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MÉLANGES : DIGHROÏSME. — LA PÊCHE AMSDEN. — LE MILDIOU. 
rentes communications se rattachant pour 
la plupart- à certaines questions dont vous 
venez de vous occuper. 
I. — Relativement au cas de dichroïsme 
signalé par M. le Vice-Président de la Société 
d’horticulture d’ÉpernayJ’ai à dire qu’il se 
produit quelquefois (rarement cependant) sur 
le cépage dit Pineau gris ou Burot. Je l’ai 
rencontré une fois dans mes Vignes, et plu- 
sieurs vignerons m’ont dit l’avoir déjà ob- 
servé, et toujours sur ce même cépage, ja- 
mais sur le Pineau noir franc. L’une 
des grappes du sarment qui vous a été en- 
voyé, indiquée comme étant d’un noir roux 
(ce qui est bien la teinte du Pineau Burot), 
je suis tenté de croire qu’il s’agit encore 
du même cépage. 
J’avais cru devoir conclure de ce que je 
viens de dire que le Pineau gris ou Burot 
est lui- même un accident ou cas de di- 
chroïsme survenu sur le Pineau hlanc ou 
Chardenay et fixé par le bouturage, et 
que de temps à autre il manifeste une 
tendance à retourner au type. 
Je dois ajouter que je n’ai jamais entendu 
parler de sarment de Pineau Burot portant 
deux grappes blanches, mais toujours une 
rousse et une blanche. 
II. — J’ai récolté une certaine quantité 
de Pêches Amsden (^250 à 300) à partir 
du 26 juin, en espalier, et du 6 juillet en 
plein vent. Toutes avaient la chair tout à 
fait adhérente au noyau et présentaient 
même cette particularité regrettable qu’a- 
lors que l’extérieur du fruit était très-mûr 
et aurait certainement souffert d’un trans- 
port, la partie intérieure entourant le noyau 
était dure et avait l’acidité et le goût d’une 
Pomme verte. Malgré ce grave défaut, la 
Pêche Amsden a droit à une place dans 
tous les jardins, en attendant qu’elle la 
cède à une variété aussi précoce et mûris- 
sant plus uniformément, ce qui ne man- 
quera pas de se produire. — La Pêche Early 
Bivers a la chair moins adhérente au 
noyau , ce dernier s’ouvrant, du reste, sou- 
vent de lui-même. 
III. — L’aspect de notre vignoble est 
navrant; le mildiou qui, l’an dernier, avait 
déjà fait beaucoup de ravages, n’a pas laissé 
cette année une seule feuille aux Vignes, et 
cela bien avant que le Raisin fût mûr. 
C’est sur les espaliers que la maladie a 
commencé à se déclarer, probablement 
parce que ce parasite cryptogamique trouve 
1à, comme l’oïdium, des conditions favora- 
bles à son développement. Maintenant les 
treilles dont les feuilles sont atteintes du 
mildiou ont la plus grande partie de leurs 
grappes desséchées ou tout au moins cou- 
vertes de taches noires sur la rafle , je 
pense que c’est une désorganisation due au 
même parasite. Ne serait-ce pas ce que les 
cultivateurs des environs de Paris appellent 
la nielle ou la niellure^. Si l’on ne trouve 
pas un remède à ce mal, nous sommes 
condamnés à ne plus récolter de beaux 
Raisins d’espalier. (Le Frankenthal est plus 
maltraité, quant aux grappes, que le Chas- 
selas, mais ses feuilles résistent mieux. 
Quant au vignoble, c’est plus grave encore, 
puisqu’il s’agit de produits beaucoup plus 
importants. 
Il vient d’être fait dans les Vignes de notre 
région une intéressante constatation de 
l’influence favorable exercée contre le mil- 
diou par le sulfate de cuivre. J’ai consigné 
cette observation dans une note que je vous 
envoie. Je ne doute pas qu’il y ait là le point 
de dépa^’t d’un moyen de combattre le 
Peronospora viticola ou mildiou. Vous 
verrez si vous jugez intéressant pour vos 
lecteurs de donner un extrait de cette 
communication. 
Agréez, etc. J.Ricaud, 
Vice-Président de la Commission administrative 
des Hospices de Beaune. 
Nous croyons devoir faire suivre cette inté- 
ressante communication de quelques observa- 
tions relatives à certains faits qu’elle contient 
et surtout à des questions qui nous sont po- 
sées, au moins indirectement. 
D’abord, quant au dichroïsme des Raisins, ce 
n’est pas seulement sur le Pinot gris oU Burot 
qu’il se produit, nous ne l’avons jamais vu sur 
ce cépage, nous en avons, au contraire, remar- 
qué de nombreux cas sur d’autres variétés. 
Relativement à l’adhérence de la chair au 
noyau de la Pêche Amsden, le fait ne nous 
surprend nullement, puisque, en général, c’est 
ce qui a lieu, excepté toutefois cette dureté 
interne de la chair dont parle M. Ricaud, 
ce qui peut être le fait du sol, de l’exposition, 
une insuffisance de maturité ou, enfin, une 
influence locale particulière. 
Au sujet de l’influence salutaire qu’aurait 
produite le sulfate de cuivre sur le mildiou, le 
fait est des plus intéressants et certainement 
de nature à engager les vignerons à faire sur 
ce sujet des essais sérieux, car il y a là une 
maladie grave qui menace d’envahir les vigno- 
bles et qui déjà, dans certaines localités , est 
