BIBLIOGRAPHIE. 
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celui de la Belle- Angevine, qui est aussi in- 
diqué long ; il l’est en effet, si on le prend 
isolément, mais il est court quand on le 
compare au fruit qui y est attaché, et dont 
il ne fait que la cinquième partie. Voilà 
donc deux pédoncules qualifiés de même et 
qui cependant, par rapport à leurs fruits, 
sont comme 1 est à 0,20. C’est là, dira-t-on, 
de la minutie; soit, mais il faut s’en prendre 
au sujet, qui exige que l’on soit minutieux. 
Celui qui cherche à déterminer un fruit ne 
se plaindra jamais de rencontrer trop de 
précision dans son signalement. 
Par une heureuse innovation, M. Leroy 
produit, quand il le faut, plusieurs types de 
la même variété. Cela est très-utile, car si 
un grand nombre d’entre elles sont coulées 
dans le même moule, il en est de fort capri- 
cieuses. Ainsi, j’ai là devant moi cinq aqua- 
relles représentant des Beurrés Diel, cueillis 
dans le même jardin, dont aucune ne donne 
ni la forme, ni la couleur qui se voient ordi- 
nairement sur ce fruit. On ne peut pour- 
tant pas dire que ce soient là des anomalies, 
ni des écarts, et encore moins des avorte- 
ments; ce sont de simples variantes, des 
J manières d'être différentes de fruits très- 
beaux, dont l’un pesait 615 grammes. De 
ces variantes, deux intéressent la forme : 
1° forme aplatie : le diamètre est à la hau- 
teur du fruit comme 10 est à 11 ; 2° forme 
allongée, le diamètre est à la hauteur comme 
9 est à 13; le ventre est haut placé, et la 
partie inférieure se termine en pyramide à 
cinq pans. Trois variantes de couleur : 
1° épiderme complètement roux ; 2° fond 
jaune coupé seulement par une large bande 
très-nette, de couleur rousse, s’étendant de 
l’œil au pédoncule ; 3° aucune tache rousse, 
mais un beau rouge vermillon du côté du 
soleil. On sait combien ces variantes, mal 
définies par les anciens pomologues, ont 
contribué à multiplier les noms et à jeter la 
confusion dans la nomenclature. 
Après le signalement de chaque variété 
vient son historique, et là nous retombons 
dans les hypothèses et les incertitudes. Il y 
a même des variétés récentes dont M. Leroy 
n’a pu retrouver le lieu d’obtention, et qui 
sont déjà affublées de plusieurs synonymes. 
Pour ne pas tomber dans des redites, je 
parlerai du seul Bon-Chrétien d’hiver, à 
qui M. Leroy a consacré une longue notice. 
Voici un Poirier qui a été pour nos ancêtres 
presque un arbre sacré ; ils le cultivaient 
avec la plus grande sollicitude, l’abritaient 
dans les meilleurs coins, « proche des mai- 
sons et de l’haleine du maître, » comme un 
animal domestique; lui réservaient pour 
arrosement <sc la laveüre des escuelles, » et 
le secouraient contre ces « grands vents qui 
viennent en toupiant, » et dont les bonnes 
gens disent que ce sont « des sorcières qui 
passent (1). » Mais aussi l’arbre savait re- 
connaître tous ces soins, et donnait alors 
des fruits hors ligne. Ecoutez plutôt d’An- 
dilly, le fournisseur désintéressé de la reine 
et de Mazarin : « On les mangeoit dans un 
plat de fayence, avec du fin sucre royal, car 
une assiette est trop petite pour une belle 
grosse poire de Bon-Chrestien.» Faisons la 
part de l’orgueil du producteur et de cette 
hâblerie (on dirait aujourd’hui de la pose), 
qui fut le péché mignon des jansénistes ; il 
n’en subsistera pas moins une assertion 
amoindrie, mais d’autant moins contestable 
qu’elle est corroborée par le témoignage de 
tous les anciens maîtres jardiniers. A cette 
époque, les Poires de Bon-Chrétien at- 
teignaient des prix faits pour étonner, et 
l’on cite souvent celle qui, au dire du Jar- 
dinier royal, furent vendues une pistole 
(10 fr.) la pièce. Mais voici bien autre 
chose : c’est une anecdote que je crois peu 
connue, et que je trouve dans les notes de 
Labergerie ; « J’y ai vu (à Montreuil) des 
Poiriers superbes et de plus de 80 ans ; l’un 
d’eux, de l’espèce Bon-Chrétien, avait à lui 
seul plus de quatre toises d’envergure et au 
moins deux d’élévation. Pépin l’avait habitué 
à ne porter du fruit que tous les deux ans ; 
la récolte ne manquait jamais ; son produit 
moyen était de 200 à 300 Poires. A propos 
de ce Poirier, il m’a raconté le trait suivant. » 
Et il raconte les péripéties d’un marché 
pour 24 poires, les dernières de l’année, 
dont Pépin demandait un louis; tout en dé- 
battant le prix, il en mangea une par moitié 
avec l’acquéreur, sans vouloir pour cela di- 
minuer le prix d’autant, et comme il allait 
en entamer une seconde, l’autre se hâta 
d’emporter les 23 Poires pour 24 louis 
(576 fr.). 
Aujourd’hui, le Bon-Chrétien est relégué 
dans les derniers plans ; on le trouve rare- 
ment dans les expositions, et il y fait assez 
triste figure. On dit que ces variétés très- 
(1) « Mais les pôvres femmes se trompent, » 
ajoute Claude Mollet, à qui il faut tenir compte de 
cette hardiesse. 
