LA PRODUCTION MARAICHERE DANS LES ENVIRONS DE PARIS. BILAN d’uNE EXPLOITATION 429 
récemment un essor considérable et la décora- 
tion hivernale des serres et des appartements 
lui emprunte un de ses plus séduisants attraits. 
Dans le Midi méditerranéen, la production des 
graines de ces plantes sur le sol français est 
une source importante de beaux bénéfices. 
L4 PRODUCTION MARAÎCHÈRE 
BILAN D’UNE 
Dans le rayon de Paris, des deux côtés de la 
Seine, la culture maraîchère occupe quinze 
cents hectares. Ces principaux centres sont : 
sur la rive droite du fleuve. Maison s-Alfort, 
Créteil, Bobigny, Aubervilliers, la Courneuve, 
Asnières et Gennevilliers ; sur la rive gauche, 
Issy-les-Moulineaux, Malakoff, Montrouge, 
I Bagneux, Arcueil-Cachan, Gentilly et Vitry ; 
I enfin les vallées de la Bièvre et de l’Yvette. 
! L’an dernier, un praticien émérite, AI. J. Curé, 
! secrétaire du Syndicat des maraîchers de| la 
j région parisienne, a publié, à l’occasion de 
l’Exposition universelle, un livre très intéres- 
sant sur l’histoire du jardinage à Paris à tra- 
vers les âges h 
Cet ouvrage a valu à M. Curé une grande 
médaille d’honneur de la Société d’encourage- 
ment au bien. 
L’auteur nous fait assister, dans cet ouvrage 
très documenté, à la naissance et au dévelop- 
pement du jardinage à Paris et dans ses envi- 
j rons ; il nous montre l’intérêt que les rois de 
I France attachaient à la création des jardins, la 
; part que les moines prirent, du temps d’Henri IV, 
à l’assainissement et à la mise en valeur des 
marécages qui occupaient alors l’espace où 
j s’élèvent aujourd’hui les plus beaux quartiers 
; de Paris. Il décrit les conditions et les mœurs 
j des jardiniers ; il fait connaître l’organisation 
I de leurs confréries depuis le moyen âge jusqu’à 
la Révolution et donne sur les développements 
successifs du jardinage depuis Charlemagne 
‘ jusqu’à nos jours de très intéressants rensei- 
j gnements. 
I Naturellement, la valeur vénale des marais a 
I progressivement augmenté. 
On aura une idée de cette augmentation dans 
le cours du XIX® siècle par les quelques chiffres 
que voici : Les terrains situés entre le mur de 
Louis XVI et l’enceinte fortifiée de Louis-Phi- 
^ Les Jardiniers de Paris et leur culture à tra- 
vers les siècles. — Considérations historiques. — Dé- 
veloppements successifs du jardinage au moyen âge. 
Evolution de la culture maraîchère depuis la Quinti- 
nie — Maraîchers de l’époque contemporaine. — 
j 1 vol in -8o. Libraiine agricole de la Maison rustique, 
no 26, rue Jacob, 1900. Prix,' 5 fr. 
Tout le monde a donc intérêt, amateurs et 
horticulteurs, à en voir les variétés augmentées 
en nombre et en valeur décorative. A ce titre, 
les Primevères de Chine à fleurs jaunes 
doivent être saluées avec honneur à leur entrée 
dans le monde. Ed. André. 
DANS LES ENVIRONS DE PARIS 
EXPLOITATION 
lippe valaient, vers 1850, de 28 à 80,000 francs 
l’hectare. Les emplacements occupés par les 
maraîchers, dans le bas des faubourgs, se ven- 
daient déjà, au commencement du siècle der- 
nier, de 80,000 à 100,000 francs l’hectare; ils 
valent aujourd'hui pour constructions de 500 à 
800 francs le mètre carré. La culture maraî- 
chère a naturellement reculé vers la banlieue 
avec cet énorme accroissement de la valeur des 
terrains. Aujourd’hui, le terrain propice à la 
culture maraîchère dans la banlieue de Paris se 
vend en moyenne de trois à quatre francs le 
mètre carré. 
Quels sont actuellement les frais de premier 
établissement, les dépenses d’exploitation et la 
valeur de la production d’un hectare de marais 
dans les conditions moyennes du jardinage aux 
portes de Paris ? Désireux d’être renseigné 
exactement à ce sujet à l’occasion du rapport 
général sur l’agriculture à l’Exposition de 1900, 
je ne pouvais mieux faire que de m’adresser à 
AL J. Curé. Grâce à l’obligeance qu’il a mise à 
me fournir dos chiffres détaillés sur les trois 
points indiqués plus haut, je suis en mesure 
d’établir le bilan de l’exploitation d’un hectare 
de terre en culture maraîchère dans le rayon de 
Paris. 
La superficie d’un hectare se partage en trois 
parties inégales : 
Mètres carrés 
Culture SOUS châssis, couches .... 1.650 m. 
Culture sous cloches.' 1.450 » 
Culture de pleine terre 6.900 » 
Total 10.000 m. 
Les dépenses de premier établissement sont 
les suivantes : 
800 châssis avec leurs coffres 12 000 fr. 
4.500 cloches de jardin 4 000 » 
1.500 paillassons 1.500 » 
Un moteur à gaz ou à pétrole 3.000 » 
Pompe et réservoir à eau, en fer , . . 3.000 » 
Canalisation et robinetterie en cuivre . 2.000 » 
Petit outillage • 1.000 » 
Un cheval et une voiture 2 000 » 
Dépense totale. . . 28.. 500 fr^ 
