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DE LA RESTAURATION DU POIRIER. 
Parmi nos espèces fruitières, le Poirier 
est assurément un de nos arbres les plus 
importants. Envisagé exclusivement au 
point de vue de la production des fruits de 
dessert, c’est peut-être même l’espèce dont 
le rôle a le plus d’importance. C’est de lui 
que nous voulons nous occuper aujour- 
d’hui. 
Quoique la longévité du Poirier soit très- 
grande et que ses diverses branches puissent 
vivre pendant un grand nombre d’années 
et rester longtemps productives, il peut ce- 
pendant devenir nécessaire, pour des causes 
diverses, de pratiquer des restaurations. 
Celles-ci peuvent, suivant les circonstances, 
être partielles ou au contraire lolales. En 
général, le Poirier supporte, sans trop en 
souffrir, les suppressions les plus impor- 
tantes, pourvu qu’elles soient exécutées en 
tenant compte de certaines précautions. 
Comme il est encore temps, à la saison 
où nous sommes, d’avoir recours à la 
plupart des opérations que les amateurs 
d’arboriculture peuvent employer pour 
restaurer leurs Poiriers, nous allons les 
passer en revue avec l’espoir que les quel- 
ques conseils pratiques qui vont suivre 
pourront les mettre à même de choisir, en 
connaissance de cause, le moyen le plus 
approprié aux conditions spéciales dans les- 
quelles ils opèrent. 
Les quelques considérations pratiques 
qui vont suivre s’appliquent évidemment 
aussi bien aux arbres en plein carré qu’aux 
arbres situés en espalier ; mais, en réalité, 
ce qui va suivre a plus particulièrement 
trait à ces derniers, toujours plus soignés 
et plus productifs et qu’il importe de main- 
tenir en un état de fertilité constante, afin 
de ne pas laisser le capital-mur impro- 
ductif. 
D’ailleurs, plantés dans un même milieu, 
les arbres en espalier poussent toujours 
moins vigoureusement que leurs congé- 
nères plantés en plein vent. La vigueur de 
leur charpente y est moins soutenue, elle 
diminue même parfois très-rapidement, 
tant à cause de l’insolation, fréquemment 
trop intense, qu’elles ont à supporter, que 
des ravages de certains insectes qui les 
attaquent et qui se trouvent protégés par 
le mur. Les divers kermès, par exemple, 
si préjudiciables à nos plantations frui- 
tières et dont les attaques sont une cause 
fréquente de stérilité, sont toujours bien 
plus abondants sur les arbres d’espaliers 
que sur ceux de plein vent, et l’on voit sou- 
vent, dans un même jardin, ces derniers 
presque indemnes, alors que les premiers 
sont au contraire gravement atteints. 
On peut donc affirmer que la restaura- 
tion des arbres d’espaliers est un fait bien 
plus habituel et qui s’imposera bien plus 
souvent que le rajeunissement des arbres 
plantés en plein carré. 
Restaurations partielles. 
I. Par rajeunissement des branches 
fruitières. — Chez le Poirier, comme chez 
le Pommier, du reste, les fleurs sont réu- 
nies en assez grand nombre dans un même 
« bouton », renfermant, outre les fleurs, 
des feuilles et un plus ou moins grand 
nombre d’axes feuillus. Ces derniers don- 
nent naissance à des rameaux plus ou 
moins développés, pouvant se terminer 
après un laps de temps variable par de 
nouveaux boutons. Il s’ensuit que d’un 
seul bouton primitif apparaissent succes- 
sivement en nombre variable de rameaux 
et de nouveaux boutons qui assurent par 
la suite la production de la branche. La 
branche fruitière peut d’ailleurs, à un mo- 
ment donné, produire des ramifications fer- 
tiles ou infertiles au-dessous du bouton pri- 
mitif. 
Il résulte forcément de ce qui précède 
qu’une branche fruitière, primitivement 
simple, se ramifie de plus en plus, en sorte 
qu’après quelques années, abandonnée à 
elle-même, elle offrira une disposition 
complexe, analogue à celle représentée par 
les figures 58 et 59. Dans cet état, la branche 
fruitière reste le plus souvent stérile, car 
la sève qu’elle reçoit de la branche char- 
pentière est insuffisante pour alimenter 
complètement chaque ramification et cons- 
tituer des boutons à fruit. 
Si cependant quelques boutons viennent 
à se former, ils restent faibles et, le plus sou- 
vent, les fleurs tombent après l’épanouisse- 
ment, sans pouvoir produire de fruits, 
comme on le voit sur les petites bourses 
b, b. 
Par une taille bien appliquée qui ne peut 
être exposée ici — car il faudrait décrire la 
taille spéciale à la branche fruitière du 
Poirier, ce qui serait sortir du sujet de cet 
article — on peut éviter cette division exa- 
gérée et maintenir la branche fruitière fer- 
tile, en lui conservant une forme simple. 
L’arboriculteur capable ne se trouvera donc 
jamais en présence de branches fruitières 
ainsi divisées et n’aura donc pas de res- 
tauration à pratiquer sur celles-ci. Mais 
