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NICOLAS-AUGUSTE PAILLIEUX. 
niste, connaissant le mode de végétation 
et les propriétés des plantes, M. Bois 
avait en outre les qualités d’ordre et de 
méthode indispensables pour la bonne con- 
duite des expériences. .. Je m’arrête, car notre 
excellent ami et collaborateur, M. Bois, est, 
lui aussi, un m.odeste, et il ne pardonnerait 
pas à la Revue de dire ici tout le bien qu’elle 
pense de lui. 
Dès 187(3, MM. Paillieux et Bois entre- 
prirent des expériences pour rechercher s’il 
ne serait pas possible d’augmenter le nombre 
de nos trop rares légumes d’hiver, en sou- 
mettant certaines plantes à l’étiolage, 
pour obtenir des produits analogues à ceux 
que l’on tire de la Chicorée sauvage, et qui 
sont si recherchés, sous les noms de 
Barbe de Capucin et de Witloof (Endive). 
Partant de ce principe que les parties que 
nous recherchons dans les légumes sont gé- 
néralement celles qui sont soustraites à l’in- 
fluence de la lumière, ils cultivèrent dans 
l’ohscurité, pendant deux hivers consécu- 
tifs, un grand nombre de plantes qui leur 
paraissaient de nature à pouvoir être ainsi 
rendues utilisables. 
Les résultats de ces expériences ont été 
consignées dans un petit livre intitulé Nou- 
veaux légumes d'hiver, qui parut en 
1879. 
Dans cet ouvrage, les auteurs recomman- 
dent la culture de diverses plantes, pour l’ob- 
tention d'éliolats de saveur variée, qui pour- 
raient constituer un nouvel élément pour 
l’approvisionnement de nos tables. 
M. Paillieux ne tarda pas à élargir ses 
expériences en les appliquant à l’étude des 
plantes alimentaires utilisées dans les divers 
points du globe, mais encore inconnues en 
France. 
Alors commença une campagne de cor- 
respondances et de démarches, à laquelle il 
faudrait vraiment avoir assisté pour y croire. 
C’est par milliers qu’on pourrait compter 
les lettres sans réponse, et les démarches 
sans succès ! Cependant, il fit tant et si bien 
qu’il finit par intéresser à ses recherches les 
voyageurs naturalistes, les botanistes, les di- 
recteurs de jardins coloniaux français et 
étrangers, les consuls, les missionnaires et 
certains grands établissements horticoles 
qui devinrent ses pourvoyeurs en graines 
et en plantes vivantes L 
C’est ainsi que furent successivement cul- 
1 Afin de donner une idée du nombre et de la 
qualité des correspondants avec lesquels M. Pail- 
lieux a entretenu des relations suivies et dont il a 
reçu des envois de graines ou de plantes de tous 
tivées à Crosnes plus de 250 plantes ve- 
nues de tous les pays du monde. Les insuc- 
les pays du monde, nous publions ci-dessous la liste 
des principaux, 
Europe 
France. — Muséum d’histoire naturelle. 
— Société nationale d’acclimatation. 
■ — Maison Vilmorin-Andrieux et C'°. à Paris. 
— D>' Sagot, auteur du Manuel des cultures 
tropicales. 
— M. Naudin, directeur de la villa Thuret à 
Antibes. 
— M. Blanchard, directeur du jardin botanique 
de la Marine à Brest. 
— M. Planchon, directeur du jardin botanique 
de Montpellier. 
— M. Ed. André, rédacteur en chef de la Revue 
horticole à Paris. 
Angleterre. — Jardins de Kew : Sir J. Hooker. 
Grèce. — Jardin botanique d’Athènes : M. deHel- 
dreich. 
Italie. — Jardin botan. de Palerme : M. Todaro. 
— Société horticole de Pallanza (Lac Majeur). 
— Jardin botanique de Turin : Mattirolo. 
Russie. — Société impériale d’acclimatation : 
M. Zolotnitsky. 
— Jardin botanique de Saint-Pétersbourg : 
M. Regel et M. Bataline. 
Asie 
Chine. — R. P. Heude, D'' Breischneider. 
— Eug. Simon, ancien consul. 
Japon. — D'’ Hénon. 
Perse. — M. Pissard. 
Inde. — MM. Cotteau, Ermens et Boulay. 
Java. — Dr de la Savinière, Dr Treub, directeur 
du jardin de Buitenzorg. 
Cochinchine. — M. Martin, jardinier en chef du 
jardin botanique de Saigon. 
Tonkin. — M. Balansa. 
Turkestan. — M. Capus. 
Bagdad. — M. Métaxas. 
Afrique 
Algérie. — M. Durando. 
Congo. — M. Pobéguin. 
Gabon. — M. Pierre, directeur du jardin d’essai 
de Libreville. 
Comores. — M. Humblot. 
Madagascar. — R. P. Camboué. 
Réunion. — M. de Cordemoy. 
Maurice. — M. Davuty de Grandpré. 
Egypte. — M. Delchevalerie. 
Transvaal. — MM. Mingard et Creux, 
Natal. — M. Wood, 
Cap de Bonne-Espérance — M. Mac Ovvan. 
Amérique 
Etats-Unis. — M. Meehan, Dr Haward, 
Basse-Californie . — M. Diguet. 
Costa-Rica. — M. de Lafon, 
Venezuela. — Dr Ern^tet M. Hahn. 
République Argentine. — M, Barbier et M. Ber- 
thault. 
Chili. — M. Philippi. 
Brésil. — M. Albuquerque. 
Océanie 
Australie. — Baron von Mueller. 
Nouvelle-Zélande. — Dr Kirk. 
Nouvelle-Calédonie. — M. Perret. 
