l’hortictiltüre au concours général agricole de paris. 
139 
L’HORTICULTURE AU CONCOURS GÉNÉHAL AGRICOLE DE PARIS 
Décidément, l’horticulture a pris pied au 
Concours général agricole de Paris. Après les 
fruits et les légumes de conserve, sont arrivées 
les primeurs. Les Heurs ont fini par s’imposer : 
aujourd’hui, le programme admet les arbres 
et arbustes verts; demain, ce sera le tour des 
arbres fruitiers, des Rosiers forcés, des Ca- 
mellias en fleurs et de toute la riche floralie 
qui donne tant d’éclat aux expositions vernales 
de la Belgique et de l’Angleterre. 
Le public ne s’en plaindra pas, et les liens 
déjà si nombreux qui unissent l’agriculture à 
l’horticulture y seront encore plus intimes. 
Les procédés de culture et d’exploitation ont 
été également inaugurés cette année; témoin, 
la médaille d’or accordée, conformément à l’ar- 
rêté ministériel, à M. Étienne Salomon, de 
Thomery. 
Dans une salle spéciale, autour d’une serre 
vitrée renfermant les superbes Raisins qui ont 
gagné le Prix d’honneur de l’exposition frui- 
tière, le public a pu se rendre compte : 1» des 
procédés de multiplication de la Vigne par se- 
mis, bouturage, marcottage ou greffage; 2® de 
l’outillage servant à ces diverses opérations, et 
à la culture du sol et à la taille du plant, à 
Pair libre ou sous verre ; 3» des accessoires 
employés à la récolte du Raisin, à son embal- 
lage pour le transport et l’exportation ; 4° des 
modèles de fruitiers avec agencements néces- 
saires aux modes de conservation du Raisin à 
rafle sèche ou à rafle verte; 5« enfin, les spéci- 
mens des différents systèmes de préservation 
contre les gelées printanières, les pluies et les 
brouillards d’automne; en même temps, les 
métiers à paillassons, claies et autres abris. 
Les cloisons de la salle Salomon étaient ta- 
pissées de ceps de Vigne régulièrement dis- 
posés en cordons verticaux ou horizontaux, et 
donnaient une idée suffisante des méthodes 
adoptées par les cultivateurs de la région de 
Fontainebleau. 
Nous ne parlons pas des dessins et tableaux 
qui tapissaient le pavillon de la Ville de Paris 
réservé à l’Exposition scolaire, et dénotant un 
certain progrès chez nos instituteurs et profes- 
seurs; nous préférons ici les exhibitions maté- 
rielles. 
Dans cet ordre d’idées, signalons les Vignes 
en espalier, de M. Chevallier, ou en contre-es- 
palier, de M. Forney; les arbres formés, de 
M. Boucher ; les arbres à cidre, de M. Groux, 
et même les poussières de Liège, par M. Bure, 
d’Algérie, servant à l’emballage des Rai- 
sins. 
M. Rigault, de Thomery, montrait de jolis 
Chasselas dorés sur brin en fiole ; moins beaux 
étaient ceux de MM. Louis et Jourdain, mais 
supérieures étaient les grappes rebondies, am- 
brées ou veloutées, de M. Salomon, en 66 va- 
riétés parfaitement étiquetées, et qui, d’ailleurs, 
ont valu le grand prix à leur présentateur. 
Des Vignes forcées en pot, des arbres frui- 
tiers en fleurs représentaient la culture forcée 
à côté des fruits de conserve. 
Les tables consacrées aux Poires et aux 
Pommes offrent, comme toujours, des échan- 
tillons irréprochables de Poires Doyenné d'hi- 
ver, Passe-Crasanne, Olivier de Serres, Saint- 
Germain, Doyenné d'Alençon ; des Pommes 
Calville blanc. Reinette grise. Reinette du Ca- 
nada, Api, Reine des Reinettes. 
En fait de nouveautés ou de fruits peu 
connus, les Poires Charles Cognée, Doyenné 
de Montjean, Duchesse de Sardeaux, Direc- 
teur Alphand ; les Pommes Belle-Fleur jaune. 
Calville du roi. Baron de Trautenherg . 
Signalons les fruits locaux du Cercle d’ar- 
boriculture de Montmorency, la Poire Vital, 
les Pommes Jean Huré, Fare, Tavernière, 
Guéraud, Mazure, de Ruellé. 
Les principaux producteurs étaient MM. Che- 
valier, de Montreuil ; Boucher, de Paris ; Ber- 
trand, de Sceaux; Bureau, de Rosny; Jour- 
dain, de Maurecourt; Rigault; de Thomery. 
Les Doyenné d'hiver, de M. Ledoux, à No- 
gent-sur-Marne, et les Calville, de M. Grapotte, 
à Gonflans- Sainte-Honorine, récoltés en plein 
air, ont encore démontré la supériorité de ces 
deux variétés pour les cultures spéculatives 
de fruits d’arrière-saison. 
VApi étoilé revient régulièrement à ces 
concours. Séduisant de forme et de coloris, il 
n’a pas la qualité fine de son type, VApi rose. 
Les Ananas, de M. Grémont, à Sarcelles, 
étaient irréprochables. 
Quelques apports de fruits (Pommes de Nor- 
mandie), nous ont conduit au cidre de l’Eure, 
obtenu avec la 3/arm Onfroy, la Blanc-Mollet, 
la Fenouillet de la Mayenne ; aux cidres mous- 
seux de M. Pol Fondeur, à Viry (Aisne), et aux 
eaux-de-vie de poiré du Calvados. 
Le Midi nous avait fourni l’intéressante col- 
lection d’Amandes, de M. Victor Leydet, à 
Aix ; les Pruneaux d'Ente, de MM. Laffargue et 
Lassalle, de Lot-et-Garonne; les Noix de la 
Dordogne, les Noisettes de la Sarthe, les Mar- 
rons de l’Ardèche. 
Quant aux Oranges, Citrons, Mandarines, 
les envois d’Algérie ont prouvé que les cultures 
arbustives devaient être encouragées dans cette 
vaste colonie. 
Nous ne citerons les beaux lots des expo- 
sants marchands que pour faire ressortir la 
variété de nos productions indigènes ou colo- 
niales destinées à la consommation. 
La culture maraîchère des environs de Paris 
était représentée par une série remarquable de 
légumes à feuillage, à tige ou à racine alimen- 
taire, provenant de Sceaux, d’Argenteuil, de 
