70 POIRE BEURRE QUETIER. 
également à Long-Than, province de Bien- 
hoa. 
Cette espèce rappelle par son port la To- 
renia asiatica. C’est une plante annuelle, à 
rameaux opposés s’étendant sur le sol, où 
ils prennent facilement racine. Chaque ra- 
mification donne naissance à deux ou trois 
fleurs du plus beau jaune, à corolle large- 
ment ouverte, à gorge rouge cuir vernissé. 
Son feuillage, peu touffu dans les exemplai- 
res cultivés en pots, est vert bronzé. Nous 
avons livré cette plante à la pleine terre 
dehors l’été dernier; elle n’a pas tardé à 
couvrir de ses ramifications un assez grand 
espace de terrain ; mais, plantée tardivement, 
et probablement à cause de notre été trop 
froid, elle s’est montrée avare de ses belles 
fleurs. 
Nous croyons que la culture améliorera 
encore cette belle espèce. Nous la semons 
de bonne heure : en février, sur couche 
chaude, sans recouvrir les graines, dont la 
levée est capricieuse et se prolonge parfois 
pendant plusieurs mois. On repique les 
jeunes plantes en godets. Après la reprise? 
on les tient en serre bien aérée, près du 
vitrage, car cette espèce se couvre facile- 
ment de pucerons et ne supporte pas sans 
danger les fumigations. On peut la planter 
en plein air. dans du terreau de feuilles, en 
juin. 
Associée aux Torenia Fournieri et asia- 
tica , elle formera de gracieuses suspensions 
pour la décoration des serres froides et des 
jardins d’hiver. 
On a assimilé cette espèce à la Torenia 
flava d’Hamilton; nous avons la convic- 
tion que c’est à tort; aussi nous lui conser- 
verons le qualificatif Bailloni. 
Godefroy-Lebeuf, 
Horticulteur à Argenteuil. 
POIRE BEURRÉ QUETIER 
La variété que représente la figure colo- 
riée ci-contre est un produit de la féconda- 
tion artificielle, obtenu parM. Quetier, hor- 
ticulteur à Meaux, en fécondant les fleurs 
du Poirier Passe-Colmar avec celles du 
Doyenné d’hiver. Dès 1871, alors que nous 
avions déjà vu les fruits, nous disions de 
cette espèce (1) : ce L’aspect général de l’ar- 
bre ressemble à celui du Passe-Colmar; 
quant au fruit, il est un peu plus gros et plus 
ventru, et vient toujours en forts bouquets ; 
son pédoncule, gros et court, présente à sa 
base un renflement énorme; il se conserve 
très-longtemps et est de toute première 
qualité. » 
Nous ne pouvons que confirmer ces dires, 
qui sont tout à fait exacts. Toutefois, ces 
quelques détails sont insuffisants. Pour 
mieux appeler l’attention sur cette espèce 
si remarquable à tant d’égards, nous avons 
jugé à propos d’en donner une figure colo- 
riée, que nous accompagnons de la descrip- 
tion suivante : 
Arbre de moyenne vigueur , à branches nom- 
breuses, obliquement dressées, relativement 
grêles, à écorce d’un gris cendré roux ou vert 
olivâtre. Feuilles subelliptiques, planes, acu- 
minées, rappelant assez exactement celles du 
Passe-Colmar. Fleurs assez grandes, à pé- 
(1) V. Revue horticole, 1B70-71, p. 392. 
taies légèrement cucullés, d’un blanc pur, 
courtement onguiculées, à divisions calici- 
nales très-étroites. Fruits naissant par pa- 
quets, très-rarement solitaires, subsphéri- 
ques, un peu déprimés, de 6 à 8 centimètres 
de diamètre, d’environ 7 de hauteur, à sur- 
face légèrement bosselée. Cavité ombilicale 
légèrement enfoncée, à divisions persistantes, 
étroites, distantes. Queue courte, grosse, au 
sommet d’une proéminence charnue, suc- 
culente comme le fruit, dont, au reste, elle 
est une prolongation. Peau d’un vert pâle, 
passant au blanc mat ou crémeux, parfois 
çà et là pointillée ou lignée de gris roux, pre- 
nant quelquefois sur les parties fortement 
insolées une couleur roux foncé. Chair très- 
dense et très-blanche, dépourvue de gra- 
nules, extrêmement fondante; eau abondante 
très- sucrée, à saveur douce, fine, agréable- 
ment musquée. Maturité novembre à janvier, 
suivant la nature du sujet et les conditions 
dans lesquelles il est planté. 
Le Beurré Quetier est très-productif et 
de toute première qualité. Jamais, peut-être, 
le qualificatif « Beurré » ne fut mieux ap- 
pliqué; sa chair, d’un blanc de lait, qui ne- 
présente aucune granulation, est tellement 
fine et fondante, que quand on la mange il 
ne reste absolument rien dans la bouche 
qu’une saveur fraîche, onctueuse et agréable. 
