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CIRCULATION DE LA SÈVE. 
mer en bois, dire : rien n’est plus simple, et 
voici comment les choses se passent : La 
sève, puisée dans le sol par les racines, 
s’élève dans l’arbre par les parties centrales 
de celui-ci et va jusqu’à l’extrémité en sù- 
bissant des modifications, puis passe dans 
les feuilles où, mise en contact avec l’air 
qui s’introduit par les stomates, elle subit 
une transformation complète, s’épaissit et 
alors sous forme de cambium descend 
entre V aubier et Vécorce et constitue une 
nouvelle couche qui détermine l’accroisse- 
ment des parties. » 
Cette théorie, qu’on trouve dans presque 
tous les traités d’arboriculture, serait ra- 
tionnellement difficile à soutenir et surtout 
insuffisante pour expliquer certains faits 
constatés. Par exemple, dans les Fougères 
et dans toutes les Monocotylédones, chez 
lesquelles il n’existe pas de couches con- 
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Fig. 81. — Poirier de Gharneu, 
greffé sur P. Beurré d’Aren- 
berg, mais renversé. 
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Fig, 82. — Pavia lutea, au 1/12 de grandeur naturelle. 
centriques, où l’écorce, qui ne se détache 
pas du bois, semble même ne pas exister, 
comment expliquer ces sèves ascendante, 
descenda^ite , élaborée ^ Comment aussi 
expliquer cette prétendue élaboration de 
la sève et sa transformation en cambium, 
substance qui, d’après la susdite théorie, 
se produit tout particulièrement dans les 
feuilles, chez les végétaux qui sont dépour- 
vus de feuilles, tels par exemple que la 
plupart des Cactées , un grand nombre 
d’Euphorbiacées et une infinité d’autres vé- 
gétaux appartenant à des familles diverses ? 
Ici encore la théorie est en contradiction 
avec les faits, et comme ceux-ci ne peuvent 
avoir tort, c’est donc la théorie qui se trouve 
en défaut. 
Bien que les différents exemples que 
nous venons de citer démontrent d’une ma- 
nière évidente que la « circulation » de la 
