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dispensable de se servird’une petite spatule 
et de soulever le plant par en-dessous ; au- 
trement, en tirant simplement celui-ci, on 
risque de voiries leuilles venir seules dans 
la main, et les petites racines rester dans 
le sol. On arrose copieusement et on sarcle 
s’il en est besoin. 
Cultivé ainsi, le Cerfeuil tubéreux mûrit 
de bonne heure. Le jaunissement des 
feuilles, vers la fin de juin, est un signe de 
sa maturité prochaine. En juillet, lorsque 
ses feuilles sont entièrement flétries, il est 
hon à récolter. La récolte se fait à la main 
avec une houlette de manière à ne pas 
blesser les racines, qu’on laisse se ressuyer 
au soleil avant de les rentrer dans un local 
sain, à l’abri de la lumière. 
Les racines du Cerfeuil tubéreux se 
mangent cuites. Leur chair est farineuse et 
assez sucrée. La saveur en est fine et déli- 
cate, avec un goût aromatique des plus 
agréables. Mais pour pouvoir apprécier 
entièrement ces diverses qualités, il convient 
ÉTUDE SUR m 
Les admirables Cactées introduites dans 
les cultures de M. Charles Simon, horticul- 
teur à Saint- Ouen (Seine), ont obtenu cette 
année une nouvelle consécration publique 
de leur mérite, à l’occasion de l’exposition 
de la Société nationale et centrale d’horti- 
culture, à Paris, en mai dernier. 
Jamais une collection de Phyllocactus 
n’avait exhibé un aussi grand nombre de 
variétés distinctes en fleurs, et parmi celles- 
ci on en voyait d’un éclat ou d’une délica- 
tesse de tons incomparables. 
On ne comprendrait pas que ces magni- 
fiques plantes restassent délaissées comme 
elles l’étaient naguère, si l’on ne donnait 
pour raison l’aspect dur et rocailleux de 
leurs feuilles et le peu d’abondance de 
leur floraison quand elles sont mal culti- 
vées. 
Mais aujourd’hui, grâce à un mode de 
culture rationnel, elles reprennent une juste 
faveur. C’est surtout par le greffage qu’on 
a obtenu les meilleurs résultats. Les plantes 
sont devenues plus robustes et beaucoup 
plus florifères sans exiger un très-grand 
développement. Le temps n’est plus oû l’on 
citait le fameux Cactus [Phyll ocactus) spe- 
ciosissimus de M. Duboscq, à Andilly, près 
Paris, pour les milliers de fleurs qu’il pro- 
duisait chaque année, sur un seul pied pa- 
riTYLLOCACTUS. ri83 
de ne les consommer que six semaines ou 
deux mois après la récolte. 
Les tubercules destinés à une longue 
conservation se récoltent le plus tardive- 
ment possible, lorsqu’ils sont parfaitement 
mûrs ; on prend alors le soin de les mettre 
dans une cave, en stratification dans du sable 
très sec, pour qu’ils ne pourrissent pas ni ne 
se rident. 
On estime que le rendement de cette inté- 
ressante plante potagère peut s’évaluer à 
200 kilogrammes de racines à l’are. 
Ajoutons que, pour les porte-graines, on 
choisit les tubercules les mieux faits, les 
plus réguliers. On les conserve comme nous 
venons de le voir, et on les plante en place 
vers la fin de mars à 75 centimètres en tous 
sens. La récolte des graines se fait alors en 
juillet, en choisissant de préférence les pre- 
mières mûres, qui donneront par la .suite 
les meilleurs résultats. Ces semences ne 
con.servent leurs facultés germinatives que 
pendant un an. Ch. Grosdemange. 
PHYULOCACTUS 
lissé le long du mur d’une .serre de 44 mè- 
tres de long. 
Ces tiges immenses ont été considérable- 
ment réduites dans les hybrides issus des 
croisements opérés par de distingués cacto- 
philes, comme M. Courant, à Poissy, et 
M. Schlumberger, des Autbieux, près de 
Rouen. Tous deux sont morts. Mais ils ont 
eu un habile et persévérant continuateur 
dans la personne de M. Ch. Simon, qui 
a con.servé leurs traditions et a obtenu de 
très-nombreuses nouveautés. C’est ainsi que 
M. Courant possédait 140 espèces ou va- 
riétés, alors que la collection de M. Simon 
atteint aujourd’hui le chiffre de 400. 
Citons quelques-unes des variétés mises 
au jour dans les trois dernières années : 
Docteur Weber, grandes fleurs cerise et lilas 
clair. 
Monsieur Gheerbraut, jaune orangé avec 
reflets flamme de punch. 
Président Félix Faure, rouge orangé à re- 
flets métalliques. 
Madame Faure, lilas clair. 
Monsieur Ilaritchabalet, rouge foncé avec 
intérieur violet. 
La France, orangé, largement bordé lilas. 
Rayon de Soleil, rouge cocciné avec inté- 
rieur violet clair. 
Madame Carnot, rose nuancé carmin. 
