LES DERNIERS HARICOTS VERTS 
ovales allongés, vert foncé teinté de violacé, longs 
de G à 8 centimètres, larges de 3. Feuille longue- 
ment elliptique, très épaisse, coriace, finement 
écliancrée au sommet, plane ou largement canali- 
culée, un peu décurve, longue de 15 à 20 centi- 
mètres, large de 5 centimètres environ. Spatlie 
ovale-oblonguc, verte, ancipitée, longue de 7 centi- 
mètres environ, large de 2 à 3, close jusqu’au som- 
met. Hampe Li ou triflore, un peu comprimée, rou- 
geâtre. Pédoncule ovarien cylindraeé, un peu 
sinueux, rouge foncé, accompagné à la hase d’une 
courte bractée triangulaire verte à mucron blanc. 
Fleur très grande, largement épanouie, à divisions 
périgoniales également étalées et rigides, conco- 
lores, du plus beau rose pourpré ou lilacé ; sépales 
ovales-oblongs falqués, longs de 0'“ 09, larges 
do 0”^ 028 au milieu, à pointe décurve ; pétales 
longs do 0“^ 10, larges de 0™ 062 au milieu, ovales, 
obtus au .sommet, atténués à la base, finement 
frangés ; labelle cambré, long de 0"™ 08, à sommet 
tubuleux caréné, à limbe ouvert ensuite en enton- 
noir oblique, à bords fortement frangés-gaufrés, à 
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sinus central très ouvert ; couleur générale rose 
pourpré comme le j)érianthc, à bande médiane large, 
jaune d’or s’irradiant en faisceau médian pourpre 
violet sur fond plus clair, à nervures divergentes 
et fimpiées, sur fond pour{)re d’abord rose pâle, 
puis jaune d’or passant au ])lane avec bordure mar- 
ginale lilas ; gynostème claviforme rose tendre, à 
larges ailes; roslellum blanc. Odeur caractéristique 
et forte du Caitleya Mossiæ. Fleurit en juin. 
Le Calllega René André diffère du C. Mos- 
siæ à première vue par ses pétales dressés, 
étalés, équilatéraux et non retombants et cour- 
bés. Il s’éloigne du C. speciosissima par les 
pétales non suffusés de blanc et non ondulés, 
l’absence des macules à l’origine du tube et la 
couleur du labelle. 
C’est une belle plante de plus, de végétation 
vigoureuse et de culture facile, à ajouter à nos 
serres d’Orcliidées. 
Ed. André. 
LES DERNIERS HARICOTS VERTS 
Les Haricots sont de ces plantes qui ont le 
privilège de pouvoir donner plusieurs catégo- 
ries de produits avec une seule et même va- 
riété. Nous pouvons obtenir d’eux, en effet, 
des Haricots en grains secs, des Haricots en 
grains verts frais et des Haricots en aiguilles 
(jeunes gousses); nous ne parlerons pas ici de 
ceux à gousses charnues que l’on mange lorsque 
les grains sont passablement développés et 
qu’on appelle Haricots « mange-tout ». 
Sous l’aspect de grains secs, les Haricots se 
conservent presque indéfiniment, tandis qu’en 
grains verts frais et e7i aiguilles, le temps 
pendant lequel on peut en jouir est assez li- 
mité. Lorsqu’on désire, sous ces formes, les 
garder longtemps avec leurs qualités par- 
ticulières, il est indispensable qu’ils soient 
l’objet de quelques préparations préliminaires 
au moyen desquelles il est possible de les con- 
server d’une année à l’autre dans des condi- 
tions relativement bonnes. 
Les personnes qui se livrent à la préparation 
des conserves ont intérêt à n’employmr ces 
Haricots que cultivés le plus tard possible ; en 
outre, il y a tout avantage, quand on a un 
jardin, à prolonger le plus qu’on peut, à l’ar- 
rière-saison, la récolte de ces produits. 
Actuellement, 16 juillet, il ne faut plus son- 
ger à semer des Haricots dans l’espoir d’en 
récolter des grains secs ayant mûri sur pied ; 
la saison est trop avancée. Il faut même se hâ- 
ter pour avoir chance d’obtenir des grains con- 
venables, à moitié ou aux trois quarts formés, 
produisant ce que nous avons appelé les Ha- 
ricots en grains verts frais. Par contre, d’un 
semis exécuté du 15 juillet au l*'*’ août, en pleine 
terre, on peut être assuré de récolter d’excel- 
lents Haricots verts en aiguilles, en supposant 
que la germination s’effectue dans un temps 
normal. Si le sol était très sec, ce qui n’est pas 
rare à cette époque, je recommande de suivre 
les instructions que j’ai données à ce sujet dans 
la Revue, l’année dernière, à propos des « se- 
mis et plantations pendant les périodes 
sèches » h 
A cette époque-ci, les grains peuvent être 
confiés à la terre d’une plate-bande bien expo- 
sée, ou à celle d’un carré de plein champ. 
Les semis faits simultanément dans les deux 
endroits procurent l’avantage d’obtenir, de ces 
mêmes produits, — grains verts frais et Hari- 
cots en aiguilles — deux saisons se suivant de 
très près. Enfin, il est possible d’espérer, d’un 
semis différé jusqu’au 15 août, mais exécuté en 
plate-bande exposée au Midi, des Haricots en 
aiguilles pendant les mois d’octobre et de no- 
vembre. Ce semis tardif est quelquefois surpris 
par les premières gelées d’automne, mais il ne 
faut pas s’en effrayer, car ces gelées ne persis- 
tent généralement pas. Lorsqu’on les prévoit, 
il suffit de garantir les plantes pendant quel- 
ques nuits au moyen de paillassons disposés 
sur un lattis placé au-dessus. 
Le choix des A^ariétés ne doit pas être quel- 
conque ; il convient de n’employer que des 
sortes hâtives et, préférablement, pour ceux 
> Voir Revue horticole, 1®^’ août 1900, p. 417. 
