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LES SERRES POUR LA CULTURE FORGEE DU CONCOMBRE 
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sentiellement agraire et arboricole de ce dieu 
fameux 
Un genre de Palmiers porte le nom à' Etais. 
Un genre voisin du Noyer porte celui de 
Cary a. Le mot Cissos rappelle les Cissus ; le 
mot Aynpelos rappelle la famille des Ampé- 
lidées à laquelle appartiennent la Vigne et les 
Vignes-vierges ou Ampélopsis. Le Staphylea 
pinnata est aussi un arbuste d’ornement bien 
connu. 
Tels étaient les dieux du jardinage dans 
l'antiquité. Ils n'ont plus, il est vrai, d’adora- 
teurs ; mais ceux qui aiment les plantes se font 
gloire, encore aujourd’hui, d’ètre les « amants» 
de Flore et de Pomone. Poètes et prosateurs 
continuent à rappeler le souvenir de ces char- 
mantes allégories qui éveillent dans l’esprit 
d’agréables images. Quant à Priape, l’antique 
dieu des jardins, de joyeuse mémoire, il figure 
toujours, avec son front cornu, ses oreilles de 
bouc et sa face de satyre, sur les médailles 
décernées par les Sociétés horticoles. Le dieu 
qui présidait, il y a deux mille ans, à la ferti- 
lité des jardins, est devenu, avec f’iore sa gra- 
cieuse compagne, le définitif symbole de ITIor- 
ticulture moderne. Georges Gibault. 
LES SERRES POUR LA CULTURE FORCÉE DU CONCOMRRE 
La culture du Concombre de primeurs en 
serres est de bon rapport et largement rému- 
nératrice pour l’exportation au nord de l’Eu- 
rope. Il s’y consomme, en effet, une grande 
quantité deConcombres forcés, à partir des fêtes 
de Noël et du jour de l’an jusqu’à l’époque où 
arrivent les produits de la pleine terre. Les 
Concombres alors ne sont plus recherchés, et se 
vendent à vil prix. 
L’Angleterre livre une très grande quantité 
de Concombres, à partir de décembre, aux cour- 
tiers du continent. Ces Concombres sont réex- 
pédiés dans les principaux centres de la Russie, 
de la Suède, de la Norvège, de l’Allemagne et 
de l’Autriche-Hongrie. 
J’ai constaté le prix élevé des Concombres 
aux fêtes de Noël pendant mon séjour en Alle- 
magne et en Hongrie. Ils se 
vendent couramment à raison de 
5 fr. la pièce en premier choix, 
et de 3 à 4 fr. en deuxième choix, 
selon leur poids et leur beauté. 
A partir de la fin de mars, les 
prix baissent de moitié envi- 
ron. 
Les premiers Concombres en 
hiver sont des plus recherchés 
pour les festins somptueux dans 
les contrées sus-mentionnées. Il 
n’existe pas de banquets ou de 
dîners de famille sans le tradi- 
tionnel Concombre fin vert, en 
salade. 
L’économie est la première considération que 
la spéculation doit viser ; cette économie doit 
présider à l’installation du matériel, qui doit 
être conforme aux exigences de la culture ex- 
ploitée. A ce point de vue, les serres tout à 
fait primitives peuvent être utilisées pour cette 
^ Daremberg. Dictionnaire des antiquités. 
culture moyennant les quelques aménagements 
simples décrits ci-après. 
Pour la première saison de haute primeur, 
la serre adossée (fig. 135) s’impose. Elle doit 
être à l’exposition du midi et, autant que pos- 
sible, abritée des vents du nord. 
La bâche du devant de la serre, de 0"' 80 
ou 1 mètre de large, doit être creuse de 0'"50 
à 0"' 00. Elle doit être 
munie d’un plancher à 
claire-voie étroite n sous 
lequel passent 
les tuyaux du 
chauffage f. 
Fhg. 135. — Coupe d’une serre adossée pour la culture forcée 
du Concombre. 
Ce chaufiage peut être soit à la fumée, soit à 
l’eau chaude ou thermosiphon. Toutefois ce 
dernier système est préférable. 
Des ventilateurs ou prises d’air hc sont établis 
dans le mur du pied-droit de la serre en des- 
sous de la bâche, avec faculté de régler gra- 
duellement cette ventilation, qui s’établit aussi à 
l’aide de petits châssis a ouvrant dans le faîte 
de la serre. Les autres châssis, ouvrant directe- 
