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PÊCHE PLATE. 
PÈCHE PLATE 
Bien qu’ancienne, la Pêche plate (fig. 119) 
est peu connue et par ce fait peu répandue 
dans les cultures. A vrai dire, elle n’a 
guère d’intérêt que pour la science. Mais 
à ce point de vue, elle présente certains 
avantages non seulement par sa forme, mais 
aussi par son organisation et tout particuliè- 
rement par sa cavité ombilicale, qui parfois 
par ses rudiments écailleux et son style plus 
ou moins long, rappelle un peu l’ombilic de 
certains fruits à pépins du groupe des Poma- 
cées. On pourrait presque la considérer 
comme une forme intermédiaire ou de tran- 
sition. 
Elle est originaire de la Chine, et présente 
une forme à chair jaune. Est-ce une espèce 
ou simplement une forme du genre Pêcher? 
On peut soutenir les deux choses suivant le 
point de vue où l’on se place, et la manière 
dont on envisage l’espèce. En effet, si, avec 
certains botanistes, on considère comme es- 
pèce toute plante qui se reproduit identique- 
ment, c’est-à-dire avec tous ces caractères, 
la Pèche plate n’est pas une espèce, puisque 
Fig. 119. — Pêche plate de grandeur naturelle. 
de noyaux venus de Chine, nous avons ob- 
tenu des formes très-différentes se ratta- 
chant même à nos Pêches par la forme des 
fruits (1). Mais d’autre part, et si, au 
contraire, on se place au point de vue de la 
diversité physique, il est hors de doute que 
l’on pourra considérer la Pêche plate comme 
une très-bonne espèce. Quant à nous, nous 
la considérons comme une forme locale du 
grand groupe Pêcher, dont, au reste, elle a 
tous les caractères et analogues, quant aux 
fruits, à beaucoup d’autres dont le fruit est 
également remarquable, par exemple au Pê- 
cher Moniigny ou amygdaliforme. Du reste, 
ces questions, ici, sont au moins secondaires, 
puisqu’il ne s’agit que de culture ; néan- 
(1) Voir Revue horticole, 18G8, p. 242, 434. 
moins , comme d’autre part , la Pêche 
plate n’est pas dépourvue d’intérêt, nous 
avons jugé à propos d’en donner une figure 
et une description. 
Arbre très-vigoureux, à rameaux longue- 
ment effilés, couverts d’une écorce verte, 
rarement colorée. Feuilles très-longtemps 
persistantes, grandes, très-longuement acu- 
minées en poi nte. Glandes réniformes . Fleurs 
rosacées, grandes, d’un rose tendre. Fruits 
très-déprimés , atteignant de 8 à 9 centimètres 
de diamètre, un peu tourmentés (gondolés), 
et comme irrégulièrement côtelés, très-pro- 
fondément sillonnés, presque fendus sur l’un 
des côtés seulement. Cavités pédonculaire 
et ombilicale larges et très -profondes, ce 
qui réduit tellement l’épaisseur du fruit 
qu’elle n’excède guère le noyau qui, très- 
