CORRESPONDANCE. — PARUS CAT'UUNOS. 
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CORRESPONDANCE 
F. M. (Maine-el- Loire). — Il vous sera fa- 
(•ü(‘ (le vous i)rocurer des IlelléLores en vous 
adressant soit à M. Godefi'oy-LeLeuf, horticul- 
leur à Argenteuil, soit à M. Dugourd, rue Saint- 
Honoré, à Fontainebleau (Seine-et-Marne), ob- 
tenteur de la variété Madame Fourcade que 
vous désirez particulièrement recevoir. 
IF. (Paris). — La variété de Poirier Beurré 
'pcuyétuel.^ ne se trouve }>as, que nous sacliions 
du moins, chez les pépiniéristes français. Il en 
existe au jardin de la ville de Lille, où, Tan 
dernier encore, nous en avons mangé des 
fruits. Vous pourriez donc vous adresser à 
IM. .ladoul, jardinier en chef de la ville, à Lille 
(Nord). 
Dans le cas où M. Jadoul ne pourrait dispo- 
ser de sujets du Beurre perjiétuel., vous au- 
riez chance d’en obtenir en vous adressant à 
]\L Ed. Pynaert Van Geert, horticulteur à Garni 
(Belgique). 
G. F. (Angers). — Parmi les établissements 
d’horticulture français où l’on peut se procurer 
des collections complètes de Fraisiers, sont les 
suivants : MM. Godefroy-Leheuf, !2G, route de 
Sannois, à Argenteuil (Seine-et Oise) ; Lapiei-re, 
11, rue de Fontenay*, à Montrouge, Paris. 
J. G. (Maine-et-Loire). — La plante dont 
vous nous avez envoyé un échantillon est un 
Philodendro}i grandi(lorum^ Schott. 
PADÜS CAPÜLINOS 
Bien qu’originaire du Mexique, où il est 
très-commun et considéré comme un véri- 
table arbre fruitier, le Padus Capulinos 
{Prunus Capolin, Zucc., P. virginiana, 
Moc. Sess., Cerasus canadensis., Moc. 
Sess., Prunus Capuli, Gav. (?), Cerasus 
Capuli, Seringe (?), est l’analogue du Ceri- 
sier en France, et pourrait être employé 
aux mêmes usages, là où le thermomètre 
ne s’abaisse pas au-dessous de — 6» l’hiver. 
On pourrait donc le planter en pleine 
terre dans le midi et dans certaines loca- 
lités du sud-ouest et du sud-est de la 
France. J’ajoute que, outre ses fruits, le 
Prunier Capolin est un bel arbrisseau d’or- 
nement; d’abord par ses fleurs blanches 
qui, disposées en grappes pendantes comme 
celles du Padus racemosa, ne manquent 
pas d’élégance, ensuite par son magnifique 
feuillage. Quant à ses fruits, dire que par 
leur couleur et leur aspect, général ils rap- 
pellent assez exactement ceux d’une Cerise 
de Montmorency, c’est assez pour en faire 
comprendre la beauté . Je dis plus : 
même dans les pays froids on pourrait cul- 
tiver le Prunier Capolin comme un arbre 
fruitier de serre. Mon opinion, à ce sujet, 
n’a rien d’exagéré, puisqu’elle est appuyée 
sur des faits. Ainsi, au Muséum d’histoire 
naturelle, j’en ai récolté et mangé des fruits 
qui avaient atteint tout leur développement, 
et m’ont paru tout aussi bons que ceux que 
j’avais mangés au Mexique. Voici les carac- 
tères généraux de cette espèce: 
Petit arbre à tige droite, pouvant atteindre 
de 8 à 10 mètres de hauteurjsur 20 à 30 
centimètres et même plus de diamètre, ter- 
minée par une tête largement arrondie. 
Scions effilés, à écorce verdâtre ou olivâtre, 
glabre, lisse, plus ou moins lenticellée, 
bientôt gris-brun, légèrement rugueuse. 
Feuilles caduques, complètement glabres, 
très-longuement et étroitement elliptiques, 
acuminées, d’un vert gai, plus pâle en 
dessous, dentées en scies sur les bords. 
Fleurs en grappes pendantes, blanches. 
Fruits de la grosseur d’une belle Cerise, 
sphériques, pulpeux, juteux, d’un rouge 
clair, se fonçant à sa maturité ; eau assez 
abondante, sucrée, légèrement acide. Noyau 
ovale, arrondi, plus ou moins aplati sur les 
faces. 
Usages. — Dans certaines parties du 
Mexique où cette espèce abonde et où l’arbre 
atteint d’assez grandes dimensions, ses 
fruits, que l’on nomme vulgairement (( Ce- 
rises américaines », se vendent sur les mar- 
chés, principalement à Mexico, sous le nom 
de Capulinos ; on les mange crus ou on les 
met à l’eau-de-vie ; on en fait aussi des 
confitures, des conserves, etc., absolument 
comme on le fait de nos Cerises. Fermentés 
et traités diversement selon les cas, on en 
fabrique soit d’excellent kirsch, soit une 
sorte de boisson vineuse et alcoolique d’une 
nature particulière assez agréable. 
D’après ce que j’ai été à même de voir, 
je suis convaincu que le Padus Capulinos 
