396 
POIRE BEURRÉ MORTILLET. 
priétaire-cultivateur à Saint-Priest (Isère), 
son premier rapport remonte à cinq ou six 
ans, et ce n’est que l’année dernière que 
dans le Sud-Est M. Mortillet en donnait 
la silhouette que nous reproduisons, accom- 
pagnée de cette description : 
Fruit gros, très-gros, turbiné-pvriforme, 
court et épais, renflé dans le centre, s’arron- 
dissant par une courbe bien convexe, pour 
s’aplatir ensuite du côté de l’œil, s’atténuant 
presque en pointe du côté du pédoncule, uni 
dans son contour, sauf quelques légères inéga- 
lités ; en somme, forme très-régulière. Les 
quatre spécimens, reçus en deux années diffé- 
rentes, offraient presque le même volume, le 
poids de chaque exemplaire variant de 400 à 
430 grammes. Le trait ci -joint donne les dimen- 
sions exactes. 
Peau douce, fine, onctueuse, d’un vert ten- 
dre, même un peu glauque, parfois légèrement 
frappé d’incarnat du côté du soleil, semée très- 
régulièrement et sur toute la surface de points 
roux assez gros, ombrée de fauve autour du 
pédoncule. 
Pédoncule fort, très-court, brun * éclairé de 
vert, charnu, renflé au point d’attache, planté 
bien perpendiculairement dans une toute petite 
cavité irrégulièrement mamelonnée. 
Œil petit, fermé, placé dans une cavité peu 
profonde, évasée et légèrement côtelée ; sépales 
verts et persistants. 
Maturité du 15 août au' 1 er septembre. 
Chair blanche, excessivement fine, beurrée, 
bien fondante, pourvue d’une eau abondante 
bien sucrée, agréablement parfumée. 
Cette année, en nous envoyant quelques 
fruits de cette Variété — ce qui nous a per- 
mis de l’apprécier — M. Mortillet ajoutait, 
comme complément se rapportant à l’arbre, 
la description suivante : 
Arbre vigoureux, pyramidal. Tige bien 
droite ; branches latérales un peu infléchies 
en dedans par leur extrémité, paraissant s’ac- 
commoder également du Cognassier et du 
franc. Rameaux gros, de longueur moyenne, 
brun carminé fortement lenticellé de blanc, 
rappelant à s’y méprendre, dans les carrés de 
pépinière, le bois du Beurré Clairgeau, avec le 
même port, mais plus de vigueur. Feuilles 
