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CULTURE DE L'ASPERGE VERTE SOUS CHASSIS EN MAISON BOURGEOISE. 
d’une façon toute accidentelle, lorsqu’on 
laisse des bouquets pendant un certain temps 
la base plongée dans un vase d’eau. 
Le bouturage présente deux avantages 
bien évidents. 
Le premier, que nous avons déjà signalé, 
réside dans la conservation et la reproduction 
exacte de tous les caractères essentiels de 
la plante-mère. Le deuxième, moins connu, 
porte sur l’avancement qu’il imprime aux 
plantes ainsi propagées, et cette vieillesse 
prématurée se traduit souvent par une flo- 
raison ou une fructification plus précoce, 
plus abondante et plus soutenue. 
Ce n’est pas tout : les plantes issues de 
boutures restent plus naines et plus trapues 
que celles provenant de semis ; et avec ce 
procédé disparaît aussi le pivot, qui em- 
pêche le développement du chevelu et rend 
souvent la transplantation périlleuse. 
Toutes ces particularités étant justement 
à l’avantage de la culture, on comprend 
facilement que le bouturage soit très-em- 
ployé partout. 
Toutefois, comme dit le proverbe, chaque 
médaille a son revers. Celui du bou- 
turage réside dans l’épuisement que 
montrent certaines plantes ainsi propagées 
pendant plusieurs générations. Avançant 
l’âge adulte de la plante, il avance aussi 
celui de sa décrépitude. Mais cette usure, 
cette vieillesse prématurée ne se présente 
heureusement pas uniformément chez tous 
les végétaux ; ce sont surtout les plantes her- 
bacées, qui se propagent normalement par 
graines, qui en sont le plus rapidement 
atteintes ; et l’on est alors forcé d’avoir re- 
cours au semis de temps en temps, pour ré- 
générer la plante et lui donner une nouvello 
vigueur. S. Mottet. 
CULTURE DE L’ASPERGE VERTE SOUS CHASSIS 
EN MAISON BOURGEOISE 
Il y a deux sortes d’Asperges forcées : 
1“ l’Asperge « blanche », qui est l’objet 
d’importantes transactions sur le carreau 
des Halles ; 2® l’Asperge « verte », qui s’y 
vend aussi en très-grandes quantités. Pour 
s’en convaincre, il suffirait seulement de 
jeter un coup d’œil, en hiver, sur ce qu’il 
en sort journellement de l’exploitation de 
M. Gompoint, à Saint-Ouen, dont la ferme 
est bien, pour Paris, ce que sont les 
fermes à légumes d’Amérique, aux envi- 
rons de Chicago. 
Les lecteurs de la Revue horticole ont 
pu s’en faire une idée, en lisant l’article 
qui y a paru en 1897 à ce sujet L 
Notre intention, en écrivant celui-ci, est 
d’indiquer aux amateurs par quels moyens 
il leur est facile d’obtenir chez eux, en 
petit, ce qu’ils savent que d’adroits culti- 
vateurs ont pu obtenir en grand. 
L’Asperge verte ne s’obtient que par une 
transplantation et un forçage, soit sur 
couches de fumier chaud, soit en bâches 
chauffées au thermosiphon. Cette culture 
ne se pratique donc jamais sur place. Par 
le premier ou par le second procédé, il 
faudra toujours se servir de griffes prépa- 
rées à l’avance en pépinière d’attente. 
Contrairement à ce qui a lieu dans le for- 
çage de l’Asperge blanche, il est nécessaire 
Revue horticole, 1897, p. 136. 
de chauffer fortement l’Asperge verte pour 
la rendre plus petite, plus fluette, tout en 
la maintenant d’une bonne consistance et 
suffisamment présentable. 
De plus, comme il ne s’agit plus de 
l’étioler pour la rendre blanche, on couvre 
et on découvre tous les jours afin de faire 
acquérir par la lumière à l’épiderme des 
plantes cette teinte verte qui les caracté- 
rise. 
I. — Travaux de pépinière ; prépara- 
tion des griffes. — La mise en pépinière a 
lieu ici en planches ordinaires et courantes 
de 1“ 30 de largeur et ayant subi la prépa- 
ration suivante : un bon et profond labour 
enterre une copieuse fumure bien consom- 
mée, dans laquelle on aura eu préalable- 
ment le soin de mélanger quelques engrais 
à décomposition lente. Les griffes em- 
ployées peuvent provenir d’un semis d’un 
an ou de dix-huit mois, sans aucun incon- 
vénient. 
Cette plantation, qui doit avoir lieu gé- 
néralement vers la fin de mars, peut se faire 
de deux façons différentes: 1® au plantoir, 
en réunissant, dans le trou, les racines en 
faisceau ; 2® en vidant la planche, au moyen 
de la pelle, sur une profondeur de 9 à 
10 centimètres. La terre qui en provient 
est déposée à pied d’œuvre sur la droite et 
sur la gauche ; on dispose ensuite les 
