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rOIRE PROFESSEUR OI'OIX 
un caractère (î’amj)lcur ([u’clle n’avait eu que rare- 
ment jus({u’ù j)réscnt. Los longues ta])les de fruits 
alignes rappelaient, dans une certaine mesure, celles 
(pii furent si admirées à l’Exposition universelle, 
dans les concours temporaires (pii se tinrent à la 
Salle des Fêtes. 
Par (;et exposé, nos lecteurs j)Ourront se rendre 
com])to (pie, malgré les clforts considérables et suc- 
cessifs des cultivateurs delà région de Paris en 1900, 
ceux-ci ne se sont point rejiosés en 1901 et qu’au 
contraire, ils ont fait preuve d’une activité de plus 
en plus marquée. Ch. Crosdemange. 
rOlUE PROFESSEUR ÜPOtX 
L(^ Poirier /^ro/ê.sse?«r Opoix est un semis de 
rétablissement llaltet frères, à Troyes. 11 nous 
a constamment donné toute satisfaction ])ar son 
arbre et par son fruit. 
I/arbre est d'une végétation bonne, régu- 
lière, trapue, ramiliée ; il constitue de beaux 
fuseaux, des candélabres régulièrement garnis 
de rameaux bien dressés et de brindilles fruc- 
tifères. 
11 est vigoureux et bien fertile, qu’il soit 
grelfé sur franc ou qu’il le soit sur Cognassier. 
Nous l’avons trouvé robuste à tout vent, 
au jardin comme à l’espalier. 
Le fruit (lig. 240) tient à l’arbre et ne doit 
pas être cueilli trop tôt. Il est assez gros, de 
forme arrondie ou légèrement ovalaire, renflé, 
à peine bosselé ; ce fruit a son épiderme vert 
clair passant au jaune blond pointillé brun, 
parfois maculé de roux à l'œil et à l’insertion 
du pédoncule. 
La chair en est flne, teintée de beurre frais, 
bien juteuse, fondante, sucrée, agréablement 
relevée d'un doux arôme. 
Sa période de maturité commence en janvier 
pour se terminer en mars. 
Cette excellente variété, soumise à l’apprécia- 
