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CONSEILS AUX AMATEURS 1)E PÈCHES. 
CONSEILS AUX AMATEURS J)E PÊCHES 
La restriction que nous semblons faire en 
disant : Conseils aux amateurs, doit être 
prise dans un sens relatif, car le conseil est 
bon pour tous, aussi bien pour les cultiva- 
teurs, les borticulleurs, que pour les ama- 
teurs et même pour tous les paysans. 
Cette détermination (( aux amateurs » 
sous-entend que l’amateur qui n’a souvent 
qu’un petit terrain à sa disposition n’en 
aime pas moins les Pêches, et par suite il 
ne serait pas fâché d’avoir beaucoup de va- 
riétés de Pêchers, afin d’en pouvoir manger 
les fruits pendant toute la saison, ce qu’il 
peut faire. Voici comment : 
Planté en espalier dans de bonnes condi- 
tions, le Pêcher, en général, exige beau- 
coup de développement, ce qui, du reste, est 
indispensable dans le cas où nous nous 
plaçons. 
Ceci entendu, nous disons : Planter une 
variété vigoureuse et qui puisse se défendre 
partout, même dans des conditions relative- 
ment mauvaises ; puis établir une char- 
pente solide qui alors sera l’équivalent d’un 
bon sol, c’est-à-dire propre à recevoir toutes 
les bonnes variétés de Pêches et de Bru- 
gnons. A ce point de vue, les qualités es- 
sentielles d’un Pêcher sont une grande 
vigueur et une forte robusticité ; quant 
à son emplacement, lorsqu’on aura le choix, 
on plantera au levant. En ce qui concerne 
l’extension, elle devra être en rapport avec 
la vigueur des arbres et l’étendue de mur 
dont on dispose. 
Ces conditions remplies et Varhre-sujet 
commençant à rapporter, on greffe par ordre 
de maturité ou plutôt de vigueur, les varié- 
tés robustes en bas, les plus délicates vers 
le sommet, où la sève se porte principa- 
lement. 
Disons toutefois que l’ordre de place- 
ment des variétés pourra et devra même au 
besoin être interverti, de manière que 
l’arbre-sujet conserve une vigueur à peu 
près uniforme dans toutes ses parties. 
D’autre part, cette disposition présentera un 
autre avantage : d’avoir des fruits mûrs à la 
fois sur les diverses parties de l’arbre, ce 
qui n’est pas indilférent. 
Faisons encore remarquer que, au point 
de vue de la production, le surgreftàge des 
Pêchers présente de sérieux avantages. 
D’abord les fruits deviennent plus gros et 
plus beaux que lorsque la même variété oc- 
cupe tout un arbre, et aussi, en général, 
que ces fruits paraissent mieux se conduire, 
c’est-à-dire qu’ils sont moins sujetsà tomber 
et que les fleurs nouent mieux. 
Il y a donc là quelque chose d’analogue à 
ce qui se passe sur les Poiriers, auxquels 
on applique la greffe de boutons à fruits. 
Arbres-sujets. — Bien qu’il n’y ait rien 
d’absolu, et que, suivant le climat ou le mi- 
lieu, on puisse choisir comme arbre porte- 
greffes telle ou telle variété bien appro- 
priée aux conditions dans lesquelles on se 
trouve , nous croyons néanmoins devoir 
appeler l’attention sur deux variétés qui, en 
général, nous paraissent réunir le mieux 
les conditions favorables : ce sont la Grosse 
Mignonne et la Superbe de Choisy ; cette 
dernière surtout est d’une vigueur extraor- 
dinaire. Pourtant elle a deux défauts : d’être 
sujette au blanc (Erisiphe persicæ), et 
aussi d’être peu fertile, ce qui, ici, n’est que 
secondaire, l’arbre ne devant presque servir 
que comme sujet. 
Entretien des variétés plaeées sur les 
arbres- sujets. — Ainsi qu’on doit le penser, 
les variétés n’étant jamais de tempéra- 
ment ni de vigueur semblables, il faut donc 
pour les conserver surveiller leur végétation, 
protéger les unes, modérer et affaiblir les 
autres, ce à quoi l’on arrive par les moyens 
connus de tous les cultivateurs. Néanmoins, 
et malgré tous ces soins, il est des variétés 
qui s’épuisent et disparaissent plus vite que 
d’autres ; il faut donc les remplacer en les 
greffant sur d’autres parties de l’arbre 
reconnues propres à cet usage. Faisons tou- 
tefois remarquer que, une fois planté, 
V arbre-sujet n’est pas le seul propre à rece- 
voir de nouveaux greffons, chacun de ceux 
qui y ont été successivement placés pouvant 
lui-même devenir sujet, de sorte qu’un 
arbre un peu fort est une sorte de colonie 
sur laquelle vit une foule d’individualités. 
Au cultivateur donc appartient la surveil- 
lance de celles-ci, de manière que toutes 
puissent vivre en bonne harmonie. 
Après avoir expliqué ce que l’on doit 
entendre par arbre-sujet et fait connaître 
les principales qualités qu’il doit possé- 
der, nous allons, comme exemple d’applica- 
tion pratique, indiquer un certain nombre 
de bonnes variétés de Pêches à l’aide des- 
quelles on pourra récolter des fruits pendant 
trois mois et même plus : ce sont celles que, 
