CHRONIQUE HORTICOLE 
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la vente, les meilleurs systèmes (l’emballage et les 
meilleures coiulitious de transport ; la troisième 
commission a pour l)ut de provocpior la fondation 
d’une « Association des producteurs de fruits ». 
On a raison do ne pas perdre de vue que la con- 
currence des Etats-Unis, du Canada, de l’Australie 
et du Gap, guette notre production fruitière natio- 
nale. 
Le Secrétaire de la Rédaction^ 
H. Dauthenay. 
BIBLIOGRAPHIE 
La Vigne et le Vin U La Vigne dans les vignobles, 
les jardins et les set'res et le Vin, sa préparation, 
sa distillation, ses maladies ; par PAUL JAMAIN, 
propriétaire-viticulteur à Dijon, avec la collabora- 
tion de Georges Bellair, jardinier en chef des 
Parcs nationaux, et Claude Moreau, propriétaire- 
viticulteur. 
L’ouvrage qui vient de paraître sous ce titre : La 
Vigne et le Vin est une étude complète de la Vigne 
au triple point de vue do sa culture au vignol)le, 
dans les jardins et dans les serres, et une étude 
complète du vin : vendange, matériel et procédés de 
vinification et de conservation, extraction de l’eau- 
de-vie, maladies, etc. 
Tout en profitant des connaissances acquises par 
leurs devanciers, dans la mesure, où ils les avaient 
contrôlées par la pratique, les auteurs de ce remar- 
quable ouvrage, MM, Jamain, Bellair et Moreau, ont 
voulu voir aussi l’œuvre des viticulteurs modernes, 
et faire connaître ainsi tous les systèmes et tous 
les perfectionnements apportés par chacun à la 
viticulture et à la vinification actuelles. 
C’est pour mener à bien une pareille tâche que 
M. Jamain a entrepris, avec ses collaborateurs, toute 
une série de pérégrinations à travers les régions viti- 
coles de Franco, d’Algérie et de Tunisie, visitant 
tout : cultures, cuveries, chais, caves, interrogeant 
tous les pratriciens : viticulteurs, distillateurs, 
constructeurs, etc., et rapportant do ces visites et 
de ces conversations toute une moisson do docu- 
ments inédits, de faits nouveaux, de dessins, de 
photographies qui, semés dans les pages du livre, 
jettent partout la fraîche impression d’un travail 
ATaiment original et personnel. 
Les auteurs ont donné une place capitale aux 
cépages, aux porte-greffes, qui sont la vie de nos 
vignes indigènes ; aux producteurs hybrides, 
ces A'ignes naissantes, dont on ne peut pas encore 
prévoir l’avenir. 
Lqh procédés de multiplication — le greffage 
surtout — d’une portée si considérable, sont l’objet 
de beaucoup de développements et de figures. 
Après avoir traité successivement la création du 
^ Un volume grand in-S® jésus de 960 pages, avec 
357 gravures dans le texte, et un atlas cartonné con- 
tenant 16 planches en couleurs et 19 cartes vinicoles 
de la France, de TAlgérieetde la Tunisie. — Librairie 
agricole de la Maison rustique, 26, rue Jacob, Paris. 
— Prix : 30 francs. 
vignoble, la culture du sol, V emploi des engrais, 
la taille de la Vigne aux cliA’crses époques de l’an- 
née et dans les diverses régions, les auteurs 
abordent les chapitres des intempéries, des acci- 
dents, des maladies, des insectes nuisibles. Sr 
l’on considère la lutte tenace ({u’il faut soutenir 
pour préserver la Vigne des fléaux qui fondent sur 
elle, on voit ({uelle importance on doit attacher à ces 
études des maladies et des insectes parasites. Cette 
particularité ne pouvait échapper à MM. Jamain, 
Bellair et Moreau c|ui, à leur texte descriptif des 
causes, des effets et des traitements de tous ces 
maux, ont ajouté de nombreuses gravures noires et 
seize planches en couleurs, représentant les mala- 
dies et les animaux nuisibles, de telle façon qu’on 
pourra les reconnaître facilement. 
La seconde partie, le Vin, n’est pas moins dé- 
veloppée que la première, et l’on y trouve tous les 
progrès réalisés dans les procédés de préparation, 
de distillation, de conservation des vins, les trai- 
tements de leurs maladies, etc. 
Quant à l’étude qu’ont faite M. Jamain et ses 
collaborateurs sur les Vins de France, sans 
oublier ceux d'Algérie et de Tunisie, elle s’anime 
d’une façon intense par l’adjonction d’un atlas de 
19 cartes vinicoles représentant avec une exacti- 
tude rigoureuse la statistique et la topographie de 
tous nos crus renommés : il y a là un docu- 
ment unique, que tous les producteurs et amateurs, 
auront le plus grand intérêt à consulter. 
La dernière partie du A'olume est consacrée à la 
Vigne dans les jardins et les serres. Qu’il s’agisse 
du choix des variétés, de la formation des treilles, 
de la taille, de la culture commerciale, de \ em- 
ballage du Raisin de table, etc., on trouAœ là, 
comme dans le reste du livre, le même soin scru- 
puleux apporté à la rédaction générale, la même 
abondance d’illustrations inédites, la même clarté, 
présidant à l’exposition des méthodes et des faits. 
En résumé, si ce livre s’adresse surtout à la 
classe considérable des viticulteurs, il intéresse 
aussi les collectionneurs de cépages, les jardiniers 
possesseurs de serres à Vignes ; il intéresse ceux 
qui préparent le vin, le soignent, le conservent, le 
distillent, ou le boivent seulement ; il intéresse les 
esprits cultivés, avides de la prospérité et de la 
richesse nationales ; il intéresse, enfin, tous les gens 
attentifs à Tusage, à l’amélioration d’une boisson 
éminemment française, et qui entre certainement 
pour une bonne part dans les causes de notre tem- 
pérament et de notre caractère. 
Tel est l’ouATage que nous présentons au public. 
Quant au prix — 30 fr. — s’il paraît un peu 
élevé pour nos habitudes de livres à bon marché, 
on reconnaîtra vite, au premier coup d’œil jeté sur 
l’ouvrage, cju’il est bien modique pour un luxueux 
volume d’un millier de pages aAœc 357 illustrations, 
toutes originales, et un magnifique atlas en cou- 
leur, format grand in-8® jésus, qui comprend 
16 planches et 19 cartes vinicoles à très grande 
échelle, puisque tous les crus y figurent, et dont 
quelques-unes, comme le Médoc et la Côte-d’Or, 
n’ont pas moins de 1"^ 50 à 2 mètres de longueur. 
