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LÉGUMES NOUVEAUX. 
par la beauté et la dimension de ses feuilles. 
Sous ce rapport, il constitue une plante 
très-propre à gai’nir les murs et à couvrir 
les tonnelles, d’autant plus que, indé- 
l)endamment de leur beauté, ces feuilles 
sont robustes et loni^tenips persistantes à 
l’automne. 
Est-ce une espèce ou simplement une 
forme d’un type japonais qui n’est pas en- 
core introduit ? Nous ne pouvons le dii-e , 
mais ce que nous pouvons affirmer, c’est 
(jue la plante est très-ornementale. 
Sa culture ne présente aucune difficulté; 
d’une complète rusticité, elle paraît s’ac- 
commoder de tous les sols comme de 
toutes les expositions. Quant à la multipli- 
cation , elle présente quelque difficulté au 
point de vue du bouturage, mais la plante 
se multiplie facilement par marcotte ou par 
couchage. 
On peut se procurer le Vitis japonica 
crassifoHa aux pépinières de MM. de Mor- 
tillet et fils, à La Tronche, près Grenoble 
(Isère.) E.-A. Carrière. 
LÉGUMES NOEVEiliX 
Chicorée frisée d’hiver. — Cette race 
est très-rustique et particulièrement vigou- 
reuse. Elle est surtout remarquable par 
l’ampleur de son feuillage dont les côtes 
sont très-larges, très-fermes, d’un beau 
vert, et de plus très -tendres et très-char- 
nues. 
Pour la conserver l’hiver en pleine terre, 
il faut en planter une saison assez tard, du 
15 au 20 septembre, que l’on abritera l’hiver 
avec une légère couche de feuilles. Elle est 
bonne en salade, quoique un peu aqueuse ; 
mais cuite, elle est excellente et elle produit 
beaucoup. 
Chou Non-Pareil. — Très-petite race 
de Chou à pomme conique très-courte; 
feuilles amples, arrondies, d’un beau vert 
clair. Son pied est court et trapu. — Va- 
riété de moyenne vigueur. La pomme se 
forme vite ; mais il faut la saisir à temps, 
car elle se fend facilement. Ce Chou est de 
première qualité ; néanmoins, il ne rem- 
placera pas le Chou hâtif d’Étampes. Sa 
culture est la même que celle de ce dernier. 
Chou rouge conique. — Celui-ci a le 
pied haut, assez fort ; un peu renflé au- 
dessous de la pomme qui est moyenne, co- 
nique; mais parfois, sur quelques sujets, 
elle est aplatie, ce qui indique que cette 
variété n’est pas d’une pureté absolue. Les 
feuilles sont amples, raides, plus colorées 
dans l’intérieur qu’à la base de la tige; cette 
variété se place entre le Chou petit et le 
Chou rouge gros, qui nous semble encore 
préférable. Cuit et bien préparé à l’instar 
des autres Choux rouges, ce Chou est exquis. 
Ognon jaune dur de Russie, acclimaté 
et amélioré. — Bulbe déprimé, petit, quel- 
quefois moyen, mais s’ouvrant assez sou- 
vent, de couleur jaune rougeâtre avec des 
enveloppes fermes, épaisses et coriaces. 
Collet assez fin, de moyenne vigueur et 
pourvu d’un feuillage peu abondant. — 
Mûrit à peu près comme l’Oignon jaune 
des Vertus. 
L’une de ses plus importantes qualités, 
selon MM. Vilmorin et Gî«, c’est qu’il peut 
se conserver très-longtemps tout en restant 
toujours excellent. 
Pissenlit amélioré Mousse. — Race 
rustique et très-vigoureuse, abondamment 
pourvue de feuilles longues, très-amples et 
parfaitement découpées. A Boissons, les 
plantes ont atteint jusqu’à 50 centimètres 
de diamètre; aussi nous la considérons 
comme l’une des variétés qui poussent le 
mieux et le plus vite. Pour lui faire acqué- 
rir tout son développement, il faudra semer 
les graines de bonne heure, au printemps, 
et, lors de la plantation, placer les plants à 
40 centimètres de distance, si l’on veut 
qu’ils acquièrent tout leur développement. 
Sa culture et son étiolement se font comme 
chez ses congénères. 
Pois Émeraude. — Cette variété a les 
tiges grêles et dépassant rarement 80 centi- 
mètres de hauteur. Les cosses sont droites, 
presque toujours solitaires et renferment de 
cinq à sept grains. La couleur des gousses, 
comme celle des tiges, est d’un beau vert 
luisant, un peu glacé. — Cette race est as- 
sez fertile et mûrit à peu près à la même 
époque que la série des Michaux. La cueil- 
lette des gousses est très-facile à cause de 
son feuillage léger, grêle et surtout peu 
abondant. Les grains saisis à temps sont de 
première qualité. C’est une bonne variété à 
adopter pour la culture de demi-saison. Elle 
exige des rames courtes et branchues. 
Pois Express. — Tige grêle et fine, ne 
dépassant guère 1 mètre de hauteur. Gosses 
droites, réunies quelquefois par deux, tou- 
jours bien pleines et contenant de six à 
huit grains, qui sont petits, ronds, verts 
