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l’érahle a sucre. 
pum, etc., (jiii redouleiil tant, la forte clia- 
lenr, si l’ombrage ii’est, pas suftisaiit, on 
peut al)aisser la teinpératui'e de la serre de 
plusieurs degrés en ouvrant tous les venti- 
lateurs autant (jii’il est ])ossil)le, et les 
recouvrant de toiles claires (pie l’on bassine 
assez souvent [)oui‘ maintenir les })lantes et 
la serre constaimnent humides. 
Ce (pie nous venons de dire pour les 
serres à Orchidées jieut, on le comprend, 
s’applicpier à toutes les serres. 
E. Kivoiron. 
i;i':kai!IÆ a suciie 
Parmi les arbres à grand développement 
(pie l’on emploie sous nos climats tempérés, 
})our la composition des massifs un peu re- 
clunxdiés au ])oint de vue de la décoration, 
l’Erable à sucre {Acer sacchavinum, Wan- 
genheim; syn.:^!. saccharum, Marshall; 
A. barbatum, Michaux), tient une honne 
place. 
Originaire de l’Amérique du Nord, où on 
le trouve à l’état spontané dans la région 
des grands I.acs, dans la Floride, le Minne- 
sota, leNéhraska, le Kansas et le Texas, ce 
hel arhre atteint jusqu’à 35 mètres de hau- 
teur, sur un diamètre de P“ 20 à la hase. Il 
recherche de préférence les terrains d’allu- 
vions riches et frais, où je l’ai vu former de 
vastes forêts, soit presque seul, soit mélangé 
à d’autres espèces. 
Son })ort, un peu raide et irrégulier, ac- 
quiert, au fur et à mesure du développe- 
ment de l’arhre, une grande élégance. 
L’écorce du tronc et des fortes hranches est 
d’un hlanc légèrement grisâtre, et produit 
un joli effet an milieu du feuillage abon- 
dant et léger; les feuilles, à cinq lohes, cor- 
diformes à la hase, sont glauques et glabres 
en dessus, vert jaunâtre en dessous; elles 
deviennent jaunes ou rouges à l’automne. 
Les tleurs, jaunes, sont réunies en corymhes 
courtement pédicellés. 
D’après cette courte description, on voit 
que les qualités ornementales de l’Érable à 
sucre sont précieuses. Au point de vue éco- 
nomique, les propriétés qu’il possède sont 
de premier ordre. 
En effet, son bois, dur, compact, fle- 
xible, à grain fin et serré, susceptible de 
prendre un beau poli, est employé pour la 
charpente et l’éhénisterie. 
Mais, c’est surtout comme producteur de 
sucre que cet arhre rend de grands services 
en Amérique, et c’est à ce point de vue que 
nous allons étudier les documents qui nous 
viennent des États-Unis et qui sont peu 
connus en France. 
C’est, en général, à partir de leur vingt- 
cinquième année que l’on commence à 
exploiter, aux Etats-Unis, les Erables })our 
la production du sucre. Avant cet âge, la 
(piantité de sève récoltée ne serait pas sufti- 
sante pour indemniser des frais d’exploita- 
tion. • 
L’extraction se fait tout simplement au 
moyen de trous ou sondages mesurant en- 
viron 1 centimètre de diamètre, et qui pé- 
nètrent souvent jusqu’au cœur de l’arhre. 
Chaque Erable ne doit supporter (ju’un 
sondage, chaque année, et celui-ci doit être 
fait sur la partie du tronc qui est ex})osée 
au midi. On obtient ainsi un rendement 
bien supérieur en quantité et en qualité à celui 
qu’on aurait en perforant l’arljre sur la face 
exposée au nord. Quant à la hauteur à la- 
quelle doit être pratiquée l’opération, voici 
ce que l’on a jusqu’ici constaté dans la plu- 
part des cas : 
D’un trou percé dans le bas de l’arbre, la 
quantité de sève écoulée est plus grande; 
mais la sève récoltée à une plus grande hau- 
teur contient proportionnellement beaucoup 
plus de sucre. 
Lors([ue l’on ne tient jias à réserver l’ave- 
nir, on perce sur un même arbre , un cer- 
tain nombre de trous ; on obtient ainsi un 
écoulement plus grand et surtout plus ra- 
pide ; mais aussi l’arbre en souffre, et ses 
récoltes futures sont rapidement compro- 
mises. 
Judicieusement effectués chaque année, 
les sondages ne fatiguent pas les Érables, et 
l’on voit des individus sur lesquels cette 
opération est faite régulièrement depuis 
cent ans, qui se portent aussi bien que 
d’autres, placés exactement dans les mêmes 
conditions, et qui n’ont jamais subi d’opé- 
ration. 
C’est au printemps, et même depuis le 
15 février jusqu’en mai, suivant les localités 
et l’exposition, que l’on opère les ponctions. 
De curieuses remarques ont été faites à ce 
sujet. Ainsi, lorsqu’une tempête est sur le 
point d’éclater, l’écoulement de la sève di- 
minue et s’arrête quelquefois complètement ; 
après une pluie ou une chute de neige, la 
