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CONCOURS DE FRUITS A CIDRE A ROUEN. 
du cidre et de la distillation des eaux-de-vie, 
etc., a ouvert la seconde session de ses travaux 
à Rouen, le 5 octobre 1884. 
La première session s’était tenue à Rouen, en 
1883 ; on sait que la base de cette association 
avait été jetée à Saint-Lô, en 1884, à la suite 
du Concours régional , lors des expériences 
relatives aux pressoirs et autres appareils 
destinés à la fabrication du cidre. G’étaiC pour 
ainsi dire, la continuation de l’ancien Congrès 
des fruits à cidre. 
Le Congrès et l’Exposition de Rouen ont 
eu beaucoup de succès, grâce au concours 
d’hommes dévoués, tels que M. Desplanques, 
de la Société d’agriculture de Saint-Lô, M. For- 
tier, de la Société d’agriculture de la Seine- 
Inférieure ; M. Héron, de la Société d’horti- 
culture du même département; M. H. Le 
Sueur, de la Société d’agriculture de Bayeux ; 
M. Lechartier, de la Faculté des Sciences de 
Rennes ; M. Morière, de la Faculté de Caen ; 
M. de Coniac, de la Société d’horticulture 
d’Ille-et-Vilaine ; M. Courtillier, de la Société 
des agriculteurs de la Sarthe ; M. Caubert, 
membre du Conseil supérieur de l’agriculture, 
et de nombreux propriétaires, planteurs, fer- 
miers, arboriculteurs et chimistes de la Nor- 
mandie, de la Bretagne et de la Picardie. 
L’Exposition organisée à l’Hôtel des Sociétés 
savantes de Rouen, avait, cette année, un at- 
trait tout particulier. D’abord sa coïncidence 
avec l’exposition de la Société d’horticultui’e, à 
l’occasion du Congrès pomologique de France ; 
ensuite, la belle exhibition de fruits d’Angle- 
terre, faite par le Woolhope-Club, Société po- 
mologique de Hereford, la plus riche province 
fruitière des Iles Britanniques. 
. Cette Société présentait une importante col- 
lection de fruits de table, au milieu de laquelle 
trônaient les Pommes anglaises et les Poires 
françaises. J’ai relevé quelques synonymies. 
Ainsi, Bishop's thumb est notre Figue â/ Alen- 
çon ; Vlesembeck est la Thompson^ et notre 
Bonne d’Ézée se trouve étiquetée Brockworth 
Park. 
Les Anglais persistent à dire Fleurish Beauty 
pour Fondante des bois, comme les Belges 
nomment définitivement Durondeau, leur belle 
et bonne Poire de Tongre. 
Les Normands ont peut-être retrouvé quel- 
ques-uns de leurs anciens types dans les 
c Pommes de pressoir » étiquetées : Foley 
Norman, Yellow Norman, Philip's Norman, 
Hawkin’s Norman, Broad-leaved Norman, 
Green Norman, White Norman, à épiderme 
blanc, jaune ou vert, aussi bien que dans les 
fruits colorés : Handsome Norman, Black 
Norman, Strawberry Norman, Cherry Nor- 
man Pearmain. 
Le magnifique ouvrage illustré, « Herefords- 
hire Pomona », publié exclusivement pour les 
membres de la Société, figurait à côté du lot 
de fruits. La majeure partie des fruits à cou- 
teau et à cidre y sont figurés et décrits. Nous 
avons remarqué les Poires à cidre : Barland, 
Huffcap, Oldfield, Longland, Bock, Hobnez, 
Swan-egg, Arlingham squash, Eastnor Castle, 
Newbridge, Cheseley green, Butt, Pint, Black 
of Worcester, Moorcroft, Thurston red, etc., 
ce qui permettait de se reporter au livre où 
l’on trouvait l’analyse chimique du moût, des 
fruits, les proportions de sucre, tannin, muci- 
lage, enfin les aptitudes de l’arbre ainsi que le 
mode de fabrication du poiré. 
Grâce aux travaux de savants observateurs, 
tels que M. Hauchecorne, d’Yvetot, qui a vu 
récompenser comme elle le mérite son œuvre 
de classification et d’analyse des fruits à cidre, 
on peut immédiatement apprécier un fruit iné- 
dit sans attendre l’expérience faite au pressoir. 
Citons des exemples : 
Pomme Bramtot (gain de M. Legrand). — 
Fruit doux, légèrement amer, excellent ; ma- 
turité, première quinzaine de décembre. 
Jus coloré (Aréomètre de Baumé) ; densité 
1,096 = 12»,5 et quelquefois au-dessus. 
Sucre alcoolisable 226 
Tannin 6 
Mucilage 12 
Acidité comparée à celle de l’acide 
sulfurique monohydraté. . . . 1.070 
Sels et divers 10.930 
Eau 744 
1.000 
Le Pommier Bramtot a résisté au grand 
hiver 1879-80. 
Cette excellente variété, d’après MM. de 
Boutteville et Hauchecorne, réunit en Cham- 
pagne toutes les qualités qu’on doit rechercher 
dans les fruits de pressoir et que l’on ren- 
contre très-rarement associées, de telle sorte 
qu’elle suffirait â constituer un brassin homo- 
gène. L’arbre est â rameaux dressés. 
La variété Médaille d’or (Godard) offre 
les mêmes conditions de supériorité, comme 
les Martin-Fessard, Rouge-Bruyère, Fréquin, 
Bédan, Marin-Oyifroy , Argile, Paradis, Blanc- 
Mollet, Germaine, Muscadet, Peau-de-Vache. 
Si MM. Lacaille, de Frichemesnil, et Labey, 
de Beaumont-en-Auge (Calvados), produisaient 
des notes générales et exhibaient la sélection 
de milliers de semis, créés en vue de la spé- 
culation de la boisson et de la propagande gra- 
truite des types les plus recommandables, leurs 
rivaux, MM. Legrand, à Yvetot, et Dieppois, 
de la même ville, inscrivaient sur l’étiquette 
les résultats détaillés du laboratoire. C’est 
ainsi que ces éleveurs ont déjà pu mettre au 
concours, le premier, les Pommes à cidre : 
Hauchecorne, Bédan des Parts, Bramtot, 
Constant Lesueur, Julien le Paulmier, De 
