BETTERAVE ROUGE-A’OIRE PLATE ü’ÉGYPTE. 
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drique et rougeâtre, est garni de 150-200 
petites fossettes presque contiguës, et que 
ferme hermétiquement une écaille arrondie 
triangulaire avant et après la floraison. 
Une spathe simple, concave, très-ca- 
duque, laisse une cicatrice annulaire au 
sommet du pédoncule. 
Les fleurs mâles ont un calice à 3 sépales 
concaves carénés, une corolle à 3 pétales et 
6 étamines qui paraissent soudées en tube à 
la hase. 
Les fleurs femelles ont un calice de même 
forme (je n’ai pu distinguer la corolle). 
L’ovaire est seul saillant de la fossette ; il est 
inclus dans une coupe blanche charnue, 
formant un tube ovoïde surmonté par 
6 dents ; avant l’épanouissement, une petite 
coiffe conique (rappelant celle des Mousses), 
élégamment nervée, recouvre le sommet de 
la coupe, se détache et tombe au moment 
de l’anthèse. 
Ce joli Palmier de serre chaude est d’un 
bel aspect. Il exige la terre de bruyère et ne 
se plaît pas dans les composts. De temps en 
temps un arrosage substantiel, dans lequel 
entre un quart de purin, soutient et active sa 
végétation. Il aime à avoir ses racines ser- 
rées ; il faut donc se garder, lors des rempo- 
tages, de leur donner trop brusquement et 
trop largement de l’espace. Un air humide, 
des arrosages fréquents semblent particu- 
lièrement lui convenir. Cusin. 
BETTERAVE ROUGE-NOIRE PLATE D’ÉGYPTE 
Cette variété, relativement nouvelle, est 
surtout recherchée pour sa grande hâtiveté, 
qui surpasse celle de tou- 
tes les autres espèces 
hâtives. Semée en avril, 
par exemple, en pleine 
terre, elle est déjà bonne 
à consommer dès le mois 
de juin. Sa forme est 
ronde ou plutôt orbi- 
culaire , très-déprimée , 
presque plate ; elle vient 
tout à fait sur le sol, avec 
lequel elle n’a de com- 
munication que par un 
court pivot muni de ra- 
dicelles à sa base. Quant à la chair, elle est 
d’un rouge excessivement foncé, convena- 
blement sucrée, et de saveur agréable. Le 
feuillage, fortement coloré, est fin et abon- 
dant. Somme toute, c’est une variété mé- 
ritante à introduire dans 
tous les potagers. 
La Betterave rouge- 
noire plate d’Égypte (fi- 
gure 70), contrairement 
à ce que semble indiquer 
son nom, est originaire 
d’Italie. Sa culture ne 
diffère pas de celle des 
autres. Toutefois, vu ses 
faibles dimensions, on 
pourra et devra même la 
planter beaucoup plus 
rapprochée, ce qui com- 
pensera le volume relativement faible qu’at- 
teignent ses racines. 
E.-A. Carrière. 
Fig. 70. — Betterave rouge-noire 
plate d’Égypte. 
L’HORTICULTURE ET LE VERSANT MÉRIDIONAL DES ALPES (1) 
Dans une précédente chronique, revenant 
de nouveau sur la villa Adda de M. le prince 
Pierre Troubetzkoy, au sujet d’un article de 
M. Émile Galé, complétant celui qu’avait pu- 
blié sur ce même sujet M. de Lunaret, nous 
annoncions que nous publierions cet article, 
ce que nous faisons aujourd’hui. Voici com- 
ment s’exprime M. Galé : 
Après avoir cherché à caractériser la flore 
à la fois subalpine et méridionale des ver- 
sants italiens des Alpes, je vais essayer de 
(1) Extrait du Bulletin de la Société centrale 
d’horticulture de Nancy (n° 5, février 1878). 
dire quel m’a paru être, dans ces régions 
privilégiées, l’état actuel de l’horticulture, 
quel parti elle a su tirer d’un climat mer- 
veilleux, et quel avenir brillant lui est ré- 
servé. Je décrirai les visites que j’ai faites 
tour à tour à un grand établissement d’hor- 
ticulture et à de vastes pépinières, à des 
villas célèbres et à des essais récents d’ac- 
climatations exotiques, à des créations 
d’art paysager et à des jardins de style ré- 
gulier. 
Ce n’est pas de nos jours seulement que 
