SOCIÉTÉ NATIONALE d’HORTIGULTURE DE FRANCE. 
Comme l’accroissement de toutes les ra- 
mifications ne se fait pas avec la même vi- 
tesse, on voit bientôt certaines parties dé- 
passer les autres. Une pomme ainsi trop 
avancée perd rapidement sa valeur. Il ne 
faut donc pas attendre trop tard pour opé- 
rer la récolte ; d’autre part, cueillie 
trop tôt, l’inflorescence est encore petite et 
n’a pas acquis toute sa valeur marchande, 
ni même toute sa beauté. 
Il est donc essentiel de bien choisir son 
moment, mais il est en réalité impossible 
de donner par écrit des indications suffi- 
santes pour permettre de reconnaître avec 
certitude le moment le plus avantageux 
pour la récolte. Ce n’est que par la pra- 
tique, par une observation attentive, que l’on 
peut arriver à reconnaître avec assurance le 
moment précis d’effectuer cette opération. 
On peut cependant, à ce sujet, faire re- 
marquer que, lorsque la température est 
élevée, le développement des inflorescences 
étant extrêmement rapide, il est préférable 
de devancer légèrement le moment de plein 
développement de l’inflorescence de crainte 
qu’en attendant trop, celle-ci ne se desserre 
et « que l’on ne perde en voulant trop 
gagner. » 
Suivant que la température est plus ou 
moins élevée, il conviendra de visiter les 
plantations plus ou moins souvent. 
Lorsque par suite de conditions favo- 
rables à une végétation rapide, les inflores- 
cences se forment à une saison peu avancée 
et par une température élevée — surtout 
par une température orageuse — il est in- 
dispensable de visiter les plantations au 
moins tous les deux jours et parfois même 
tous les jours. 
Pour se rendre compte de l’état des inflo- 
rescences, la couverture doit être soulevée ; 
si, après inspection, le chou est jugé trop 
peu avancé, la couverture est replacée. Si 
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au contraire l’inflorescence est suffisamment 
développée, le chou est récolté. 
Cette récolte se fait en saisissant, de la 
main gauche, le chou un peu au dessous 
des feuilles; il est alors incliné sur le côté, 
tandis que, de la main droite, la tige est 
tranchée, à l’aide d’une forte serpette, im- 
médiatement au-dessous des feuilles de la 
base. 
Les Choux ainsi récoltés sont disposés 
par (( chaînes » entre les rangs. De là, ils 
sont portés à bras aux bords des routes ou 
des sentiers et déposés dans des sortes de 
civières, dites « Bers » dans le pays, qui 
servent à les porter jusqu’aux voitures. 
Lorsque la plantation commence à s’é- 
claircir, on peut entrer dans la pièce avec 
les civières, ce qui permet d’effectuer plus 
rapidement Tenlèvement, et lorsque le 
terrain est encore plus dégarni, on peut y 
pénétrer avec des voitures et charger ainsi 
directement les Choux. 
Pour diminuer la main-d’œuvre et facili- 
ter l’enlèvement des Choux, les cultivateurs 
disposent souvent en travers des pièces 
plantées en variétés tardives, quelques rangs 
d’une variété tendre, qui vient à point 
avant le gros de la plantation. De la sorte, 
par l’enlèvement prématuré qui en résulte, 
il s’établit des chemins permettant l’accès 
des voitures et facilitant l’enlèvement des 
produits. 
Les Choux amenés auprès des voitures 
peuvent y être chargés directement, puis 
être portés au domicile des cultivateurs 
pour être préparés pour la vente. Actuel- 
lement, lorsque le temps n’est pas trop 
mauvais, cette préparation se fait dans les 
pièces, avant de charger les Choux. Il y a 
économie de temps et de main-d’œuvre, et 
la marchandise, moins souvent maniée, se 
conserve en meilleur état. 
Pierre Passy. 
SOCIÉTÉ NATIONALE D’HORTICULTURE DE FRANCE 
SÉANCE DU 27 OCTOBRE 1898 
Floriculture. 
l^e Comité de floriculture, après mûr exa- 
men, s’est prononcé, dans cette séance, pour 
l’attribution d’une prime de Ue classe avec fé- 
licitations à M. Billard pour son Bégonia nou- 
veau Jacques Welker. La diflérence qui existe 
entre ce Bégonia et le B. Abondance de Boissy, 
de M. Vacherot, a donc semblé suffisante au 
Comité pour justifier la récompense accordée. 
MM. Duval et fils, de Versailles, présentaient 
deux obtentions de valeur dans les Bromélia- 
cées : le Tillandsia Lindeni superba rosea, à 
l’inflorescence plus érigée que le type ; et un 
Vriesea Docteur Lebel, hybride des V. con- 
ferta X V Bex. 
Le peu qui soit resté à juger consistait en 
Bégonias tubéreux à/lewrs marbrées^ de M. Cou- 
turier; en Œillets à grosse fleur, de M, Ballu ; 
en Nicotiana sylvestris, de MM. Cayeux et Le 
Clerc, et en Abutilons panachés de M. Lari- 
dant. 
