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DE LA RESTAURATION DU POIRIER. 
RESTAURATIONS TOTALES, 
DE LA RESTALRATION DU POIRIER. — KESTAURATIONS TOTALES 
Nous avons successivement passé en 
revue, dans le précédent numéro, les divers 
modes de restaurations partielles qui 
peuvent être appliqués au Poirier pour 
obtenir son rajeunissement. Comme ces 
moyens ne suffisent pas toujours, nous 
examinerons aujourd’hui comment l’on 
peut pratiquer des restaurations totales. 
Restaurations totales. 
I. Par ravaleynent. — Dans certains cas, 
il peut être nécessaire de recourir à une res- 
tauration complète; de pratiquer un rava- 
lement^ comme on le voit figure 60. Le 
Poirier se prête parfaitement à cette opéra- 
Fig. GG. — Branches charpentières rabattues, 
dont deux (B et G) sont regreffées. 
tion ; il supporte, sans presque jamais en 
souffrir, les suppressions les plus radicales, si 
elles sont faites pendant le repos de la végé- 
tation et parfois même pendant l’été, lors- 
qu’il s’agit de sujets encore jeunes. 
Gomme cet arbre développe facilement 
des yeux adventifs et que les yeux latents 
sont toujours nombreux, il apparaît au 
printemps de nombreux bourgeons adventifs. 
On cho.sira le plus beau, celui qui sera le 
mieux situé; palissé dans le prolongement 
de la branche charpentière, il servira à re- 
constituer rapidement une charpente nou- 
velle qui ne tardera pas à devenir produc 
tive. 
Le ravalement pratiqué de la sorte donne 
le plus souvent d’excellents résultats et la 
cicatrisation des sections se fait en général 
sans difficulté, surtout si l’on a eu la pré- 
caution, toujours recommandable, d’en- 
duire les plaies de mastic à greffer. Il est 
toujours à conseiller cependant de le com- 
pléter en plaçant, sur les sections, un ou 
deux greffons qui en favoriseront la cicatri- 
sation et qui, en outre, se développeront dans 
le prolongement des branches raccourcies, ce 
Fig. 67. — Restauration par une greffe G, 
coulée sous l’écorce. 
qui facilitera l’établissement d’une forme 
régulière. D’ailleurs, le ravalement est assez 
souvent pratiqué, précisément dans le but 
de remplacer, par la greffe, les variétés que 
l’on possédait par d’autres dont on dispose. 
Le Poirier pouvant supporter tous les 
genres de greffe, on pourra fort bien em- 
ployer la greffe en fente qui réussit avec 
Fig. 68. — Restauration complète par recépage. 
la plus extrême facilité. La greffe en cou- 
ronne^ d’une exécution plus facile et plus 
expéditive, est souvent préférée ; elle donne 
d’excellents résultats. 
Si le rajeunissement des arbres par rava- 
lement et regreffage était chose décidée à 
l’avance, l’on pourrait diminuer le temps de 
non-production en plaçant, un ou deux ans 
avant de rabattre les sujets et au-dessous de 
l’endroit où l’arbre doit être rabattu, une 
