BIBLIOGRAPHIE. 
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été, et je ne suis pas éloigné de croire que 
la Poire n° 904, dite voye aux prêtres , 
s’est appelée dans l’origine vouée aux prê- 
tres. La Quintinye dit, en parlant du Mes- 
sire-Jean : « Ceux qui ne l’ayment poussent 
trop loin leur mépris en disant que ce 
n’est qu’une Poire de curé, de bourgeois 
et de valets, ou tout au plus une Poire de 
communauté, » voulant faire entendre que 
c’est une Poire bonne pour les petites gens, 
ou pour être livrée, si possible, au décima- 
teur. S’appuyer sur ce passage, comme 
l’ont fait MM. Decaisne et Leroy, pour 
donner au Messire-Jean le nom de « Poire 
de communauté, » n’est-ce pas prendre le 
tout pour la partie et emmêler davantage 
l’écheveau déjà si compliqué de la nomen- 
clature ? Et pourquoi n’avoir pas joint aussi 
le nom de « curé ? » C’est, on le devine, 
parce qu’il est déjà spécialisé sur une de 
ces Poires de dîme à laquelle on a cherché 
une origine plus moderne, mais qui est 
peut-être plus ancienne qu’on ne le croit. 
Que les continuate -s du Dictionnaire 
me permettent de leur signaler encore 
comme un écueil l’altération fréquente que 
les noms ont subie en passant d’une langue 
dans une autre. Ils savent mieux que moi 
dans quelle mesure ils devront tenir compte 
de ces observations, s’ils les croient fondées 
pour leurs éditions ultérieures. Il est des 
noms tellement connus et acceptés, qu’on 
ne saurait songer à en faire prévaloir d’au- 
tres ; mais il s’en trouve qui peuvent dispa- 
raître sans inconvénient. On peut dire, en 
thèse générale, que tout nom de fruit qui 
est vide de sens a été défiguré d’une façon 
ou d’une autre. Un nom absurde n’est 
jamais supposable ; il y en a de vieillis, de 
burlesques et même d’obscènes, mais il n’y 
en a pas qui n’ait eu sa signification. Je 
citerai d’abord, pour montrer combien faci- 
lement les confusions se glissent dans ces 
matières, le cas de la Brute-Bonne, « ainsi 
nommée, ditMerlet, parce qu’elle a la chair 
fort grossière, mais beaucoup d’eau relevée 
et sucrée. » Or Miller, qui l’avait reçue de 
France, écrit bien son nom par deux n; 
mais, voyez le malheur ! M. de Chazelles a 
la Brute- Boue, qu’il a fidèlement traduit 
par « os de bête, » et voilà pour la Brute- 
Bonne un synonyme bien inattendu. M. Le- 
roy l’a laissé de côté ou ne l’a pas connu; 
mais comme la Poire Os-de-Bète figure 
dans le Dictionnaire de Miller, il est bon 
de la signaler comme un des plus curieux 
morceaux de la Babel pomologique. 
Il y a aussi la Poire de Bonville, dont 
Miller dit : « It is also called Hocrenaille (1) 
and Martin-Sire, id est : the Lord Martin 
pear. » Ces trois derniers mots paraissent 
avoir troublé les traducteurs : M. de Cha- 
zelles a mis « Poire du Lord Martin, » ce 
qui n’est pas le sens, et la Société écono- 
mique de Berne a traduit par « Martin- 
Sire, » laissant de côté le mot « lord » qui 
l’embarrassait. Il n’y avait qu’à traduire 
littéralement Poire Lord Martin, c’est-à- 
dire dédiée à lord Martin, et ce serait le 
nom à rétablir, au lieu de Martin pire ou 
de Martin-Pire, qui semble être aussi une 
altération de l’anglais. Je donne cette inter- 
prétation pour ce qu’elle vaut ; mais elle est 
plus sérieuse, sinon aussi amusante, que 
la version allemande reproduite par M. Le- 
roy, laquelle, pour expliquer tous les noms 
d’un seul coup, nous présente un Sire 
Martin de Bonville des Hauts- Cré- 
neaux (2). 
La Bequesne (n° 102) est, paraît-il, une 
de celles que nous mangeons sous forme 
de Poires tapées ; c’est aussi, me dit-on, 
une de celles que les pâtissiers emploient 
pour garnir leurs tartelettes. On voit qu’elle 
est digne de quelque considération ; aussi 
MM. Decaisne et Leroy se sont -ils exercés 
à l’envi à la recherche étymologique de son 
nom, sans toutefois amener, chez le lec- 
teur, une conviction qui soit au niveau de 
leur effort. Ils lui donnent d’abord pour 
synonyme le nom « d’Asperge, » sans cher- 
cher à l’expliquer. En effet, on aurait beau 
rapprocher la Poire la plus allongée du 
plus monstrueux des produits de M. Lhé- 
rault, qu’on ne découvrirait pas l’ombre de 
ressemblance entre une Poire et une As- 
perge. Le nom vrai, dans dom Claude, 
c’est Asperges (prononcez Ys final), qui 
n’est pas un pluriel, mais un temps du 
verbe aspergo. On appelait autrefois de ce 
nom cette boule de métal que nous nom- 
mons maintenant « goupillon » et qui a, 
en effet, dans son dessin, une apparence 
piriforme. Quant à Bequesne, il n’est pas 
(1) Forsyth écrit Hoerenaille, qui me paraît plus 
probable. - 
(2) On ne voit guère que M. Leroy soit autorisé 
à réunir la Ronville et la Martin-Sire (n° 675), 
alors que Dom Claude, et surtout Merlet, à qui il 
accorde plus de confiance, les ont si nettement 
séparées. 
