LA POMME DOUBLE BONNE-EXTE 
201 
produit sur les ramiücatious eu assez graud 
noml)re pour faire de chatpie pied un superl)e 
bouquet. La grâce de ces fleurs eu ormes, por- 
tées sur des pédoncules longs et solides, en fait 
un élément de tout premier ordre dans les gar- 
nitures florales. 
La culture est la môme que celle des autres 
races demi-hâtives. Des semis échelonnés du 
milieu de mars au milieu de juin, à i'roid, mais 
autant que possible sous châssis, permettent 
d’obtenir nne floraison ([ui se prolonge de juil- 
let en septembre. (Jn sait que les l{(!ines-Mar- 
guerites sont des plantes relativement rustiques 
et peu exigeantes ; cependant une terre sèche 
et meuble sera toujours préférable. 
Ph.-L. DE Vilmorin. 
LA POMME DOUBLE BONNE-ENTE 
Dans son compte rendu du Congrès })omo- 
logique de Vervins en 18U9, à la Société natio- 
nale d'horticulture de France, M. Lucien Baltet 
s’est livré à une étude intéressante des cultures 
cidricoles de la Thiérache. Nous avons déjà 
parlé de cette étude h Les Pommes do la Thié- 
rache sont à deux tins : soit à cidre, soit à 
couteau. Parmi celles qui sont le plus fréquem- 
ment employées pour la fabrication du cidre, 
on cite la Pomme Boithle Bonne-Enle (ou 
Double Bon-Pommier)\ or, le cidre de cette 
contrée est d’une qualité particulière telle que 
les Allemands ne dédaignent pas d’en faire 
du « champagne ». 
Nous trouvons la Pomme Double Bonne- 
Enle décrite dans le numéro de janvier 1901 
de Pomologie />-( 2 n$}( 2 zse, organe de la Société 
pomologique de France, par M. de la Bastie. 
Mais M. Carrière l’a décrite autrefois dans 
la Revue horticole (en 1882 ^). Son article 
était accompagné, en outre, d’une planche co- 
loriée. Comme on le verra ci-dessous, les deux 
descriptions sont, sur la plupart des points, 
identiques. 
DESCRIPTION 
DE M. DE LA BASTIE 
« Fruit gros et très 
gros, sphériipie, tronque 
à la base, jieu régulier 
dans son pourtour angu- 
leux et vaguement côtelé. 
Queue très courte, forte, 
implantée dans une ca- 
vité profonde s’élargis- 
sant largement sur les 
bords bosselés et côtelés. 
Œil moyen ou ^letit 
pour le fruit, mi-ouvert 
ou mi-clos, inséré dans 
une cavité assez profonde, 
plus ou moins large, plis- 
séc et irrégulièrement cô- 
telée sur les bords. 
Peau lisse, à peine 
onctueuse, jaune citron 
DESCRIPTION 
DE M. CARRIÈRE 
« Fruit gros et même 
très gros, atteignant de 7 à 
8 centimètres de diamètre, 
parfois légèrement côtelé. 
Queue très courte, dé- 
passant à peine la ca- 
vité. 
ŒAl ouvert, à divisions 
calycinales assez longues, 
étalées. 
Peau à fond d'un beau 
jaune d’or, se colorant 
Voir Revue horticole^ 1900, p. 228. 
2 Voir Revue horticole, 1882, p. 336. 
se dorant à l’insolation, 
teintée sur pres([ue toute 
sa surface et lavée par 
places de rouge sanguin 
strié de même plus foncé, 
parsemée de points gris, 
plaquée de fauve dans la 
cavité de la queue. 
Chair blanchâtre ou 
légèrement jaunissante, 
surtout contre la peau, 
veinée de verdâtre, assez 
fine ou mi-finc, tendre, 
passablement juteuse, su- 
crée, acidulée, peu par- 
fumée. Loges petites, mi- 
creuses. » 
pros((uc j)artoiil, même 
bien longtèmj)S aupai-a- 
vant la maturité, d’un 
rouge brillant, parfois lé- 
gèrement striée de rouge 
sang. 
Chair serrée, blanche, 
sucrée, un peu cassante, 
finement et très agréable- 
ment })arfuméc. Logos 
[)etites; pépins peu nom- 
breux. » 
En outre, M. Carrière a décrit ainsi l’arbre 
fui-menie ; 
« Arbre vigoureux, très fertile. Feuilles des ro- 
settes largement et brièvement ovales, bruscpic- 
ment arrondies, terminées en une pointe étroite et 
courte, cuspidéc-ohtuse, inégalement mais peu pro- 
fondément dentées, à face supérieure verte, glabre, 
l'inférieure glaucesccnte, fortement velues, à ner- 
vures inférieures colorées. Pétiole plus ou moins 
rouge. » 
AL de la Bastie qualifie la Pomme Double 
Bonne-Enle d’ « assez bonne ». Sans doute, 
l’éminent dégustateur s’est-il seulement placé 
au point de vue du dessert. Mais on sait 
qu’il s’agit ici d’une Pomme à deux fins. 
Quant à l’origine exacte de cette variété, 
origine que AL de la Bastie déclare ignorer, 
elle est encore établie d’une manière précise 
par AL Carrière dans le même article. « Cette 
variété, dit-il, a été obtenue par AL Dubois, 
pépiniériste à Landrecies (Nord), et nous en 
devons la connaissance à un amateur passionné 
de fruits, AL Chemin, rue du Bac, 110, à Pa- 
ris. » AL Carrière concluait en exprimant la 
conviction que cette Pomme pourrait entrer 
dans la culture courante en vue de l’approvi- 
sionnement public. Pour l’instant, c’est une 
des plus recherchées à cet égard, comme aussi 
pour la fabrication des cidres à champagniser, 
dans la région dont nous avons parlé plus 
haut. H. Dautiienay. 
