CULTURE FORCÉE DU CONCOMRRE EN SERRE 
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Aussitôt que la présonco des radicelles se 
manifeste à la su])erücie d(‘s monticukîs, il ('st 
])i*océdé à leur recliaussement, léfi:èr('m('nt 
chaque fois, jusqu’à concurrence du nivcdh'- 
iiKMit de l’intervalle des monticules, soit de 12 
à 15 ccMitimètres, progressivement. 
J. ('S l’adicelles appai*aîtront de nouveau à 'la 
surface du c()mi)ost ; alors on rfq)ai*tira un bon 
paillis de fumi('r consommé d’étable ou de 
IxM'j^'erie, meme de bouse d(‘ vache pure, de 
qiu'bpK's centimètres d’épaisseur sur toute la 
sup(‘rbcie de la couche. Le sol du com})ost 
sera tenu modérément humide, l’eau à la tempé- 
rature de la serre, selon la siccité de l’air et la 
végétation des i)lantes, lesquelles, une fois les 
racines établic^s sur toute la couche, pousseront 
vigoureusement, et désormais réclameront une 
direction. 
Lorsque les rayons du soleil fraj)])ent trop 
sur le vitrage, et alors que les feuilles fanent 
quelque peu, on ombre légèrement les jeunes 
plants avec des toiles, lesquelles sont retirées 
aussitôt que possible. J^a nuit, la serre est re- 
couverte de paillassons, pour maintenir une 
température un iforme. 
IV. Pincement, Taille, Palissage. — La 
tige du jeune plant ('st arrêtée [>ar un pincement 
o])éré au point où le tutmir atteint le treillage ; 
la hauteur de ce ])incement varie donc, 
selon la pente du vitrage de la serre, de 40 à 
00 centimètres au maximum. Sur la tige, 
tous les yeux sont siq)primés, dès leur a})pari- 
tion, jusqu’au-dessous du pincement ; faites 
trop tard, ci's suppressions provoqueraient la 
« carie » ou « chancre ». 
Par suite du pincement, les yeux situés à 
l’aisselle des dernières feuilles se développent 
et forment des branches, lesquelles, réduites au 
nombre de quatre, sont palissées deux à droite 
et deux à gauche, à égale distance les unes des 
autres, en dessous du treillage. L’attache des 
branches doit être faite légèrement, vu leur 
fragilité, avec du raphia, sur les petites lattes 
perpendiculaires au vitrage. Ces branches se- 
condaires sont de nouveaux pincées à la se- 
conde feuille. Les nouvelles pousses sorties à 
la suite de ce second pincement ne tardent pas 
à montrer des fleurs femelles ; ces nouvelles 
pousses sont alors pincées à une ou deux 
feuilles au-dessus de la maille h S’il survient 
des branches de troisième ordre, elles sont 
pincées à une feuille au-dessus du dernier pin- 
cement. 
^ Maille, terme par lequel les jardiniers désignent 
les fleurs femelles des Cucurbitacées, par opposition 
aux fleurs mâles, qu’ils nomment « fausses fleurs » 
(AVd.). 
V. Fécondation. — Fn ])remière saison, 
h'S Heurs ajqjaraissent d’octobre en novmnbri'. 
L(' soh'il, à c(‘tte époipie, s(‘ montre à inter- 
valh's })arf()is irrégiiliei's. La fécondation arti- 
ficielh' alors s’impose, alin d’assurm* la fructi- 
fication. Elle s’opère dans le moment le plus 
propice de la journée, soit de dix lu'un's du 
matin à deux heuri'S de l’après-midi, lorsque. 
l(*s Heurs sont ressuyées de la buéi», en aérant 
si ]) 0 ssible (H en chaiilFant davantage. 
On féconde en dépouillant la fleur mâle de 
sa corolle, et en touchant avec cette fleur ainsi 
dépouillée le stigmate de la Heur femelle. On 
féconde aussi en ])renant, à l’aide d’un jiinçeau 
bien Hn, du pollen très sec et pulvérulent que 
l’on déq)Ose délicatement sur le stigmate de la 
Heur femelle. 
Les bassinages sur les plantes sont radica- 
lement suspendus pendant la floraison des 
cultures de ])remière saison, car ils occasion- 
neraient la pourriture des fleurs. Les arrosages 
sont opérés judicieusement avec de l’eau à la 
température de la serre, et les sentiers et 
parois des bâches sont tenus modérément hu- 
mides pendant cette période, afin de ne pas 
provoquer une forte buée dans la serre. L’aéra- 
tion est opérée aussi judicieusement, sans 
courant d’air direct sur les plantes ; c’est là 
une des principales conditions pour obtenir de 
sérieux résultats ; elle prévient une foule d’ac- 
cidents, tels que l’apparition des pucerons, et 
facilite la fécondation, opération toujours aléa- 
toire pendant la mauvaise saison. Dès que la 
fécondation est assurée, on supprime les fleurs 
mâles dès leur apparition, à l’exception de celles 
survenant sur des branches nouvellement dé- 
veloppées dont la fécondation n’estpas effectuée. 
AT. Soins a donner pendant la fructifi- 
cation. — Les fruits que l’on reconnaît défec- 
tueux sont à supprimer aussitôt leur apparition. 
S’il y a confusion dans le nombre des bons 
fruits, on garde les mieux situés et les mieux 
formés. Si deux fruits nouent côte à côte, 
comme c’est le cas dans certaines variétés, le 
mieux est d’en supprimer un, le dernier noué, 
surtout si l’on vise à la beauté des produits de 
préférence à la grande production. 
Pour éviter la confusion, il est nécessaire de 
passer chaque jour les plantes en revue, de 
palisser les branches à mesure de leur dévelop- 
pement, de supprimer les rameaux grêles inu- 
tiles et les feuilles jaunes. Il faut, en un mot, 
laisser libre accès à la lumière, à l’air, autant 
que possible, et concentrer utilement la sève 
sur les branches nourricières des Concombres. 
A ce moment, des arrosages à l’engrais à base 
de bouse de vache ou de purin fortement addi- 
tionné d’eau, distribués deux fois par semaine, 
