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feu et même hachées, et assaisonnées comme 
des hors-d’œuvre, et toujours ces lég'umes 
nous ont paru excellents. C’est donc un 
nouveau et bon légume à ajouter à tant 
d’autres que nous possédons déjà, qu’il ne 
(( détrônera » pas, bien entendu, — ce qui, 
après tout, n’est pas nécessaire. Ce n’est 
pas un Chou, ni une Salade, ni un Epi- 
nard : c’est un Pe-tsai, qui au besoin peut 
les remplacer ou aller de compagnie avec 
eux. 
Cette variété est une amélioration du 
Pe-tsai commun, obtenue à Verrières, dans 
les cultures de la maison Vilmorin et C^®. 
Culture. — On sème vers la fin de juillet 
ou dans le commencement d’août ; les grai- 
nes lèvent très-vite et la croissance des 
plantes est extrêmement rapide. Un sol 
consistant, bien fumé et humide, convient 
parfaitement ‘à\i Pe-tsai. Il faut aussi veiller 
avec soin aux tiquets et aux chenilles, qui 
en paraissent assez friands. On sème en li- 
gnes ou à la volée, en ayant soin d’éclaircir 
au fur et à mesure, de manière que les 
plantes se trouvent à 30 centimètres envi- 
ron en tout sens. Il va de soi que, comme 
cela a lieu pour presque tous les légu- 
mes, l’époque des semis pourra varier un 
peu suivant le climat et le milieu où l’on 
sera placé, ce qui, du reste, se voit égale- 
ment en Chine. 
Au point de vue scientifique, le Pe-tsai 
nous fournit encore un exemple de la for- 
mation spontanée d’un caractère, celui de 
la pomature. En elfet, jusqu’ici et bien 
qu’étant cultivé dans les jardins botaniques 
depuis un très-grand nombre d’années, ja- 
mais il n’avait donné que des plantes à 
feuilles lâches, ouvertes même au centre 
par le renversement des feuilles, fait qui, 
par analogie, pourrait expliquer comment, 
soit dans les Romaines ou dans les Laitues, 
ou même dans les Choux, ce même carac- 
tère s’est produit. 
Ajoutons encore que, contrairement à ce 
que l’on supposait, le Pe-tsai est relative- 
ment rustique; nous en avons vu qui, ayant 
supporté 7 degrés centigrades au-dessous 
de zéro, n’en avaient pas souffert. 
E.-A. Carrière. 
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SÉANCE DU 25 FÉVRIER 1886 
Constatons d’abord que, le matin, il y avait 
eu, en diverses localités des environs de Paris, 
de 3 à 5 degrés au-dessous de zéro, ce qui, 
jusqu’à un certain point, pourrait expliquer le 
peu d’importance des présentations. 
Au comité de culture potagère., M. Beur- 
delet, présentait deux pieds de Céleri Chemin 
très-beaux, et qui, contrairement à l’idée géné- 
ralement répandue, démontraient que bien que 
très-hâtif, ce Céleri se conserve en bon état 
aussi longtemps que le Céleri commun. A ce 
même comité, M. Berthauld (Jean), jardinier à 
Vissous (Seine-et-Oise), présentait en pots et 
en fruits mûrs des Fraisiers de la variété 
Marguerite Lebreton, ainsi que des Tomates 
cueillies et parfaitement mûres. 
Au comité à' arboriculture ont été présentés 
les objets suivants : Par M. Berthauld (Jean), 
jardinier à Vissous (Seine-et-Oise), deux 
corbeilles : l’une de Bergamote-Esperen, 
l’autre de Pommes de Calville et de Canada. 
Tous ces fruits étaient très-beaux ; les Pommes 
surtout étaient énormes et très-belles; cepen- 
dant elles n’avaient pas ce degré de finesse ex- 
terne qui donne aux fruits une si grande 
valeur. Outre ces présentations, le comité avait 
à examiner des fruits nouveaux ou peu connus, 
envoyés par M. Chrétien, de Tigery (Seine-et- 
Oise), amateur passionné d’arboriculture. Parmi 
ces fruits, dont la plupart étaient très-petits, 
nous avons remarqué la Pomme Hoover, d’ori- 
gine américaine, dit-on, mais qui nous paraît 
différer beaucoup de celle qu’a décilte M. O. 
Thomas dans son Guide de Vamateur de bons 
fruits. Il pourrait bien y avoir là une confusion 
de nom. 
Au comité de floriculture ont été faites les 
présentations suivantes : Par M. Regnier, 
horticulteur, avenue Marigny, à Fontenay-sous- 
Bois (Seine), deux variétés de Calanthe Re- 
grmeW récemment introduite de la Cochinchine, 
ainsi qu’un pied fleuri de Saccolabium illus- 
tris. — Par M. Maurice Vilmorin, vingt es- 
pèces d' Eucalyptus., la plupart en fleurs et en 
fruits, qu’il avait cueillies dans des jardins, à 
Nice. Il est impossible, si on ne l’a pas vu, de se 
faire une idée de ce que sont ces plantes, c’est- 
à-dire de la beauté originale, mais aussi du po- 
lymorphisme qu’elles présentent , polymor- 
phisme tel que ces espèces n’ont plus rien de 
commun avec les formes sous lesquelles on les 
rencontre ordinairement dans les serres, lors- 
qu’elles sont plantées en caisses ou en pots. 
Voici les noms de ces espèces : Eucalyptus 
amygdalina, Hort., E. botryoides, Mueller, 
E. calophylla, E. cinerea, E. cornuta., E. co- 
rynocalyx, E. cosmojjhylla, E. diversicolor, 
E. Globulus, E. Lehmanni, E. melliodora, 
E. polyanthema, E. Ristoni, E. resinifera^ 
E. robustus, E. rostratus, E. rudis, E. vimi- 
