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CORRESPONDANCE. 
sorvéos (le chaque pied, sans les cndom- 
uijii'er, sous un grand ])ol ou une leriâne; 
ces leuilles, privées d’air el de lumière, 
ainsi ([ue les nouvelles (jui poussent 
danl riiiver, deviennent d’un Irès-heau hlanc 
jaunâtre, sont alors très-lendres et excel- 
lent(\s à manger. 
I.es Pissenlits poussant iï-ès-hienà l’omhre 
et sous les ai’hres, où ])eu d’autres i)laut(\s 
viendraient, on peut eu semer les graines 
au ju'intemps; dans ces conditions, ce qui 
lait (l’al)ord un charmant tapis de verdure 
(constellé de fleurs d’un jaune très-hrillant 
plus tard, le([uel, en le recouvrant à l’aide de 
teri’oau ou de feuilles, peut être transformé 
en un champ de légumes. 
On peut aussi faire poui' les Pissenlits 
repiqués en ])!anches ce qu’on fait pour 
blanchir les Scaroles : les recouvrir avec 
des i)aillassons ou d(3s feuilles. On ])outéga- 
lemenl les eidever en moites et les porter 
dans la serre à légumes, ou les mettre dans 
un cellier ou môme une cave, d’où on les 
])rend au fur et à mesure du besoin. 
Ouli'e leur ])iéparation en salade, les Pis- 
senlits })euvent éire cuits et accomirK^dés au 
jus ou à la sauce, ainisi qu’on le fait des 
Cbicorées et des Scaroles, ce qui constitue 
des metsagréables et tout particulièrement 
liygiénicpies. 
f].-A. Carrière. 
CORRESPONDANCE 
M. IL (Haute-Garonne) . — Tous les végé- 
taux cotylédonés peuvent absorber les liquides 
quels qu’ils soient, en quantités différentes, 
toutefois, en rapport avec leur nature, leur 
végétation et les conditions dans lesquelles ils 
se trouvent placés. 
Quant à préciser et dire quels sont les phé- 
nomènes que joueront chacun des organes et 
quelles seront les parties de liquide qui n’ont 
pu être absorbées, il est impossible de le dire ; 
ce sont des expériences de chimie organique et 
analytique très-délicates et qui, quoique l’on 
fasse, ne sont jamais précises dans les résultats. 
Quant aux ouvrages qui traitent de l’organo- 
génie, vous n’avez guère que l’embarras du 
choix ; tous les traités de botanique s’étendent 
assez longuement sur ce sujet. Néanmoins, il 
en est un que vous pourrez demander, c’est le 
Traité de botanique du docteur Ecorchard, qui 
s’est beaucoup occupé de cette question. Vous 
le trouverez à la librairie agricole, 26, rue 
Jacob. Paris. Son prix est de 6 fr. 
No 4748 (Paris). — Oui l’incision annulaire 
se pratique à peu près exclusivement sur la 
Vigne, et toujours sur le sarment fructifère. 
Quant au mode d’opérer, il est parfaitement 
décrit dans la Revue horticole. Cependant les 
opinions sont partagées, surtout eu égard au 
but que l’on recherche ; si c’est pour éviter la 
coulure, on conseille de faire l’incision au- 
dessus des fleurs ; si au contraire l’on clierclie 
à avancer la maturité du Raisin, il faut prati- 
quer l’incision au-dessous des grappes. Il va 
sans dire que dans ce dernier cas, l’incision 
doit être faite beaucoup plus tard, c’est-à-dire 
lorsque les grains ont atteint leur grosseur. 
No 4209. (Eure.) — Pour avoir du plant de 
Paradis jaune il faut vous adresser à MM. Si- 
mon-Louis frères, horticulteurs à Plantières- 
lès-Metz (Alsace-Lorraine). 
No 4270. {Nord.) — A l’exception de la Bi- 
bliothèque Mazarine ou de l’Institut, toutes sont 
publiques et chacun peut s’y présenter aux 
jours et heures indiquées par le règlement. 
Pour envoyer des greffons ou des arbres au- 
tres que des Vignes dans un département phyl- 
loxéré vous n’avez aucune formalité à remplir. 
Nous ne sachions pas qu’il y ait aucune tra- 
duction des Œuvres comjRètes de Linné. Il y 
a bien eu quelques ouvrages particuliers tra- 
duits du latin, mais il y a bien longtemps, de 
sorte que, les traductions étant épuisées, ce 
n’est que le hasard qui pourrait vous en faire 
rencontrer, soit dans des ventes particulières, 
soit chez des bouquinistes spéciaux. Ces cas 
sont toujours rares. 
Quant à savoir si les Pommes de terre hâ- 
tives que l’on fait germer avant la plantation 
dégagent de l’acide carbonique, nous ne pou- 
vons vous en rien dire, l’expérience, que nous 
sachions, du moins, n’ayant jamais été faite. 
Néanmoins, vu l’état presque latent où sont 
alors ces Pommes de terre, il nous paraît que, 
dans l’aftimative, la quantité d’acide carbo- 
nique dégagée serait si minime qu’elle ne 
pourrait occasionner aucun accident. 
M. E. B. (Seine-et-Marne.) — Le sulfate de 
fer peut être employé pour donner de la vi- 
gueur et de la verdeur non seulement aux Ca- 
mellias et aux Gardénias, mais à presque tous 
les végétaux dicotylédons, employé à petites 
doses, toutefois; 1 à 4 grammes par litre d’eau 
suffisent. Cette solution doit être employée de 
suite, car elle se suroxyde très-vite et passe 
alors à l’état de ^mroxijde dont les propriétés 
sont très-différentes. 
L’ Administrateur- Gérant • L. Bourguignon. 
lmp. Georges Jacob, — Orléans. 
