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LES FRUITS EN POLOGNE. 
tantes d’origine inconnue et qui n’ont que 
des noms de fantaisie, entre autres une 
excellente Pomme d’été, dont personne n’a 
pu déterminer le nom, supérieure de beau- 
coup à la Pomme iV Astrakan, qui est pour- 
tant considérée comme une des meilleures 
Pommes d’été, ainsi qu’une excellente 
Pomme d’hiver obtenue de semis dans une 
propriété de famille et appelée par nous 
Sohieski. 
En fait de Prunes, la seule vraiment ré- 
pandue chez nous est la Quetsche corn- 
mune, dite « Prune hongroise », qui se 
multiplie de semis, assez bonne d’ailleurs 
pour toute espèce d’usages, quoique souf- 
frant des grands froids; mais il y a aussi la 
Reine Claude verte et la Quetsche d* Italie, 
excellentes toutes deux et supportant bien 
le froid. Les collections d’amateurs com- 
prennent beaucoup d’autres sortes de Prunes, 
mais tous ceux que j’ai questionnés à cet 
égard, lors de l’Exposition d’horticulture, 
au mois de septembre dernier, s’accordent 
à dire que les nouvelles variétés ne valent 
pas la Reine Claude et la Quetsche d'I- 
talie. 
Le genre Cerisier nous fournit la Cerise 
7ioire commune, se multipliant de semis, 
ainsi que le Merisier sauvage, les seuls 
répandus jusqu’ici. On commence à cul- 
tiver, chez nous, des variétés plus géné- 
reuses; parmi elles, la meilleure est la 
Reine Hortense; le reproche qu’on lui fait 
d’être peu fertile n’est pas fondé, car, en 
amendant la terre avec des plâtras de mor- 
tier de chaux, sa fertilité devient extrême 
et régulière. La Cerise May Duke est aussi 
fort estimée, ainsi que la Cerise noire dite 
espagnole, fort recherchée par les confi- 
tures. Aux environs de Varsovie, on cultive 
aussi un grand nombre de Guignes noires 
et marbrées qui se vendent sur les marchés 
de la ville. 
Les Pêchers réussissent fort bien sous 
notre climat, seulement il faut les abriter 
soigneusement en hiver et ne point planter 
de variétés tardives, qui ne pourraient pas 
mûrir faute de temps. Sous ce rapport, la 
Pêche Reine des vergers paraît former la 
limite, et encore il lui faut une bonne expo- 
sition sud; les variétés précoces se con- 
tentent d’une exposition est ou ouest. Les 
autres variétés de Pêches cultivées chez moi 
sont : Amsden, Précoce Béatrice, Précoce 
de Rivers, Belle de Douai, Madeleine 
rouge. Princesse de Galles, Brugnon Lord 
Napier. La Pêche Lord Palmerston ne 
mûrit qu’une fois tous les trois ans. Au lieu 
de tailler les Pêchers comme en France, ici 
il faut se borner à les pincer et à les palisser 
soigneusement, et cela suffit, car ils pro- 
duisent tous les ans d’excellents fruits. 
Quoique moins fertiles que les Pêchers, 
les Abricotiers prospèrent assez bien chez 
nous; le meilleur est V Abricot-Pêche, mais 
l’arbre a le défaut de pous.ser très-lentement, 
c’est pourquoi je lui préfère une autre sorte 
plus précoce et plus robuste, mais dont le 
nom est malheureusement perdu. 
La rigueur du climat ne nous permet pas 
de cultiver la Vigne comme dans les pays 
vignobles; cependant la culture en espalier, 
dans des clos garnis de murailles, nous 
donne d’assez bons Piaisins de table. Le 
phylloxéra est inconnu, et l’on attribue son 
absence à l’obligation oû nous sommes de 
recouvrir de terre les sarments pour l’hiver, 
afin de les garantir du froid ; si la chose se 
vérifiait en France, ce serait un moyen aussi 
simple que facile de prévenir le phylloxéra, 
contre lequel on n’a point, à ma connais- 
sance, trouvé encore de remède efficace. Les 
variétés précoces peuvent être cultivées en 
treille basse sans murailles, pourvu que 
l’endroit soit garanti des courants d’air 
froid. Le Chasselas doré tient toujours ici 
la première ligne ; les Madeleine angevine. 
Chasselas Vibert et Duhamel sont aussi 
fort estimés pour leur bon goût et leur pré- 
cocité. Le Précoce de Leipzig est assez ré- 
pandu, mais il demande la muraille ainsi 
que l’abri d’un toit, car il suffit de quelques 
jours de pluie pour faire pourrir les Raisins. 
Sous les murailles ou bâtiments exposés 
au sud, on peut cultiver aussi le Fran- 
kenthaler; cette superbe variété mûrit 
tous les ans ici sans le secours de châssis 
vitrés, à condition de ne point laisser trop 
de grappes sur une même treille. 
Hors les confiseurs, qui emploient les 
fruits en confitures et fruits glacés, on peut 
dire que l’emploi des fruits dans l’industrie 
n’existe pas chez nous. Le séchage des fruits 
pour l’économie domestique se pratique de 
la façon la plus primitive. 
Il est vrai que, depuis quelques années, 
notre horticulture a commencé à se réveiller 
de l’espèce de léthargie oû elle était tombée 
à la suite des événements de 4863. L’éta- 
blissement d’une école d’horticulture à Var- 
sovie, un organe spécial bi-mensuel illustré, 
le Jardinier polonais, et enfin une société 
horticole fondée dans le courant de cette 
année, voilà les symptômes de cette renais- 
sance. Ce n’est que lors de la première 
exposition d’horticulture, en 4881, à Varso- 
