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EPOQUES pour, LA PRATIQUE DES GREFFES. 
bien franchement sans parchemin; sa hau- 
teur est de 50 à 60 centimètres; grains 
ronds, blancs, bien lisses. 
Laitue blonde Faron (graine blanche). 
— Très -belle variété, dans le genre de la 
Laitue blonde d’été dont elle a la préco- 
cité, mais d’un vert un peu plus foncé; sa 
pomme, aussi, est un peu plus grosse, lé- 
gèrement aplatie sur le dessus et extrême- 
ment dure et serrée. C’est une excellente 
variété pour la culture d’été, mais pouvant 
aussi se semer en août-septembre, et être 
cultivée comme Laitue d’hiver. 
Melon Cantaloup de Bellegarde (fig. 9). 
— Variété très-précoce et productive, à fruit 
oblong, bien lisse, panaché de vert olive 
sur fond blanc verdâtre ; écorce très-fine ; 
chair rouge ou orangée, très-épaisse et d’un 
goût très-fin. 
Laitue bloyide de Bourgogne (graine 
blanche). — Très- voisine de la Laitue de la 
Passion, également tachée et colorée sur la 
pomme, mais plus grosse, plus blonde et 
pommant mieux. Elle convient pour la cul- 
ture d’été et pour la culture d’hiver en 
pleine terre. 
Chou vert extra frisé demi-nain (fig. 40). 
— Variété haute d’environ 80 centimètres, 
intermédiaire entre le Chou frisé grand et 
le G. frisé à pied court, mais différant de 
l’un et de l’autre par l’aspect de ses feuilles 
en forme de panache, plus frisées et plus 
courtes, et recourbées à leur extrémité. 
Très-rustique, cette variété se recommande 
à deux points de vue : comme plante ali- 
mentaire et comme plante d’ornement pen- 
dant l’hiver. 
Betterave noire à sucre et à chair blan- 
che (Vilmorin). — Cette variété n’a d’autre 
mérite particulier que de se reconnaître fa- 
cilement à première vue, par sa peau noire, 
rugueuse, ce qui fait qu’elle peut être em- 
ployée avec avantage en qualité de témoins 
par les fabricants de sucre. Elle est d’une 
richesse ordinaire, contenant environ 10 "/o 
de sucre; celui-ci, qui est incolore, n’altère 
pas la masse destinée à la fabrication. 
Henry Vilmorin. 
ÉPOQUE POUR LA PRATIQUE DES OREFFES 
En parlant ici de greffe, c’est bien au plu- 
riel, non au singulier, qu’il faut écrire le 
mot époques, car, en effet, rien n’est plus 
variable que le moment oû il convient de 
pratiquer cette opération ; on peut même 
dire qu’elle peut se faire toute Vannée, en 
prenant certaines précautions spéciales en 
rapport avec les plantes ou avec les condi- 
tions dans lesquelles on pratique les greffes. 
D’autre part encore, ces conditions varient 
aussi, et même considérablement, suivant 
le mode de greffe employé. Précisons et 
donnons quelques exemples. 
Toutes les greffes faites par inoculation, 
soit qu’on ait affaire à un rameau et quelle 
qu’en soit sa nature, ou simplement à 
un lambeau d’écorce muni d’un œil (écus- 
son) ou de plusieurs yeux (flûte, sifflet), 
ne peuvent se faire que lorsqu’on peut faci- 
lement détacher l’écorce de l’aubier. L’é- 
poque où l’on peut pratiquer ces greffes est 
donc susceptible de variation en raison des 
espèces ou des climats. 
D’une manière générale, on peut dire que 
cette catégorie de greffes présente peu de 
variations dans son application. Mais il en 
est tout autrement lorsqu’on a affaire aux 
greffes en fente ou à leurs analogues (pla- 
cage, à cheval, anglaise, etc., etc.). Dans ce 
cas, en effet, les époques n’existent pour 
ainsi dire plus dès qu’on se met à l’abri 
des causes de destruction, de l’air, parti- 
culièrement. A ce sujet, nous croyons de- 
voir entrer dans quelques considérations 
pour expliquer certains faits qui, bien que 
très-communs, ne sont pas compris. On 
agit par routine, ce qui quelquefois peut 
n’être pas nuisible à l’opération, quant à la 
réussite, du moins. 
Faisons d’abord remarquer que toute 
partie d’un végétal qui vient d’être déta- 
chée possède néanmoins une certaine 
somme de vitalité en rapport avec sa nature 
et qu’elle conserve plus ou moins longtemps, 
suivant celle-ci et suivant aussi les condi- 
tions dans lesquelles on la place : ainsi, si 
cette partie est placée dans un lieu sec, 
aride, fortement insolé, elle perdra rapide- 
ment son ce eau de végétation », et, alors, 
se ridera et deviendra impropre à la multi- 
plication ; si au contraire le lieu est humide, 
abrité du soleil et du vent, la conservation 
sera plus longue, cela d’autant plus que les 
parties seront moins herbacées et surtout 
