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LÉGUMES NOUVEAUX MIS RÉCEMMENT AU COMMERCE. 
et en alternant, des arrosages d’engrais 
liquide, en ayant soin de ne pas en verser 
sur les fruits. 
Au moment de la floraison et pour faci- 
liter la fécondation, il est bon de passer 
successivement un pinceau sur les fleurs, 
vers le milieu de la journée, alors que les 
organes sexuels sont secs. 
Lorsque les fruits sont noués, on choisit 
les dix ou douze mieux conformés et aussi 
les mieux répartis, et l’on pince toutes les 
autres fleurs. 
Les variétés presque exclusivement cul- 
tivées en Angleterre pour la culture forcée, 
sont les suivantes : Vicomtesse Héricart de 
Thury, La ' Grosse Sucrée, KeerCs Seed- 
ling, Président, Sir Joseph Paxton et 
James Veitch. Cette dernière est cultivée 
plutôt pour la grosseur de ses fruits que 
pour leur qualité. L’araignée rouge et la 
mouche verte sont les seuls ennemis des 
Fraisiers. On s’en débarrassera à l’aide de 
fumigations de tabac, de bassinages éner- 
giques, ou enfin en répandant de la fleur de 
soufre sur les tuyaux de chauffage. 
Ch. Thays. 
LÉGUMES NOUVEAUX MIS RÉCEMMENT AU COMMERCE 
Carotte rouge demi- courte obtuse de 
Guérande (fig. 6). — Cette variété, qui 
nous vient de la Basse-Bretagne, nous pa- 
raît avoir une valeur toute particulière 
pour l’approvisionnement des marchés. 
C’est une énorme Carotte rouge courte, 
ayant au collet 8 à 10 centimètres de dia- 
mètre, sur une longueur de 12 à 15 centi- 
mètres, franchement obtuse. On devra la 
cultiver dans une bonne terre bien meuble, 
riche et profonde. 
Chicorée frisée Grosse- Fancalière. — 
Variété rappelant la Chicorée de Meaux, 
avec cette dilférence qu’au lieu d’être éta- 
lées sur la terre les feuilles sont dressées 
et forment au centre un cœur assez fourni 
qui blanchit naturellement, sans être liées. 
Elle est rustique et productive. 
Chou Cœur-de-Bamf moyen de la Halle 
(fig. 7). — A peu près de la même préco- 
cité que le Chou très-hâtif d’Étampes et 
pouvant au besoin le remplacer; il a la 
pomme un peu plus large à sa base et en- 
tourée à peine de 5 ou 6 feuilles, ce qui per- 
met de le cultiver très-rapproché ; aussi son 
rendement est-il relativement grand , ce 
qui, ajouté à sa qualité, l’a fait adopter 
pour l’approvisionnement comme Chou 
printanier. 
Courge Olive (fig. 8). — Variété nou- 
velle qui nous a paru fort intéressante et 
d’un grand mérite comme Courge de lon- 
gue garde. C’est une plante vigoureuse, 
dont les fruits, pesant de 3 à 5 kilogr., rap- 
pellent la forme d’une olive et la couleur 
d’une olive verte; la peau est lisse; l’écorce 
est très-mince; la chair, d’un jaune d’or, 
est ferme et de qualité remarquable. 
I Laitue naine, verte, très-hâtive {graine 
noire). — Voisine de notre Laitue Grosse 
lente à monter et également de printemps, 
mais elle est plus verte, moins feuillue et à 
pomme un peu moins grosse. Cette Laitue 
conviendra pour la culture forcée sous 
châssis, de même que pour la culture de 
pleine terre. 
Haricot flageolet Merveille de France, 
à grain toujours vert. — Cette variété, 
qui est encore un remarquable gain de 
M. Bonnemain, appartient à la série des 
Flageolets; elle ressemble au H. Chevrier 
par son grain bien fin, très- vert à l’état sec, 
et par la rapidité avec laquelle les feuilles 
tombent' avant la maturité, mais elle est 
plus hâtive, plus productive et à cosses plus 
longues, plus droites et plus belles. Un des 
principaux mérites de cette variété est de 
conserver la belle couleur verte du grain 
même après la cuisson, ce qui permet d’a- 
voir pendant tout l’hiver des Haricots fla- 
geolets qui, quoique secs, conservent la 
belle apparence de Haricots fraîchement 
écossés. 
Jjaitue Mortatella (graine noire). — 
Belle et bonne Laitue d’hiver, rustique, à 
feuillage vert très-foncé, comme celui de la 
Laitue verte grosse, à cloqùres moyennes ; 
pomme ronde, dure, colorée de rouge sur 
le dessus. 
Pois Prodige de Laxton (Laxton’s Mar- 
vel). — Demi-nain, à grain vert ridé, de 60 à 
70 centimètres de hauteur; cosses d’un vert 
foncé, longues de 8 à 10 centimètres, assez 
larges-, un peu courbées en forme de ser- 
pette, pointues au bout et contenant de 7 â 
9 grains. Très-belle race productive. 
