CAROTTES ET NAVETS d’aRRI ERE-SAISON 
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vit(‘ sur la ])ai‘ti(' do l'(Mitaillo ([ui ('st souli'vdi' 
(d 110 tient plus à la iiiaj'eottôi' qiK' par la 
partie* siipdi'ioiiro. Kli bic'ii, dans la lionture*- 
)iiarc()tt(‘, !(' r(‘snllat (*st le* inôiiK' : 1(‘S raciiu'S 
apparaissent toujours plus vite et eu pluspi:raud 
iiouilire sur la })artie du bois (pii a (H(i soul('V('‘e 
(pu* sur le talon. L(*s boutures oliteiiues })ar ce 
moveu sont aussi jilus vi'^oureiises ([lu* c(*lles 
({ui sont faites par k* ju'ocf'ik' ordinaire, car le 
bourri'let souvc'iit assez fort epii pr(‘cède Ikunis- 
siou des racines ap])ort(‘ un ralentissement à la 
circulation des licpiidc's nourriciers. 
Viviand-Morel. 
CAROTTES ET NAVETS D’ARRIÈRE-SAISON 
I. — Les Carottes 
La Carotte, chacun de nous a pu eu faire la 
reniarepie, n’est Au-aiment un excellent légaime 
(pie lorsfpi’elle est jeune ; sa racine, eu vieillis- i 
saut, devient dure, plus ou moins ligueuse et 
n’est plus bonne (jiie comme légume de « pot- 
au-feu ». 
Mais si cette plante potagère perd de ses 
qualités en prenant de l’Age, elle a toutefois 
l’avantage d’être une de celles dont on peut 
semer les graines toute l’année. j 
Dans beaucoup de jardins particuliers, les | 
premiers semis exécutés en pleine terre, au | 
printemps, subviennent seuls aux exigences de | 
la cuisine pendant toute l’année. C'est là un 
très grand tort, car les racines qui proviennent 
de ces semis perdent rapidement, sous l’action 
des chaleurs, presque toutes leurs qualités or- 
ganoleptiques. Sans multiplier à l’excès le 
nombre de ces semis, il conviendrait d’en faire 
plusieurs échelonnés de fa(,-on à avoir des ra- 
cines tendres en toutes saisons. 
Le semis dont je veux entretenir les lecteurs 
de \3. Revue est un de ceux qui se font en pleine 
terre et qui donnent de bonnes petites Carottes 
dès la lin de l’automne, les racines se conser- 
vant excellentes pendant tout l’iiiver et le com- 
mencement du printemps. 
Incontestablement elles ne valent pas les pre- 
mières Carottes faites sur couche et sous châs- 
sis ; seulement, elles permettent de les at- 
tendre sans trop d’impatience tout en sup- 
pléant à leur absence. 
Le semis dont je vais parler est d’autant 
plus à conseiller qu’il est d’une exécution facile 
et qu’il ne nécessite pas l’emploi d’un matériel 
spécial. 
Le semis doit s’exécuter dans le courant du 
mois d’août; il y a des années même où l’on 
pourrait très bien le difterer jusque dans la pre- 
mière quinzaine de septembre. Toutefois, il 
convient de n’employer, comme pour les semis 
sur couche, que des variétés très liâtiAms telles 
que Carotte rouge trh courte à châssis, (hg. 151) 
et Carotte rouge couiie hâtive (fig. 152). 
Sur un sol nouvellement labouré, mais raf- 
fermi par le passage du rouleau ou de plan- 
chettes, les graines sont semées soit à la vohk*, 
soit en rayons espacés à 20 centimètres 
Fig’. 151. — CdiVoUe rouge très courte à châssis. 
Dans le premier cas, le terreautage est presque 
de rigueur, afin que les graines soient bien 
recouvertes. Il va sans dire que quelques arro- 
Fig. 152. — Caroü» rouge courte hâtive. 
sages seraient appliqués si le sol était trop sec 
et s’il ne pleuvait pas. 
Après la levée, lorsque les feuilles sont suf- 
fisamment grandes pour être saisies à la main. 
