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LA. CULTURE M.\R.\ÎGIIÈRE AU TO.XKIX. 
qu’on en fera la transplantation, absolument 
encore comme s’il s’agissait de plantes vul- 
gaires, même des Epines. 
Le Citrus iriptcra friictilie abondam- 
ment dans le Midi, le sud-ouest de la 
France, et môme dans cerlaines [)arties du 
Centre. On peut laisser les fruits sur l’aiLre 
jusqu’au printemps, époque où, en gé- 
iiéi'al, 011 devra faire les semis de cette 
espèce. 
On pourra se procurer des graines de 
Citrus triplera : à Paris, chez MM. Vilmo- 
rin et C‘G ; à Montpellier, chez M. F. Sabut, 
horticulteur ; à Pallanza (lac Majeur), Italie, 
chez MM. Rovelli, horticulteurs. 
E.-A. Carrière. 
LA CULTURE MARAÎCHÈRE AU TONMN 
.Dcqiuis que le drapeau français tlotte au 
3'onkin (1873), nos soldats et marins, gui- 
dés par les principes d’hygiène que leur 
donnent les médecins de la marine, ont 
cherché à améliorer leur nourriture par la 
création de jardins potagers, afin de se pro- 
curer des légumes frais. 
L’alimentation végétale, lorsqu’on n’en . 
abuse pas, est excellente dans les pays tro- 
picaux ; mais que de soins ne faut-il pas, 
sous certaines latitudes, pour arriver à ré- 
colter quelques légumes rabougris ? 
L’Européen, sous les climats de la 
Guyane, des Antilles, du Gabon, de la Go- 
chinchine, ne peut songer à travailler lui- 
même sans exposer sa vie ; il est obligé 
d’avoir recours à la main-d’œuvre indigène, 
et, le plus souvent, malgré des soins mul- 
tiples, abris contre le soleil, arrosages, etc., 
il ne parvient à obtenir qu’une petite quan- 
tité de feuilles vertes, décorées pompeuse- 
ment du nom de Salade, que l’on est encore 
heureux de savourer. 
Au Tonkin, les saisons sont nettement 
tranchées ; si, pendant l’été, du mois de 
mai au 15 octobre, la chaleur est torride, 
peut-être même plus accablante qu’en Co- 
ctiincliine, en revanche, pendant la saison 
fraîche, du 15 octobre à fin avril, le climat 
est très-supportable pour l’Européen, qui 
peut travailler la terre sans danger, le ma- 
tin jusqu’à neuf heures, et, le soir, à partir 
de trois heures, en ayant soin, si le soleil 
paraît, de se garantir la tête à l’aide d’un 
large casque en moelle d’Aloès. La tempé- 
rature, dans les mois de janvier et février, 
s’ahaisse jusqu’à -}- 7 degrés, et l’on éprouve 
le besoin de faire du feu ; dans les régions 
montagneuses, le thermomètre descend jus- 
qu’à -f- 1 et 2 degrés. 
Dans tout le Delta tonkinois, oui le sol est 
formé d’alluvions, la terre végétale est d’une 
fertilité extrême ; elle atteint, dans plusieurs 
endroits, jusqu’à 2 mètres d’épaisseur ; 
aussi les légumes d’Europe y poussent-ils 
avec vigueur et rapidité, à la condition, 
toutefois, que le terrain ait été rendu bien 
meuble et qu’il puisse êlre ai-rosé deux fois 
par jour. 
Jusqu’à ces derniers temps, les jardins 
maraîchers étaient insuffisants et n’exis- 
taient que dans les citadelles ou autour des 
concessions que nos troupes occupaient. 
A Haïphong, ville qui s’est construite par 
nécessité commerciale, au conll lient d’un 
arroyo, le Song-ton-Dai, et d’une branche 
du Thaï-Binh, le Cua-Cam, la superficie des 
cultures sera toujours très-restreinte; au- 
tour de la ville, il n’y a que des mares ou 
des rizières, et l’eau est saumâtre. Il n’en 
est pas de même à Hanoï et dans les autres 
villes. 
Les missionnaires espagnols établis de- 
puis plus d’un siècle au Tonkin se sont 
fort peu intéressés à l’introduction des 
plantes potagères ; à part des Oignons, je 
n’ai jamais vu, dans leurs missions, que de 
petits semis de Blé qu’ils cultivent en vue 
de la confection des hosties ; au contraire, 
les missionnaires français, dirigés par un 
homme de haute valeur, M^^’ l’évêque Pu- 
ginier, ont fait des essais fort importants à 
Ké-so, centre de leurs missions; non-seule- 
ment ils essayent la culture des légumes et 
des heurs, mais aussi celle des arhres frui- 
tiers d’Europe. 
C’est notre collègue et ami, M. le docteur 
Hamon, médecin de la marine, qui, le pre- 
mier, a créé, à Hanoï, un jardin potager 
pour les troupes d’infanterie de marine. En 
188-4, ce jardin, qui produisait d’excellentes 
Fraises en abondance, a été détruit, et sur 
son emplacement, on a construit des bara- 
quements pour les troupes de renfort ve- 
nues de France. 
Dans l’intérieur de l’immense citadelle 
d’Hanoï, les soldats entourèrent rapidement 
tous leurs campements de jardins, et la 
lutte ne tarda pas à se faire entre les diffé- 
rents corps pour savoir lequel obtiendrait 
les plus beaux résultats. A Nam-Dinh, à 
Sontay, à Haï-Dzuoiig, les terres se sont de 
