à avoir à 
la fois et une belle grappe et un bon Raisin. 
Quant à ceux qui veulent les deux qualités 
réunies, je leur dirai : 
Plantez le Portugais bleu ou Blauer 
Portugieser. Ce cépage, qui nous vient 
de l’Autriche et non du Portugal comme 
semble l’indiquer son nom, est sans contre- 
dit le meilleur et le plus beau de tous les 
Raisins noirs précoces. Aussi bon pour la 
table que pour le pressoir, il doit être re- 
cherché surtout par les expéditeurs de Rai- 
sins, parce qu’il supporte très-bien le trans- 
port et qu’il arrive le premier (en noir) sur 
le marché. On a commencé à en expédier 
cette année une certaine quantité de l’Hé- 
rault. M. J. Leinhardt, de Montpellier, qui 
le multiplie assez en grand, est on ne peut 
plus satisfait de son produit. Ce qui le fera 
surtout rechercher dans le Midi, c’est la ré- 
sistance de sa feuille au mildiou. 
Le Portugais bleu est vigoureux et bien 
fertile; il craint les terrains frais et pro- 
fonds ; il lui faut les terres sèches, chaudes 
des coteaux, les calcaires surtout. Ces con- 
ditions du sol sont d’autant plus indispen- 
sables que dans un terrain frais et humide 
il est très-sujet à l’anthracnose dont il est 
fréquemment atteint, sauf dans la roche 
calcaire. Ce cépage est le seul vraiment re- 
commandable pour la production d’un beau 
et bon Raisin noir précoce ; il doit suffire 
aux plus difficiles. 
Dans les Raisins de première époque, 
nous trouverons une assez grande quantité 
de Raisins noirs ou rouges recomman- 
dables. 
V. PULLIAT. 
(A suivre.] 
