DE l’utilisation CONTINUE DES CHÂSSIS ET DES CLOCHES EN CULTURE POTAGERE 
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UE L’UTILISAÏION CONTINUE DES CHÂSSIS ET DES CLOCHES 
EN CULTURE 1>0TA0ÉRE 
Première série de châssis : Laitues, Navets, Melons. 
A moins qu’ils no soient des spécialistes con- 
sommés, beaiicoiq) de jardiniers dirigeant des 
})otagers particuliers, de môme que des maraî- 
chers de [irovince, ne savent pas tirer tout le* 
profit possible de cet important matériel dont 
l’emploi entraîne à sa suite de grandes dé- 
})enses de fumier, de paillassons, etc., ni, avec 
une quantité relativement petite de cet outil- 
lage, produire des primeurs en salades et lé- 
gumes, tout l’aiitonine, tout l’hiver et au prin- 
temps. 
Nous avons pensé leur être utile en expo- 
sant la manière dont les maraîchers parisiens 
établissent un roulement dans leur matériel. 
Aussi bien le fractionnement de leurs châssis 
et de leurs cloches en plusieurs séries qui sont 
utilisées séparément et à des époques différentes, 
constitue-t-il, en quelque sorte, la meilleure 
indication de l’échelonnement de leurs cultures 
successives. 
Nous sortons une partie de nos châssis, dès 
la première dizaine d’octobre ; nous établissons 
des petites couches de 20 centimètres d’épais- 
seur, en fumier sec, en grande partie, avec une 
charge de terreau de 15 centimètres ; cela est 
suffisant pour la culture de la Laitue. Ces 
couches sont appelées « galettes » par les spé- 
cialistes. Le fumier sec employé est celui qui a 
été ramassé dans le courant de l’été, mis en tas 
très étroit, monté assez haut et terminé en 
})ointe afin que l’eau n’y séjourne pas. Ce tas de 
fumier ainsi constitué se sèche entièrement par 
la fermentation ; il arrive même quelquefois, 
chez les maraîchers parisiens qui en font de 
très grosses meules, que le feu prend dans l’in- 
térieur si on a pas eu soin d’établir des chemi- 
nées. Nous insistons sur cette manière d’entas- 
ser le fumier, car c’est la siccité préalable du 
fumier qui permet aux maraîchers de constituer 
les couches à l’automne, de les retourner en- 
suite jusqu’à trois fois et de tirer tout le profit 
possible du calorique qu’il contient. 
Sur ces premières couches, on plantera des 
Laitues Gottes à graines noires, à peu près la 
seule variété qu’il est possible de cultiver avan- 
tageusement dans ces conditions ; à raison de 
42 (on peut aller jusqu’à 49) par panneau (nos 
châssis ont une dimension de 1"^35 sur L"30) ; 
cette Laitue aura été semée sous cloches, en 
pépinière, vers le 10 septembre, repiquée égale- 
ment sous cloches à raison de 24 ou 30 Lune, 
vers le 20 ou le 25 du même mois ; ces dcuix 
opérations s(‘. font sur terre ou sur hu-rean. Ces 
plantes seront livrées à la consommation entre 
le 15 et la fin de novembre. Aussitôt la place 
libre, les couches seront retournées en appor- 
tant du fumier chaud, appelé fumier « neuf » 
par les hommes du métier ; cette opération 
demande à être faite avec soin ; le mélange doit 
être bien établi, afin de provoquer une chaleur 
égale sur tout l’ensemble de la couche, chaleur 
douce, pondérée et durant très longtemps ; ce 
qui permet aux plantes de ne pas trop s’atten- 
drir et d’avoir une végétation normale. Cette 
saison, la Laitue aura été semée vers le 25 sep- 
tembre, repiquée ensuite dans les conditions 
précitées. 
Il est utile de dire, une fois pour toutes, 
que les couches d’automne et d’hiver doivent 
être faites à plein, c’est-à-dire sans laisser 
des sentiers de terre entre elles. De cette ma- 
nière, les seuls sentiers qui existent sur la 
couche sont constitués par les intervalles qu’on 
ménage pour le passage entre les lignes de 
coffres. Lorsqu’on les réchauffe, c’est toujours 
en fumier sec, et il ne doit jamais y avoir de 
terre ou de terreau entre la couche propre- 
ment dite et le fumier nouvellement ap- 
porté. Par ce procédé, le peu de chaleur qui 
reste en dessous se communique au sentier ; 
l’égoùt des châssis humectant progressivement 
ce fumier sec, sa décomposition produit une 
chaleur lente qui maintient la végétation nor- 
male des plantes. 
Ces Laitues seront consommées en février. 
Nous retournerons encore nos couches en em- 
ployant le procédé que nous venons d’indiquer 
plus haut ; cette fois, nous apporterons davan- 
tage de fumier neuf, afin de donner un petit 
« coup de feu » ; nous augmenterons aussi la 
charge de terreau en y mêlant de la terre et en 
la portant de 20 à 25 centimètres, de façon à 
pouvoir y cultiver des Navets. 
La variété qui réussit le mieux pour cette 
culture, tant aux points de vue cultural que 
commercial, est le Navet Marteau. 
En culture forcée, il faut éviter autant que 
possible de gêner les plantes dans leur crois- 
sance, afin que tout ce qu’on sème et plante 
puisse prendre son complet développement, et 
pour être certain aussi de la sélection la plus 
perfectionnée des plantes qu’on cultive. 
