LE BOULOT. 
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Sans recouvrir davantage, nous laissâmes 
passer la première floraison, mais aussitôt 
après, toute la terre qui avait été enlevée fut 
rapportée, de sorte que nos ognons se trou- 
vèrent enterrés à 35 centimètres. 
Chaque année, depuis ce temps, — et il y 
a déjà cinq ans, — elles fleurissent très- 
régulièrement, et sans que nous prenions 
jamais le moindre soin pour en assurer la 
réussite. 
Presque toutes les variétés ont bien ré- 
sisté à ce traitement, mais cependant il est 
à remarquer que les Tulipes flamandes ou 
bizarres prennent un développement bien 
plus rapide que les Tulipes hâtives; chaque 
toufle nous donne aujourd’hui un certain 
nombre de fleurs (dix ou douze). 
On peut donc déjà juger du résultat de 
cette culture et entrevoir le moment où les 
massifs de Tulipes pourront être plantés 
à demeure. 
Le bon côté de ce système — en outre du 
peu de soins qu’il nécessite pour donner 
tous les ans une belle floraison — est de 
n’occuper le terrain que juste pendant le 
temps où l’on ne saurait guère qu’en faire, 
moins longtemps même qu’en le cultivant 
en Tulipes, par la méthode ordinaire. 
En effet, aussitôt la floraison passée, nous 
plantons au travers des touffes de Tulipes, 
des Pétunias, Zinnias, Géraniums, Balsa- 
mines, etc., aussi bien que si le terrain était 
complètement libre ; au bout de quelque 
LE B 
C’est dans les pays de Pommes que le 
Boidot a pris naissance. Il est certainement 
d’origine normande, bretonne ou perche- 
ronne. 
Le Boulot est une Pomme, la plus grosse 
possible et la meilleure naturellement, 
qu’on enveloppe de pâte et qu’on met au four 
après l’enfournement du pain, dans les 
campagnes. Le tout cuit doucement, la pâte 
etla Pomme avec. Cette dernière doit prendre 
une couleur de galette. C’est une sorte de 
« chausson » fait d’une Pomme seulement. 
Grâce aux pâtissiers, tout le monde sait ce 
que c’est qu’un chausson. 
Le Boi des Boulots — qualité et gros- 
seur — est un Boulot fait avec une Bei- 
nette du Canada pesant de 350 à 400 gram- 
mes : il y en a qui vont jusqu’à la livre. 
Pour être beau, le Boulot, outre qu’il lui 
faut une belle couleur et une cuisson par- 
faite, a besoin, de même que le chausson. 
temps les feuilles des Tulipes se dessèchent, 
de sorte qu’il suffit d’un binage pour net- 
toyer le sol, et alors il n’existe plus trace de 
ces plantes. 
L’hiver venu, lorsque les plantes qui ont 
servi d’ornement pendant l’été sont mortes 
ou ont été enlevées, le terrain est de nou- 
veau mis à nu, et le tour des Tulipes recom- 
mence. Rivoire père et fils. 
Voici quelques observations sur l’intéres- 
sant article que l’on vient de lire. Sur le 
premier point, la pluriflorité^ le fait est com- 
mun; la Revue horticole en a souvent parlé et 
en a même donné des figures. (Voir 1883, 
p. 343 ; 1884, p. 57, 476, et enfin 1882, 
p. 550, et surtout p. 558 de cette même année, 
où nous en avons publié une belle chromo- 
lithographie et quelques autres figures noires). 
Quant à bourgeonner, à former des touffes 
qui fleurissent lorsqu’on ne les relève pas, 
nous en connaissons de nombreux exemples. 
Toutefois, nous croyons qu’il y a une li- 
mite au delà de laquelle les ognons fleurissent 
moins. C’est donc celle-ci qu’il convient de dé- 
terminer. Reste la question de profondeur : ici 
encore, il y a des faits qui semblent démontrer 
que les Tulipes peuvent être plantées, au-delà 
de la profondeur moyenne des labours, de 
manière à constituer des plantations perma- 
nentes et à permettre de supprimer les travaux 
de plantation et d’arrachage des ognons, ce qui 
serait un grand progrès sur l’ancienne culture. 
Mais, ici encore, on ne peut douter qu’il y ait 
des limites. Où sont-elles? A la pratique de 
répondre. E.-A. G. 
d’être percé à son sommet d’un petit trou 
par lequel s’échappe le gaz qu’a produit la 
cuisson de la Pomme, sans quoi il crève- 
rait. 
A la campagne, en Normandie, en Bre- 
tagne et dans le Perche, on ne manque pas, 
le jour où se fait le pain, de faire aussi des 
Boulots, autant qu’il y a de marmots. A 
peu de frais, les voilà joyeux, et joyeux 
tout le monde avec eux. 
Le Boulot doit se manger tout chaud. 
Pourtant, c’est pénible à dire, le Boulot, 
comme tant de vieilles et bonnes choses 
dans ces temps bousculés, culbutés et de 
rapidissime existence où nous vivons, le 
Boulot est menacé de disparaître; on ne 
cuit plus dans les campagnes. Un travail- 
leur citadin, le boulanger, est parti des 
villes et s’est répandu dans les villages ; il 
cuit pour tout le monde. Dans les fermes, 
le pétrin, le four et sa hotte sont en voie 
