524 COUP d’œil d’ensemble sur l’exposition d’automne de la société nationale. 
COUP iroiiL 
SUU L’EXPOSITION D’AUTOMNE DE LA 
C’est l’année dernière que, pour la pre- 
mière fois, la Société nationale d’horticulture 
avait organisé son exposition d’automne au 
Jardin des Tuileries, sous une grande tente 
identique à celle qui abrite ses grandes expo- 
sitions du printemps. Profitant de celte pre- 
mière expérience, la Société nationale d’hor- 
ticulture a su, cette année, faire disparaître les 
quelques défectuosités qui avaient marqué 
cette première installation. Elle a ainsi tenu à 
faire mieux qu’en 1897, et elle a réussi ; on 
peut môme dire qu’elle a fait beaucoup 
mieux. 
L’emplacement est jilus grand. Les lots im- 
portants de Chrysanthèmes ne sont plus ados- 
sés contre les toiles blanches, sur les côtés de 
la tente où leurs couleurs ne ressortaient pas. 
Ces côtés ont été réservés cette année aux col- 
lections de fruits et de légumes ; là, ces col- 
lections ont pu s’étaler tout à leur aise, et 
cette condition est assurément des plus im- 
portantes à réaliser pour les fruits surtout, car 
nous sommes à la saison où leur examen est 
des plus intéressants. I /annexe de l’année der- 
nière, étroit boyau où le public s’engouffrait 
pour n’en sortir qu’au prix des plus grandes 
difficultés, a donc disparu. 
L’année dernière, la couleur de la toile 
« éteignait » la tonalité générale des Chry- 
santhèmes, si riche pourtant par ses nuances 
diverses. Voici ce que nous écrivions alors : 
c( Entre les tleurs et la clôture blanche formée 
par cette toile, il eût fallu intercaler un rideau 
vert sombre fait de plantes vertes * ». Ce ri- 
deau a été employé celte année. Placé le long 
des collections de fruits qu’il cachait au spec- 
A quoi les fruits nous sont-ils utiles ? 
Qu’apportent-ils à notre organisme? Com- 
ment peuvent-ils compléter les régimes, 
tels que les médecins nous les prescrivent, 
pour seconder l’action plus énergique des 
médicaments, dans le traitement de cer- 
taines maladies ? 
Autant de questions qui sont doublement 
d’actualité, car voici l’heure où les frui- 
tiers s’emplissent de la récolte des ver- 
gers, et les maux que l’homme peut sou- 
lager par une hygiène et une alimenta- 
* Voir Revue horticole f 1897, p. 519. 
II’E^SEMIIIÆ 
SOCIÉTÉ NATIONALE D’HORTICULTURE 
tateur arreté dans le milieu de la tente, cons- 
titué par des Troènes, des bambous, des Lau- 
riers-Amande, des Fusains, il procurait à la vue 
un contraste des plus agréables entre sa ver- 
dure et les multiples nuances des Chrysan- 
thèmes. 
Pour l’arrangement et la succession des lots, 
nous trouvons qu’on a bien fait d’adopter la 
disposition symétrique. Les collections étant 
plus nombreuses que de coutume, il fallait 
que la foule pût les examiner successivemeni, 
dans de longues et spacieuses allées, résultat 
qu’on n’aurait pas pu obtenir avec des pelouses, 
arrangement copié sur les squares, et qui n’est 
qu’une sorte de caricature du style paysager. 
Si l’on examine d’une manière générale les 
apports eux-mêmes, on constate du ralentisse- 
ment dansl’entraînement déraisonnable vers les 
Heurs monstres qui donnent souvent une idée 
vague, mais réelle, de Chicorées frisées ou dont 
les ligules ressemblent à de la Barbe-de- 
Capucin. On s’est généralement attaché à 
montrer des capitules aux dimensions raison- 
nables, portés, soit par des plantes aux tiges 
modérément hautes, soit par des plantes demi- 
naines et bien fournies, soit encore par des 
plantes buissonnantes, bien couvertes de fleurs. 
C’est une preuve que le goût du Chrysanthème 
s’affine de jour en jour. 
Nous n’avons pu donner aujourd’hui qu’un 
coup d’œil d‘ensemble sur l’exposition. Dans son 
prochain numéro, la Revue horticole rendra 
compte de ses diverses parties : Chrysan- 
thèmes, plantes fleuries autres que Chrysan- 
thèmes, fruits et légumes. 
H. Dautiienay. 
LAUMEMAÏIUN 
tion bien entendues sont de toute sai- 
son. 
Quand on les analyse, on trouve dans 
nos fruits, du sucre, des acides, de la 
gomme, de la cellulose, des traces de chaux 
et de potasse. 
Les acides sont très divers ; par exemple 
on découvre de l’acide malique dans les 
Abricots, Pêches, Poires, Cerises et Prunes ; 
de l’acide citrique dans les Oranges et les 
Citrons, de l’acide tartrique dans le Rai- 
sin, de l’acide pectique dans les Coings, de 
l’acide oxalique dans les Figues, les Gro- 
seilles, les Prunes, etc., etc. 
