DAHLIAS SIMPLES. 
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‘ j’ai craint que de telles dimensions soient 
I un peu au détriment de la qualité. Il en a 
été tout autrement et, à -tous les points de 
vue, ils étaient excellents, aussi bons qu’ils 
' étaient beaux, f/était complet. 
Les caractères généraux du Chou-Fleur 
Géant d’automne diffèrent sensiblement de 
ceux des autres variétés; je crois devoir les 
indiquer. Voici : 
Les jeunes plantes de semis prennent im- 
médiatement un port dressé et très - al- 
i, longé, meme après la mise en place et quoi- 
que enterrées jusqu’aux premières feuilles, 
I elles reprennent très-vite leur aspect géné- 
ral étiolé, et pendant environ six semaines 
elles sont simplement garnies de huit à dix 
feuilles étroites et allongées, portées sur un 
, long pétiole. Aussi, jusqu’à cette époque, 
la plante est peu intéressante, et l’on serait 
même tenté de l’arracher, tant son aspect 
est de mauvais augure. Mais, alors, les cho- 
ses changent subitement, et les plantes 
semblent subir une transformation brusque: 
une quinzaine de nouvelles feuilles se dé- 
veloppent vigoureusement, et les Choux 
■ prennent un port semi-dressé qui rappelle 
1 assez bien celui du Chou-Fleur demi-dur; 
I quant à la pomme, elle est plutôt conique 
qu’étalée. Les feuilles atteignent parfois une 
longueur de 90 centimètres sur 40 delarge. 
I C’est alors que les soins doivent redoubler; 
les arrosages doivent être copieux et fré- 
quents, surtout au moment de la formation 
des pommes, où je mets environ 10 à 15 li- 
tres d’eau tous les deux jours à chaque 
pied. Ce qui contribue certainement aussi 
à l’obtention d’un si beau résultat, ce sont 
les conditions dans lesquelles je place mes 
plantes. Ainsi je choisis un bon sol que je 
défonce l’hiver, en mettant au fond de la 
I DAHLIAS 
i Bien que plusieurs fois déjà la Revue 
! horticole ait parlé des Dahlias à fleurs sim- 
I pies, j’ai pensé que quelques nouveaux 
I renseignements sur ces plantes si ornemen- 
I taies seraient favorablement accueillis. 
Leur histoire est assez bizarre, et, parmi 
' toutes les Composées il en est peu qui aient 
I eu une carrière aussi étrange. 
I L’espèce primitive, le Dahlia variabilis 
i ou superflua est originaire du Mexique, 
d’où elle fut introduite en Angleterre vers 
jauge une bonne épaisseur de fumier et, un 
mois avant la plantation ou même au mo- 
ment de l’effectuer, j’étale sur le sol une se- 
conde fumure bien consommée, que j’en- 
fouis par un labour ordinaire. Reste 
l’échenillage qu’il ne faut pas négliger; il 
faut visiter journellement la plantation, non 
seulement pour chercher les chenilles, mais 
pour couvrir les pommes avec des jeunes 
feuilles qu’il faut soigneusement renouveler 
tous les deux jours, afin d’éviter la pourri- 
ture et conserver la blancheur du grain. Ces 
soins sont indispensables si l’on veut obte- 
nir un produit de premier choix, bien blanc 
et exempt de toute trace d’insectes. 
Pour les semis, on peut commencer au 
15 septembre et hiverner les plantes sous 
cloche ou sous châssis pour les repiquer en 
mars en pleine terre, et en obtenir les pom- 
mes en juillet. Les Choux-Fleurs provenant 
de ce semis pourraient aussi servir à plan- 
ter sur couche, sous châssis, en janvier et 
février ; mais ce serait à défaut d’autres va- 
riétés, à cause de son port élancé et de ses 
dimensions trop élevées. Mais c’est en fé- 
vrier, sur couche tiède et sous verre, que 
je fais les semis qui me donnent leurs pro- 
duits en août et septembre et me rendent 
aussi les plus grands services. Un dernier 
semis peut être fait fin mars ou au com- 
mencement d’avril ; il donne ses produits 
en octobre et novembre. 
Mon opinion sur le Chou-Fleur Géant 
d’automyie est qu’il est appelé à jouer un 
important rôle dans le maraîchage bourgeois 
ou marchand lorsque, dans un avenir pro- 
bablement prochain, la culture aura produit 
des variétés naines, analogues à celles que 
l’on possède déjà pour d’autres variétés. 
Vincent Berthault. 
SIMPLES 
1739. Elle avait disait-on, les racines 
comestibles, assertion que l’expérience ne 
tarda pas à démontrer fausse : chacun 
sait aujourd’hui que leur saveur âcre et 
poivrée les fait rejeter même par les ani- 
maux. Aussi la plante ne tarda-t-elle pas à 
disparaître, et ce ne fut qu’en 1802 qu’elle 
fut réintroduite avec plusieurs autres varié- 
tés, notamment les D. crocata, frustrana. 
C’est à Lady Holland qu’on en doit la réin- 
troduction du Mexique. Cette fois, ce ne fut 
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