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LES PISSENLITS. 
qu’on y rencontre à tous les degrés de dé- 
veloppement ; mais cette plante est telle- 
ment robuste et rustique qu’elle n’en paraît 
nullement incommodée. Il n’en est pas de 
même des Saxifrages en général, et du 
Saxifrafja umbrosa en particulier. 
Les végétaux de ces deux familles se 
plaisent généralement dans les terres douces 
et légères, qui conviennent également à 
notre coléoptère, et l’on est très-surpris de 
voir qu’elles prospèrent mieux avec leur 
ennemi que partout ailleurs, et qu’elles ne 
paraissent nullement en souffrir, ce qui n’a 
pas lieu de surprendre, quand on sait que 
c’est aussi ces familles que les taupes choi- 
sissent pour établir leur domicile, et que ce 
sont elles qui sont les gardiennes de ces 
plantes et qui les débarrassent chaque jour 
des hôtes incommodes qui les dévorent. 
Dans une autre partie de notre jardin, où 
la terre est plus franche et plus compacte 
qu’ailleurs et où les taupes ne restent pas, 
la culture des Primulacées et des Saxifragées 
LES PL 
Le Pissenlit commun (Taraxacum dens 
leonis^ L.) est une des rares plantes indi- 
gènes qui, à l’exemple de la Chicorée sau- 
vage, après avoir été dédaignées, ont pris 
tout à coup par la culture une extension 
considérable, et sont devenues la base d’un 
commerce important. ^ 
Cette plante, que l’on rencontre presque 
partout, sur le bord des chemins, dans les 
prés, les gazons, etc., nous fournit encore 
un exemple des modifications considérables 
que peut déterminer la culture. En effet, au 
lieu de plantes maigres, à feuilles étroites, 
très-divisées-roncinées, on a aujourd’hui 
des races qui deviennent très-grosses, à très- 
larges feuilles presque entières, ou des va- 
riétés à feuilles très-finement découpées, 
frisées, à cœur plein, et devenant énormes 
par la multiplicité des feuilles, rappelant 
assez exactement la Chicorée fine d’Italie^ 
allant quelquefois même jusqu’à une décou- 
pure tellement ténue et rapprochée qu’on 
l’a comparée à de la mousse. Telle est la 
variété à laquelle, et pour cette raison, on a 
donné le qualificatif de Pissenlit mousse. 
Outre ces caractères, il s’en est produit 
d’autres qui portent sur le tempérament 
des plantes, notamment sur la hâtiveté. 
Un fait remarquable encore, c’est que 
toutes ces variétés se sont fixées et tendent 
à constituer des races. 
y est impossible; la terre est tellement peu- 
plée de larves que les végétaux qu’on y 
plante résistent à peine six mois. 
11 y a bien le merle et la grive qui se 
chargent d’étre les auxiliaires des taupes et 
détruisent des milliers de larves, mais les 
dégâts qu’ils causent sont presque aussi 
grands que ceux déterminés par VOlioryn- 
ehus, puisqu’ils arrachent toutes les plantes 
qui en sont infestées, afin de pouvoir ex- 
traire ces larves de leurs racines pour s’en 
nourrir. Les endroits fréquentés par les 
taupes ne sont pas visités par les merles. 
Nous n’avons pas l’intention de nous faire 
le défenseur de la taupe, car nous connais- 
sons trop les ravages qu’elle cause dans les 
cultures; nous voulons seulement appeler 
l’attention des cultivateurs sur les services 
qu’elle peut rendre, surtout pour la destruc- 
tion des larves d’un insecteaussi désagréable 
que V Otiorunchus., pour lequel les moyens 
de destruction sont encore inconnus. 
J. Blanchard. 
ŒNLITS 
Nous avons pensé qu’il serait intéressant 
de rechercher le point de départ de la cul- 
ture des Pissenlits au point de vue commer- 
cial, c’est-à-dire de ce que l’on nomme la 
« grande culture ». Pour arriver à ce résul- 
tat, il fallait d’abord rechercher quelles sont 
les localités où le Pissenlit fait l’objet d’une 
grande culture pour l’exploitation. C’est sur- 
tout ou plutôt c’est exclusivement aux envi- 
rons de Paris qu’a commencé cette cul- 
ture. 
Les investigations auxquelles nous nous 
sommes livré nous ayant appris que 
c’est à Montmagny (Seine-et-Oise) que cette 
culture des Pissenlits se fait sur la plus 
grande échelle, nous nous sommes adressé 
à l’un des principaux cultivateurs de cette 
commune, M. Vincent Gauchin, qui a eu 
l’obligeance de nous faire connaître tout 
ce qu’il y a d’important sur cette cul- 
ture, de sorte que, grâce à lui, nous pou- 
vons faire l’histoire à peu près complète de 
cette Gomposée-Chicoracée, qui est devenue 
l’objet d’un important commerce et se cul- 
tive aujourd’hui par centaines d’hectares. 
G’est en 1857 qu’un nommé Ghatelain 
(Joseph) a eu l’idée de tenter cette culture 
pour la première fois. Gette pensée lui est 
venue en voyant certaines gens aller 
chercher des Pissenlits dans les champs, 
principalement dans ceux de Luzerne, où, 
