494 
LES BOUQUETS D’IIIVER. 
taille que très-peu ces arbres faibles et on 
leur enlève surtout les parties disposées à 
fructifier en laissant, au contraire, entières 
celles dites « à bois », qui, destinées à pro- 
duire des feuilles, exciteront la végétation au 
lieu de Tatlaiblir. On pourra aussi, pour 
augmenter la vigueur et favoriser le déve- 
loppement d’organes foliacés, supprimer les 
fruits aussitôt la floraison terminée, sup- 
pression qui déterminera une réaction dont 
le résultat sera la production de bourgeons. 
Carrelet. 
LES BOUQUETS D’HIVER 
Sous ce titre, les Bouquets d’hiver, nous 
comprenons rornementation interne des 
habitations pendant la saison d’hiver, autre 
qu’avec des végétaux vivants, c’est-à-dire 
l’ornementation faite à l’aide de branchages 
feuillés ou de plantes traitées ou conservées 
pour cet usage. 
Considéré dans son ensemble, ce mode 
comprend deux séries : Les plantes 
sèches, qui sont généralement des Grami- 
nées; 2® les branches d’arbres ou d’arbustes 
à feuilles persistantes, telles que Fusains du 
Japon (variétés à feuilles vertes ou pana- 
chées), Buis, Alaternes, Chênes verts, Maho- 
nias. Buisson ardent (avec ou sans fruit), 
Houx divers. Petit Houx fragon, etc., etc. 
Quant aux Graminées , les plus géné- 
ralement employées sont les Gynérium, 
Eidalia, Panieum, Aira, Briza , Bro- 
mus, etc.; on peut même y faire entrer 
diverses céréales : Blé, Orge, Seigle, Avoine, 
etc., surtout s’il s’agit de Bouquets volumi- 
neux ou agrestes. Ajoutons encore, parmi 
les plantes sèches autres que les Graminées, 
les quelques genres dont les fleurs, d’une 
nature sèche et papyracée, conservent leur 
couleur; telles sont les Immortelles {Heli- 
chrysum), Rhodantbes, etc., ou les espèces 
voisines de ce même groupe. Outre que les 
Graminées, on peut aussi employer les tiges 
de Lunaria annua munies de leurs fruits, 
mais dont on a enlevé les enveloppes ex- 
ternes, de manière à ne conserver que la 
partie interne, qui est des plus brillantes, et 
qui, alors, conserve un aspect métallique. 
Il va de soi que les espèces que nous 
venons d’énumérer ne sont pas les seules 
que l’on peut faire servir à la confection des 
Bouquets d’hiver : toutes celles dont le feuil- 
lage est léger ou élégant ou qui présentent 
des particularités originales, de même que 
celles à rameaux nombreux et ténus qui 
conservent la couleur verte, telles que les 
Genêts, par exemple, pourront toujours 
trouver place dans la composition des Bou- 
quets d’hiver. 
Les Conifères, aussi, surtout les Picéas, 
avec ou sans cônes, pourront également y 
être associés, parfois même avec avantage. 
Lorsqu’il sera possible d’avoir des branches 
chargées de fruits, avec ou sans feuilles, 
telles que celles de Houx, de Buscus, de 
Buisson ardent, etc., la chose n’en vaudra 
que mieux. 
Des rameaux longs et pleureurs, d’es- 
pèces à feuilles persistantes, telles que les 
Lierres et surtout les Smilax, pourront aussi 
être employés avec avantage en donnant 
aux Bouquets un caractère d’originalité qui 
atténue un peu la dureté et la raideur que 
conservent toujours cette sorte de Bouquets. 
Des feuilles de certaines espèces de Fou- 
gères, vertes ou conservées, pourront aussi 
être employées pour relever l’ensemble des 
Bouquets et leur donner de la légèreté, ce 
qui est de la plus haute importance dans 
les Bouquets, en général, mais surtout dans 
ceux confectionnés en grande partie par des 
branchages. Ces Bouquets doivent être 
lâches et comme présentant un certain ca- 
chet d’abandon qui est un des principaux 
attributs de l’originalité. Quelques fleurs, 
placées çà et là, pourront aussi contribuer 
à la beauté du tout, mais il en faudra peu 
et placées de manière à ne pas effacer le 
cachet général que doivent présenter ces 
sortes de Bouquets. 
Mais ce qu’il faut éviter avec soin, ce sont 
les fleurs artificielles ou les plantes teintes 
(panaches de Gynérium ou d’autres Grami- 
nées) ; car, outre que c’est toujours « criard » 
et de mauvais goût, cela fait disparaître l’o- 
riginalité et surtout l’aspect pittoresque et 
naturel que doivent toujours présenter ces 
sortes d’ornementation. 
Quant à l’arrangement des plantes ainsi 
qu’à la forme à donner aux Bouquets, il n’y 
a rien d’absolu ; ce sont des choses rela- 
tives, en rapport avec le goût et les circons- 
tances que l’on ne peut prévoir, qui, par 
conséquent, relèvent absolument de la pra- 
tique. E.-A. Carrière. 
