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CULTURE AUTOMNALE DU ClIOU-FLEUR A CIIAMBOURCY. 
cause qu’à l’extrèine séclieresse des années 
1893 el 1894 La suppression d’un ancien 
bras de la Vendée, qui passait le long de la 
propriété, a pu aussi priver ces deux Mar- 
ronniers de riiuniidité dans laquelle leurs 
racines plongeaient en sous-sol et à la- 
quelle elles étaient depuis longtemps habi- 
tuées. 
Il existe encore, dans la même propriété, 
un superbe Bonduc du Canada (Gymno- 
cladus dioica) aussi grand et aussi beau, 
ou à peu prés, que celui du Jardin bota- 
nique d’Angers, décrit et figuré dans la 
Revue horticole. 
Nous remercions M. Ernest Boncenne de 
ces documents intéressants et nous aurons 
occasion de continuer cette série par d’au- 
tres communications récentes dues à nos 
lidèles et obligeants correspondants. 
Ed. André. 
CULTURE AUTOMNALE OU CIIOU-ELEUR A CIIAMROURCV 
SOINS CULTURAUX ET COUVERTURE 
Nous avons, dans un précédent article*, 
donné les détails relatifs à la préparation 
des plants et à la plantation du Chou-fleur 
tel que cela s’opère à Chambourcy. Nous 
compléterons aujourd’hui nos indications 
de culture, en traitant des soins culturaux 
et de la couverture des pommes, indispen- 
sable pour assurer la beauté de la récolte. 
Soins culturaux 
Par suite des arrosages successifs, la terre 
est souvent entraînée au pied du jeune 
plant qui se trouve ainsi trop enterré. Cette 
terre durcit une fois les arrosages termi- 
nés, forme une croûte et nuit au dévelop- 
pement du plant. Il faut alors briser la 
croûte et dégarnir avec précaution la 
base des plants. Cette première façon est 
surtout nécessaire dans les terres un peu 
fortes. 
Pendant le cours de la végétation, plu- 
sieurs binages sont nécessaires pour préve- 
nir le dessèchement du sol et le développe- 
ment des mauvaises herbes. On donne gé- 
néralement trois de ces façons. 
Comme l’écartement conservé entre les 
lignes est considérable, les cultivateurs em- 
ploient souvent la houe ou bineu.se à che- 
val, qui permet de travailler rapidement de 
grandes surfaces. Le travail est achevé par 
un binage à bras, autour des plants. 
Il est souvent difficile de donner le troi- 
sième binage à la houe, car les feuilles déjà 
Irès-développées sont souvent cassées ou 
froissées par le passage du cheval et 
de la houe. Du reste, à ce moment, et par- 
fois même au deuxième binage, les ra- 
1 Voir Reuüc horticole, 18J8, p. 3i0. 
cines des Choux-fleurs ont gagné tout le 
terrain et comme elles sont très-superficiel- 
lement situées, les socs de l’instrument, qui 
pénètrent plus profondément que la binette 
à main, en détruisent une certaine partie, 
ce qui nuit au développement ultérieur 
des plantes. Aussi les cultivateurs, après 
avoir beaucoup employé labineuse, sont-ils 
aujourd’hui moins partisans de son emploi, 
si ce n’est pour la première façon. 
Toujours est-il que pour la bonne réus- 
site de la récolte, il est absolument essen- 
tiel que le terrain ne soit jamais envahi 
par les herbes et que la surface en soit tou- 
jours maintenue meuble, pour éviter l’éva- 
poration de l’eau et le dessèchement du 
sol. 
Couverture 
Après un temps très-variable, suivant 
que la saison est plus ou moins chaude et 
pluvieuse, l’inflorescence, qu’on appelle com- 
munément la « pomme », commence à se 
former. 
Il est indispensable que celle-ci soit 
soustraite à l’action de la lumière, afin 
qu’elle reste parfaitement blanche el 
tendre. 
Certaines variétés recouvrent assez bien 
par elles-mêmes leur pomme, au moins au 
début ; d’autres, au contraire, la lais.sent 
presque absolument à découvert. Il faut 
donc artificiellement la soustraire à l’action 
de la lumière et procéder à la couver- 
ture. 
Cette couverture doit se faire en préle- 
vant, vers la base du Chou, deux feuilles 
propres, qui sont exactement appliquées 
sur la pomme en les bordant avec précau- 
