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CONIFÉRINE ET VANILLINE. — SUPPORT POUR FRAISES ET FLEURS. 
nouvelle placée à quelques pieds sous les 
eaux, et représentée ici par une des plus 
curieuses productions marines, les Acti- 
nies ou Anémones de mer, animaux- 
plantes, ou plutôt, comme le disait à ce sujet 
un de nos grands journaux horticoles ( Flore 
Van-Houtte), « animaux - fleurs. » En 
effet, la ressemblance de ces derniers avec 
des Anémones est frappante. Leurs corolles 
rétractiles, peintes des plus vives couleurs, 
se balancent mollement sur un pédon- 
cule tantôt long et flexible, tantôt court et 
charnu, suivant les variétés, mais toujours 
engagé dans l’anfractuosité d’un rocher où 
cet être curieux fixe ordinairement ses 
pénates. 
La description des variétés de ces fleurs 
animées demande la plume et l’expérience 
du savant anictologue ; aussi n’exprime- 
rai-je que l’enthousiasme qui s’empare des 
amis des plantes à la vue des merveilles de 
la flore océanique. 
Mais je dois m’arrêter et mettre des 
limites à ce qui pourtant n’en a pas, sinon 
de relatives, car la description de toutes 
les beautés contenues dans ce vaste éta- 
blissement me ferait sortir du cadre étroit 
dans lequel je dois rester, que je crains 
même d’avoir dépasser, que pourtant j’es- 
père qu’on me pardonnera à cause de 
l’importance du sujet. J. Sallier fils. 
Cologne, 30 mars 1879 
CONIFÉRINE ET VANILLINE 
Il n’y a pas encore vingt ans que, dans 
la sève descendante du Larix Europœa 
(Melèze commun), Hartig découvrait une 
nouvelle substance qu’il nomma plus tard 
Coniférine , parce qu’il en reconnut l’exis- 
tence dans tous les Pins et Sapins qu’il 
soumit à l’analyse. Mais l’importance de 
cette découverte ne parut évidente qu’à 
partir de 1874, car c’est seulement depuis 
cette année qu’on l'a utilisée en la transfor- 
mant en Vanilline au moyen d’une opéra- 
tion aussi facile qu’ingénieuse. On sait que 
la Vanilline n’est autre que le principe 
aromatique contenu dans les gousses du 
fruit de la Vanille et qui, en raison de sa 
rareté, est d’un prix de revient assez élevé. 
On n’ignore pas non plus quelle énorme 
consommation en font quelques industries, 
ce qui a poussé la concurrence à chercher un 
produit similaire pouvant avantageusement 
remplacer la Vanilline. Leurs efforts ont 
été couronnés de succès, et dès à présent la 
Coniférine, obtenue à un prix relativement 
bas (60 à 80 fr. le kilogramme), est entrée 
dans la pratique, constituant un double avan- 
tage : d’abord une économie considérable est 
réalisée par ces industries ; puis ensuite 
cette nouvelle substance ayant un débouché 
certain, aussi avantageuse que peu coûteuse 
dans sa production, on a ainsi créé une in- 
dustrie nouvelle dont pourraient tirer parti 
nos populations forestières. Qu’il nous suf- 
fise de dire que du Nord de l’Allemagne la 
Coniférine brute nous arrive par centaines 
de kilogrammes, et que cette industrie 
prendra certainement de grands dévelop- 
pements, parce que cette extraction ne né- 
cessite pas un grand déploiement de force, 
et que des femmes peuvent facilement 
être employées à ce travail. 
Voici, du reste, le procédé élémentaire 
mis en pratique pour recueillir la Conifé- 
rine : au printemps ou pendant le courant 
de l’été, les Pins et Sapins sont abattus, 
ébranchés et écorcés, puis, au moyen d’un 
racloir bien affilé on polit le tronc, sur lequel 
on recueille ensuite la sève avec une éponge 
que l’on presse ensuite sur une poêle 
chauffée pour cet usage. Alors la cristallisa- 
tion s’opère d’elle-mème par l’ébullition et 
l’évaporation. — Un arbre vigoureux et de 
grosseur moyenne peut produire 100 à 125 
grains de Coniférine sèche, représentant une 
valeur approximative de 35 fr. de notre 
monnaie. Puvilland. 
Gardners ’ Chronicle , 25 january 1879. 
SUPPORT POUR FRAISES ET FLEURS 
Il en est des inventions comme des éco- 
nomies : à vrai dire, il n’y en a pas de pe- 
tites; aussi n’en doit-on négliger aucune. 
Celle dont nous allons parler n’est pas 
une invention ; c’est plutôt une légère ad- 
dition, qui pourtant a son importance. 
Quand on réfléchit aux nombreux incon- 
vénients qui résultent des Fraisiers qui tou- 
