VÉGÉTATION INTERNE DE LA POMME DE TERRE. 
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assez grandes, épaisses, bien pliées en gout- 
tière, d’un vert intense en dessus, plus pâle 
en dessous, finement et régulièrement dentées, 
supportées par des pétioles courts et raides qui 
leur assurent un port dressé, tendant à la verti- 
cale dans le sommet. Pétiole toujours accom- 
pagné de deux longs stipules. Œil gros, bien 
nourri, courtement conique, largement établi 
sur un coussinet saillant, souvent sorti en épe- 
ron à la base. Fertilité remarquable et sou- 
tenue. 
La plupart des fruits, quoique énormes, vien- 
nent par trochet (c’est pour cela que, dans la 
plupart des exemplaires de cette année, le pé- 
doncule, au lieu d’ètre planté verticalement, 
comme dans la silhouette du Sud-Est , est jeté 
de côté). 
La silhouette étant la reproduction parfaite 
du fruit de l’année dernière, laisse à dé- 
sirer sur ceux de cette année, j’en conviens ; 
mais vous savez comme moi que les fruits 
nouveaux sont sujets à varier. 
Les fruits de cette année sont encore plus 
volumineux que ceux de l’année précédente ; 
j’en ai pesé un dont le poids était de 530 gram- 
mes, et j’ajoute même qu’il est venu sur un 
arbre en plein vent. 
Nous pouvons de tous points confirmer 
les dires de M. de Mortillet quant à ce qui 
se rapporte à la qualité, excepté en ce qui 
touche la forme; les fruits que nous avons 
examinés, qui mesuraient 12 centimètres de 
hauteur sur environ 10 de diamètre, rap- 
pelaient assez, par la forme, la Duchesse 
d’Angoulême, mais pourtant différente et 
d’une qualité supérieure pour la finesse de 
la chair, qui, plus dense, plus juteuse, était 
aussi plus serrée et à grain plus fin. La 
seule chose qui laissait un peu à désirer, 
c’était le sucre, fait qui s’explique par l'hu- 
midité à peu près continuelle de cette année, 
jointe à l’absence prolongée de soleil; mais, 
malgré ces circonstances, le Beurré Mor- 
tillet l’emportait en beauté et en qualité 
sur tous les fruits qui mûrissent dans cette 
première saison. C’est donc une variété que 
tous les amateurs de fruits devront se pro- 
curer. Inutile de dire qu’on la trouvera 
chez M. de Mortillet, pépéniériste à La 
Tronche, près de Grenoble (Isère). 
E.-A. Carrière. 
VÉGÉTATION INTERNE DE LA POMME DE TERRE 
Après l’exposition agricole de 1856, à 
laquelle j’avais envoyé une collection de 
60 variétés de Pomme de terre, je voulus 
faire quelques essais sur la conservation 
des tubercules. A cet effet je choisis les 
plus beaux spécimens dans les variétés 
Belle Augustine , Hollande rose , Hollande 
rouge et Hollande jaune , et les plaçai sur 
une tablette dans ma cave, qui est fraîche, 
sans être humide pourtant. Toutes les 
semaines je visitais mes tubercules et enle- 
vais avec soin les germes. En septembre, 
mon étonnement fut grand quand je vis 
mes Pommes de terre se fendre dans le 
sens de leur longueur et donner naissance 
à de petits tubercules qui sortaient du 
ventre de leur mère. Je laissai cette pro- 
duction anormale se développer jusqu’à ce 
que les jeunes tubercules eussent atteint 
le volume d’une grosse Noix; alors je dépo- 
sai six tubercules-mères, avec leur petite 
famille, sur le bureau de la Société centrale 
d’horticulture de Paris. M. Payen, alors 
président de la Société, prit trois de ces 
tubercules pour en faire l’analyse. Je crois 
que c’était la première fois qu’on voyait 
cette monstruosité. Les tubercules -mères 
pesaient de 450 à 500 grammes; je donne 
ces poids, parce que j’ai remarqué que du 
volume de la mère dépendait celui des petits 
tubercules. 
La Revue horticole , janvier 1879, n° 1, 
a publié un article ayant pour titre : 
Pomme de terre « mère de famille, » avec 
une gravure représentant la mère en état 
de gestation, pourrait-on dire. C’était une 
reproduction à peu près exacte de la com- 
munication verbale que j’avais faite à notre 
collègue, M. Carrière, en ajoutant qu’on re- 
produirait ce phénomène toutes les fois qu’on 
se mettrait dans les mêmes conditions. 
Pour le prouver, je recommençai l’expé- 
rience. Au printemps de 1879, je pris six 
tubercules de moyenne grosseur dans les 
variétés saucisse et Hollande jaune ; je les 
plaçai sur une tablette dans ma cave, et 
chaque semaine je détruisais les germes en 
les coupant avec les ongles. Le 1 er sep- 
tembre, les pellicules se fendirent, et peu 
de jours après je vis paraître les petits tu- 
bercules au nombre de quatre à cinq pour 
chaque mère. La variété Saucisse a produit 
