CHRONIQUE HORTICOLE. 
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mètres de hauteur, esttoiilTue et d’im port 
érigé. On verra liientot cette nouveauté dans 
les collections d’amateurs. 
A propos d’un nouveau mode d’orne- 
mentation. — Récemment, en publiant 
dans la Revue horticole un mode particu- 
lier d’ornementation à l’aide des Epiphyl- 
lum (1), on nous a fait observer que dans 
ce même journal, en 1884, p. 558, ce 
mode avait été indiqué comme se prati- 
quant en Angleterre depuis longtemps déjà. 
La chose est vraie, quant au fond ; pour- 
tant le procédé dilfère en ce que, en An- 
gleterre, on se sert pour garnir les troncs 
de Fougères de plantes enracinées, tandis 
que dans le procédé de M. Patrie on em- 
ploie les boutures, ce qui est plus expéditif 
et inbniment plus facile à exécuter. 
Eau-de-vie de fruits. — Nous disons 
(( de fruits », non de telle ou telle espèce de 
fruits : Pommes, Prunes, Poires, Cerises, 
Raisins, etc. En effet, ils’agitici d’un mélange 
de tout ce qui est susceptible de fermenter. 
La chose nous paraît d’autant plus actuelle 
que nous sommes à l’époque où presque 
tous les fruits mûrissent, et où,^ar suite 
des orages, beaucoup sont tombés ou ava- 
riés. Voici comment on procède : On prend 
soit un tonneau, soit une cuve, et on l’emplit 
de fruits qu’on écrase ou concasse ; ensuite 
on met de l’eau jusqu’à ce que les fruits 
liaignent complètement, puis on « fonce » 
le tonneau ou on le bouche de manière à 
intercepter l’air. La fermentation ne tarde 
pas à s’établir, parcourt toutes ses phases 
et s’arrête. On remplit au besoin de façon à 
ce qu’il n’y ait pas d’air, puis au bout d’un 
ou de plusieurs mois on distille et - l’on ob- 
tient un alcool supérieur (sui generis) des 
plus agréables. R va de soi qu’on le fait 
aussi concentré qu’on le veut: c’est une 
affaire de mouillage ou de rectification. 
L’eau-de-vie ou la liqueur faite avec cet 
alcool a des qualités particulières et un 
arôme spécial qu’il est difficile de dé- 
finir. 
Opuscule sur les Conifères. — Rien 
que peu volumineux, cet ouvrage n’en est 
pas moins intéressant. Il est composé de 
notes extraites du Journal de la Société 
linnéenne de Londres, où elles ont été pu- 
bliées par l’éminent rédacteur en chef du 
Gavdeners' Chronicle, le M. Masters. 
Ce sont des notes très-intéressantes relatives 
soit à des nouveautés, soit à des questions 
se rapportant à la spéciéité. L’auteur a ex- 
posé et discuté la valeur des espèces, avec 
une autorité incontestable et une loyauté qui 
n’a pas lieu de surprendre de la part du sa- 
vant botaniste. Outre les nombreux dessins 
appropriés aux détails organograpbiques, 
ce travail contient neuf planches doubles re- 
présentant les Ahies amabilis, grandis, 
nohilis, nohilis magnifica, religiosa, les 
Cephalotaxus pedunculata, Picea Omo- 
rika, Pseudolarix Kæmpferi (ce dernier' 
avec deux planches coloriées). C’est un 
travail indispensable à ceux qui s’occupent 
particulièrement de Conifères. Outre ces 
planches dont bous parlons, cet opuscule 
comprend plus de 70 figures relatives à des 
détails d’organograpbie, précisant certains 
caractères sur lesquels les opinions sont 
souvent en désaccord. 
L’anhydro-ortho -sulfamen - benzoï- 
que. — Ce nom rébarbatif désigne un 
produit récemment découvert à Leipzig et 
qui, paraît-il, est destiné à foire une sé- 
rieuse concurrence aux sucies de Canne 
et de Betterave. On extrait ce produit, 
appelé aussi saccharine et sulfinide ben- 
zoïque, des dérivés de la benzine, et son 
pouvoir sucrant est égal à 100 fois celui du 
saccharose. 
Il paraît que l’on construit actuellement 
en Allemagne une grande usine pour la 
fabrication de la saccharine, qui est brevetée 
dans tous les principaux pays. 
Les Raisins et le sulfate de cuivre. 
— M. Jean Sisley, de Lyon, nous commu- 
nique une nouvelle qui, si elle était fondée, 
serait d’une excessive gravité. Des symp- 
tômes d’empoisonnement auraient été cons- 
tatés chez des vendangeurs qui venaient de 
manger des Raisins cueillis dans des Vi- 
gnes traitées au sulfate de cuivre. 
D’autre part, on signale des faits ana- 
logues qui se seraient produits dans le 
Gard. Une grande panique règne dans le 
pays. 
Nous hésitons à croire aux empoisonne- 
ments dont on parle ; mais néanmoins il 
importe d’élucider au plus vite la question. 
Les Raisins sulfatés sont-ils ou ne sont-ils 
pas vénéneux? Il faut tout de suite être 
fixé là-dessus, et il appartient aux chimis- 
tes de répondre. 
(1) Voir Revue horticole, 1886, p. 393. 
E.-A. Carrière et Ed. André. 
